Каннеллони с индейкой в томатном соусе

Каннеллони с индейкой в томатном соусе

Время приготовления: 20 минут
Время запекания: 40 минут
Общее время: 1 час
Количество порций: 4

Добро пожаловать в вкусный мир итальянской кухни! Сегодня я представлю вам рецепт каннеллони с индейкой в томатном соусе — идеальное сочетание текстур и ароматов, которое порадует вкусовые рецепторы всей семьи. Это блюдо не только вкусное, но и полезное, так как основано на индейке и свежих овощах. Давайте начнем!

Краткая история каннеллони

Каннеллони — это трубочки пасты с начинкой, которые принадлежат итальянской кулинарной традиции. Со временем они эволюционировали в различные варианты, будучи наполненными мясом, сыром или овощами. Эта паста часто готовится в духовке, покрытая вкусным соусом, что делает ее идеальной для семейных обедов или особых случаев. Рецепт, который мы сегодня рассмотрим, с индейкой — это более легкий и полезный выбор, не жертвуя вкусом.

Необходимые ингредиенты

Для каннеллони:

- 12 трубочек каннеллони
- 400 г фарша из индейки
- 1 средняя луковица
- 1 большая морковь
- 1 зубчик чеснока
- 1 пучок свежей петрушки
- 1 столовая ложка пасты из перца
- Соль и перец по вкусу
- 1/4 чайной ложки орегано
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 яйцо

Для томатного соуса:

- 1 банка (400 г) нарезанных помидоров в собственном соку
- 3 столовые ложки домашней томатной пасты
- 1/2 стакана овощного бульона (или воды)
- Соль и перец по вкусу
- 1 чайная ложка сушеного базилика
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 зубчик чеснока целиком

Пошаговое приготовление рецепта

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Начните с очистки лука и нарезки его мелко. Это будет основным ингредиентом, который придаст вкус смеси. Морковь также добавит сладость и приятную текстуру, поэтому очистите ее и натрите на мелкой терке.

Шаг 2: Начинаем готовить начинку

В керамической сковороде добавьте оливковое масло, затем нарезанный лук и натертую морковь. Добавьте 2-3 столовые ложки воды, чтобы помочь овощам потушиться. Дайте им обжариться на среднем огне в течение 3-4 минут, периодически помешивая.

Шаг 3: Добавьте мясо

Когда лук станет прозрачным, добавьте фарш из индейки. Хорошо перемешайте, чтобы разбить его на мелкие кусочки. Добавьте пасту из перца, орегано, соль и перец по вкусу. Оставьте смесь на среднем огне примерно на 10-15 минут, пока мясо полностью не приготовится и вся жидкость не выпарится.

Шаг 4: Приправьте начинку

После того как мясная смесь немного остынет, добавьте мелко нарезанную петрушку, яйцо и раздавленный зубчик чеснока. Хорошо перемешайте ингредиенты, чтобы получить однородную начинку.

Шаг 5: Начините каннеллони

С помощью чайной ложки начините каждую трубочку каннеллони мясной смесью. Убедитесь, что начинка хорошо утрамбована, но не переполняйте, так как паста расширится во время запекания.

Шаг 6: Приготовьте томатный соус

В другой сковороде разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла на медленном огне. Добавьте целый, но очищенный зубчик чеснока и обжаривайте 1-2 минуты, чтобы он выпустил свой аромат. Уберите чеснок из сковороды и добавьте нарезанные помидоры, томатную пасту и овощной бульон. Дайте соусу покипеть 3-4 минуты, затем приправьте солью, перцем и базиликом.

Шаг 7: Соберите блюдо

В жаропрочной форме добавьте тонкий слой томатного соуса на дно. Аккуратно уложите начиненные трубочки каннеллони, затем вылейте оставшийся соус сверху, убедившись, что они полностью покрыты. Важно, чтобы соус не выпарился слишком сильно, чтобы избежать высыхания каннеллони.

Шаг 8: Запекайте в духовке

Разогрейте духовку до 170-180 градусов Цельсия. Накройте форму крышкой или алюминиевой фольгой и поставьте в духовку. Запекайте в течение 30-40 минут, пока каннеллони не будут хорошо приготовлены, а соус слегка не начнет пузыриться.

Шаг 9: Подача

После запекания дайте каннеллони остыть в течение нескольких минут перед подачей. Вы можете посыпать тертым пармезаном или сыром сверху и, если хотите, запечь еще 5 минут, пока сыр не расплавится и не станет золотистым. Эта деталь добавит вкусный штрих и аппетитный вид.

Практические советы

- Выбор мяса: Индейка — это здоровая и более легкая альтернатива говядине или свинине. Вы можете заменить индейку курицей, если предпочитаете.
- Вариации: Вы можете добавить овощи, такие как кабачки или шпинат, в начинку для дополнительной питательной ценности. Также вы можете использовать рикотту или моцареллу вместо мяса для вегетарианской версии.
- Соус: Если вы предпочитаете более острый соус, добавьте немного острого перца или хлопьев чили в томатный соус.

Сочетание с другими блюдами

Эти каннеллони с индейкой идеально сочетаются со свежим зеленым салатом или салатом из помидоров и огурцов. Вы можете подать это блюдо с бокалом сухого белого вина или свежеприготовленной лимонадой, что добавит нотку свежести.

Польза для здоровья

Каннеллони с индейкой не только вкусные, но и питательные. Индейка богата белком и бедна жирами, а овощи приносят ценное количество витаминов и минералов. Это блюдо идеально подходит для тех, кто хочет оставаться здоровым, не отказываясь от вкуса.

Приятного аппетита! Надеюсь, вы попробуете этот вкусный рецепт каннеллони с индейкой в томатном соусе и принесете каплю радости в свою кухню!