Pizza con pollo

Pizza con pollo: Una ricetta semplice e deliziosa di pizza fatta in casa

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di lievitazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 15-20 minuti
Totale: 1 ora
Numero di porzioni: 2 pizze di 28 cm di diametro

Benvenuti nel mondo affascinante della cucina! Oggi vi guiderò passo dopo passo nella preparazione di una deliziosa pizza con petto di pollo, funghi e salsa di pomodoro fresco. Questa ricetta è perfetta per una cena in famiglia o un momento di coccole con gli amici. Iniziamo!

### Ingredienti:

Impasto:
- 400 gr. di farina
- 200 ml di acqua tiepida
- 15 gr. di lievito fresco
- 1/2 cucchiaino di sale
- 3 cucchiai di olio d'oliva

Salsa di pomodoro:
- 1 lattina di 400 gr. di pomodori a cubetti nel loro succo
- Basilico fresco o secco
- Sale
- Pepe
- Peperoncino (opzionale)
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1/2 cucchiaino di zucchero

Condimento:
- 1 petto di pollo
- Mozzarella (circa 200 gr.)
- Funghi freschi (150 gr.)
- Olive (opzionale)
- Pomodori freschi (2-3)
- Origano
- Olio d'oliva per spruzzare

### Passo dopo passo:

1. Preparazione dell'impasto: Iniziate attivando il lievito. Scioglietelo nell'acqua tiepida e lasciatelo riposare per 5-10 minuti. In una ciotola grande, unite la farina con il sale. Fate un buco al centro e versate il composto di acqua con il lievito e l'olio d'oliva. Mescolate con una spatola fino a ottenere un impasto omogeneo. Se non avete una macchina per il pane, non preoccupatevi! Potete impastare a mano per 10 minuti.

2. Lievita l'impasto: Coprite la ciotola con un panno umido e lasciate lievitare l'impasto in un luogo caldo per 30 minuti. Dovrebbe raddoppiare di volume.

3. Preparazione della salsa di pomodoro: Mentre l'impasto lievita, preparate la salsa. Mettete i pomodori in scatola in un frullatore e frullate fino a ottenere una salsa liscia. Aggiungete sale, pepe, basilico, peperoncino, olio d'oliva e zucchero. Mescolate bene e mettete da parte la salsa.

4. Preparazione degli ingredienti: Lavate il petto di pollo e lessatelo in una pentola con acqua. Cuocetelo solo fino a quando non cambia colore, poi toglietelo e tagliatelo a cubetti. Affettate i funghi e i pomodori, e grattugiate la mozzarella.

5. Formazione della pizza: Preriscaldate il forno a 220°C. Dividete l'impasto in due parti uguali. Usando le mani, stendete ogni pezzo di impasto nella forma desiderata senza usare il mattarello, per mantenere l'aria nell'impasto. Posizionate le basi su teglie per pizza.

6. Assemblaggio della pizza: Inumidite ogni base con 2-3 cucchiai di salsa di pomodoro. Cospargete generosamente con mozzarella grattugiata, poi aggiungete i cubetti di pollo, i funghi, i pomodori e, se desiderate, le olive. Non dimenticate di cospargere di origano e di spruzzare con olio d'oliva prima di infornarle.

7. Cottura: Cuocete la pizza nel forno preriscaldato per 15-20 minuti o fino a quando la base diventa dorata e il formaggio è fuso e frizzante.

8. Servire: Togliete le pizze dal forno e lasciatele raffreddare per alcuni minuti. Tagliatele e servitele calde, magari con un filo di olio d'oliva extravergine e alcune foglie fresche di basilico sopra per un sapore in più.

### Consigli pratici:
- Assicuratevi di utilizzare ingredienti freschi per un sapore ottimale.
- Usate una pietra per pizza se ne avete una; aiuterà a ottenere una base croccante.
- Variare i condimenti in base alle preferenze: aggiungete peperoni, cipolle o persino ananas per un sapore esotico.

Questa ricetta di pizza con pollo è non solo semplice, ma anche estremamente versatile, permettendovi di sperimentare con ingredienti a scelta. Buon appetito!