火鸡肉通心粉配番茄酱

火鸡肉番茄酱通心粉

准备时间：20分钟
烹饪时间：40分钟
总时间：1小时
份量：4

欢迎来到美味的意大利菜世界！今天我将为您介绍一种火鸡肉番茄酱通心粉的食谱，这是一种完美的口感和风味组合，将让全家人的味蕾陶醉。这道菜不仅美味，而且健康，主要由火鸡肉和新鲜蔬菜制成。让我们开始吧！

关于通心粉的小故事

通心粉是意大利烹饪传统中填充的面食。随着时间的推移，它们演变成各种变体，通常填充肉类、奶酪或蔬菜。这些面食通常在烤箱中烹饪，覆盖着美味的酱汁，非常适合家庭聚餐或特殊场合。今天的食谱使用火鸡肉，是一种更轻便和健康的选择，同时不牺牲美味。

所需材料

对于通心粉：

- 12根通心粉
- 400克火鸡肉末
- 1个中等大小的洋葱
- 1根大胡萝卜
- 1瓣大蒜
- 1束新鲜香菜
- 1汤匙红椒酱
- 盐和胡椒粉适量
- 1/4茶匙牛至
- 1汤匙橄榄油
- 1个鸡蛋

对于番茄酱：

- 1罐（400克）切块番茄
- 3汤匙自制番茄酱
- 1/2杯蔬菜汤（或水）
- 盐和胡椒粉适量
- 1茶匙干罗勒
- 2汤匙橄榄油
- 1瓣整颗大蒜

逐步制作食谱

步骤1：准备材料

首先，剥去洋葱并切碎。这将是给混合物增添风味的基础材料。胡萝卜也会增加甜味和良好的口感，所以我们剥去外皮并用小孔的擦菜器擦成丝。

步骤2：开始烹饪馅料

在一个陶瓷平底锅中，加入橄榄油，然后加入切碎的洋葱和擦好的胡萝卜。加入2-3汤匙水以帮助蔬菜焖煮。让它们在中火下炒3-4分钟，偶尔搅拌。

步骤3：加入肉

当洋葱变得透明时，加入火鸡肉末。充分搅拌以将其撕成小块。根据口味加入红椒酱、牛至、盐和胡椒。将混合物保持在中火下约10-15分钟，直到肉完全熟透，液体完全蒸发。

步骤4：调味混合物

在肉混合物稍微冷却后，加入切碎的香菜、鸡蛋和捣碎的大蒜。充分搅拌材料以获得均匀的馅料。

步骤5：填充通心粉

使用小勺，将肉混合物填入每根通心粉中。确保馅料压实，但不要填得太满，因为面食在烘烤过程中会膨胀。

步骤6：准备番茄酱

在另一个平底锅中，用小火加热2汤匙橄榄油。加入整颗大蒜（去皮），翻炒1-2分钟以释放香味。将大蒜从锅中取出，加入切块番茄、番茄酱和蔬菜汤。让酱汁煮3-4分钟，然后加盐、胡椒和罗勒调味。

步骤7：组装菜肴

在一个烤盘或陶瓷碗中，在底部加入一层薄薄的番茄酱。小心地放入填充好的通心粉，然后将剩余的酱汁倒在上面，确保完全覆盖。这一点很重要，以防止通心粉变干。

步骤8：放入烤箱烘烤

将烤箱预热至170-180摄氏度。用盖子或铝箔纸覆盖烤盘，并放入烤箱。烘烤30-40分钟，直到通心粉完全熟透，酱汁微微冒泡。

步骤9：上菜

烘烤完成后，让通心粉冷却几分钟再上桌。您可以在上面撒些帕尔马干酪或磨碎的奶酪，如果愿意，可以再加热5分钟，直到奶酪融化并变成金黄色。这一细节将增添美味和诱人的外观。

实用建议

- 选择肉类：火鸡肉是一种健康且比牛肉或猪肉更轻的选择。如果您更喜欢，可以用鸡肉替代火鸡肉。
- 变化：您可以在馅料中添加如西葫芦或菠菜等蔬菜，以增加营养。此外，您还可以用意大利乳清干酪或马苏里拉奶酪替代肉类，制作素食版本。
- 酱汁：如果您喜欢更辣的酱汁，可以在番茄酱中加入一点辣椒或辣椒片。

与其他菜肴的搭配

这些火鸡肉通心粉与新鲜的绿叶沙拉或西红柿黄瓜沙拉非常搭配。您可以搭配一杯干白葡萄酒或新鲜自制的柠檬水，这将增添一丝清新。

营养益处

火鸡肉通心粉不仅美味，而且富含营养。火鸡肉富含蛋白质且脂肪含量低，而蔬菜则提供了丰富的维生素和矿物质。这道菜非常适合那些希望保持健康而又不想放弃美味的人。

祝您好胃口！希望您尝试这道美味的火鸡肉番茄酱通心粉食谱，并为您的厨房带来一丝快乐！