Πίτσα με κοτόπουλο

Πίτσα με κοτόπουλο: Μια απλή και νόστιμη συνταγή πίτσας σπιτικής

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος φουσκώματος: 30 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 15-20 λεπτά
Σύνολο: 1 ώρα
Αριθμός μερίδων: 2 πίτσες διαμέτρου 28 εκ

Καλώς ήρθατε στον μαγευτικό κόσμο της μαγειρικής! Σήμερα, θα σας καθοδηγήσω βήμα προς βήμα στην προετοιμασία μιας νόστιμης πίτσας με στήθος κοτόπουλου, μανιτάρια και φρέσκια σάλτσα ντομάτας. Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για ένα οικογενειακό δείπνο ή μια στιγμή απόλαυσης με φίλους. Ας αρχίσουμε!

### Υλικά:

Ζύμη:
- 400 γρ. αλεύρι
- 200 ml χλιαρό νερό
- 15 γρ. φρέσκια μαγιά
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 3 κουταλιές ελαιόλαδο

Σάλτσα ντομάτας:
- 1 κονσέρβα 400 γρ. ντομάτες κομμένες σε κύβους στο χυμό τους
- Φρέσκος ή αποξηραμένος βασιλικός
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Χαλίκι (προαιρετικά)
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη

Γέμιση:
- 1 στήθος κοτόπουλου
- Μοτσαρέλα (περίπου 200 γρ.)
- Φρέσκα μανιτάρια (150 γρ.)
- Ελιές (προαιρετικά)
- Φρέσκες ντομάτες (2-3)
- Ρίγανη
- Ελαιόλαδο για ραντισμα

### Βήμα προς βήμα:

1. Προετοιμασία της ζύμης: Ξεκινήστε ενεργοποιώντας τη μαγιά. Διαλύστε τη στο χλιαρό νερό και αφήστε τη να σταθεί για 5-10 λεπτά. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το αλεύρι με το αλάτι. Κάντε μια κατάθλιψη στη μέση και ρίξτε το μείγμα νερού με τη μαγιά και το ελαιόλαδο. Ανακατέψτε με μια σπάτουλα μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή ζύμη. Αν δεν έχετε μηχανή ψωμιού, μην ανησυχείτε! Μπορείτε να ζυμώσετε τη ζύμη με το χέρι για 10 λεπτά.

2. Αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει: Καλύψτε το μπολ με μια υγρή πετσέτα και αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει σε ένα ζεστό μέρος για 30 λεπτά. Πρέπει να διπλασιαστεί.

3. Προετοιμασία της σάλτσας ντομάτας: Ενώ η ζύμη φουσκώνει, ετοιμάστε τη σάλτσα. Τοποθετήστε τις κονσέρβες ντομάτας σε ένα μπλέντερ και αναμίξτε μέχρι να αποκτήσετε μια λεία σάλτσα. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, βασιλικό, χαλίκι, ελαιόλαδο και ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά και αφήστε τη σάλτσα στην άκρη.

4. Προετοιμασία των υλικών: Πλύνετε το στήθος κοτόπουλου και βράστε το σε μια κατσαρόλα με νερό. Βράστε το μόνο μέχρι να αλλάξει χρώμα, στη συνέχεια αφαιρέστε το και κόψτε το σε κύβους. Κόψτε τα μανιτάρια και τις ντομάτες, και τρίψτε τη μοτσαρέλα.

5. Σχηματισμός της πίτσας: Προθερμάνετε το φούρνο στους 220°C. Χωρίστε τη ζύμη σε δύο ίσα μέρη. Χρησιμοποιώντας τα χέρια σας, απλώστε κάθε κομμάτι ζύμης στη μορφή που επιθυμείτε, χωρίς να χρησιμοποιήσετε πλάστη, για να διατηρήσετε τον αέρα στη ζύμη. Τοποθετήστε τις βάσεις σε ταψιά πίτσας.

6. Συναρμολόγηση της πίτσας: Βρέξτε κάθε βάση με 2-3 κουταλιές σάλτσας ντομάτας. Πασπαλίστε γενναιόδωρα με τριμμένη μοτσαρέλα, στη συνέχεια προσθέστε τους κύβους κοτόπουλου, τα μανιτάρια, τις ντομάτες και, αν θέλετε, τις ελιές. Μην ξεχάσετε να πασπαλίσετε ρίγανη και να ραντίσετε με ελαιόλαδο πριν τις βάλετε στο φούρνο.

7. Ψήσιμο: Ψήστε την πίτσα στο προθερμασμένο φούρνο για 15-20 λεπτά ή μέχρι η βάση να γίνει χρυσή και το τυρί να λιώσει και να φουσκώσει.

8. Σερβίρισμα: Αφαιρέστε τις πίτσες από το φούρνο και αφήστε τις να κρυώσουν για λίγα λεπτά. Κόψτε τις και σερβίρετε ζεστές, ίσως με λίγο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και μερικά φρέσκα φύλλα βασιλικού από πάνω για επιπλέον γεύση.

### Πρακτικές συμβουλές:
- Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε φρέσκα υλικά για βέλτιστη γεύση.
- Χρησιμοποιήστε μια πέτρα πίτσας αν έχετε μία; αυτό θα βοηθήσει να αποκτήσετε μια τραγανή βάση.
- Διαφοροποιήστε τις γαρνιτούρες ανάλογα με τις προτιμήσεις σας: προσθέστε πιπεριές, κρεμμύδια ή ακόμη και ανανά για μια εξωτική γεύση.

Αυτή η συνταγή πίτσας με κοτόπουλο είναι όχι μόνο απλή, αλλά και εξαιρετικά ευέλικτη, επιτρέποντάς σας να πειραματιστείτε με τα υλικά της επιλογής σας. Καλή όρεξη!