橄榄油面包

橄榄油面包：自制美食

准备时间：20分钟
发酵时间：1小时
烘烤时间：35分钟
总时间：1小时55分钟
份数：10片

面包的历史非常迷人，它是世界许多文化的主食。随着时间的推移，每个文明都为这种基本食材的制作做出了独特的贡献，而加入橄榄油则将面包变成了一种美味的美食，具有柔软的质地和丰富的味道。因此，让我们来尝试制作橄榄油面包，这是一种简单而美味的食谱！

所需材料：

- 750克白面粉
- 400毫升温水
- 100毫升特级初榨橄榄油
- 2茶匙盐
- 1茶匙红糖
- 2包干酵母
- 1汤匙橄榄油（用于涂抹）
- 1个蛋黄（用于涂抹）

一步一步：如何制作橄榄油面包

1. 筛面粉：首先在一个大碗中筛入面粉。这个过程不仅可以去除杂质，还能使面粉通气，帮助面团获得更细腻的质地。

2. 准备酵母：在面粉中间挖一个小坑，加入干酵母。在上面撒上红糖，这将帮助激活酵母，并为你的面包增添一丝甜味。

3. 加入液体材料：在面粉的边缘加入盐（重要的是不要直接接触酵母），然后倒入温水。开始用木勺或手揉面，逐渐加入橄榄油。这不仅会改善香气，还会使面团更加松软。

4. 揉面团：继续揉面约10分钟，直到面团变得有弹性和光滑。如果面团粘手，可以适量加入一些面粉，但要小心不要过量，因为过干的面团将无法正常发酵。

5. 发酵面团：将面团放入涂抹少许橄榄油的碗中，用干净的毛巾盖住，放在温暖的地方（例如靠近打开的炉子）发酵约1小时，或直到体积翻倍。

6. 形成面包：面团发酵后，将其分成两等份。将每一块揉成长条，然后像编辫子一样编织在一起。这一步不仅使面包在外观上更具吸引力，还帮助面团通气。

7. 第二次发酵：将编织好的面包放入烤盘中，盖上毛巾，再次发酵20分钟。

8. 准备烘烤：将烤箱预热至200摄氏度。在将面包放入烤箱之前，用温热的橄榄油和蛋黄混合物涂抹，以获得金黄色和诱人的外壳。

9. 烘烤：将面包烘烤35分钟，或直到表面变成金黄色，并在轻轻敲打底部时发出空洞的声音。每个烤箱都不同，因此建议根据你烤箱的特性调整烘烤时间。

10. 冷却面包：面包烤好后，从烤箱中取出，放在烤盘中冷却10分钟，然后转移到冷却架上完全冷却。重要的是不要立即切割，否则面包会变得密实，失去质地。

上菜建议

橄榄油面包无论是热的还是冷的都非常美味。你可以单独食用，或者涂上黄油，或加上一点特级初榨橄榄油和海盐。它非常适合搭配热汤，或作为美味三明治的基础。你可以将其与橄榄、羊奶酪或新鲜番茄搭配，制作完美的地中海小吃。

营养益处

这种面包不仅美味，而且营养丰富。如果你选择使用全麦面粉，它提供了必需的纤维，而橄榄油富含单不饱和脂肪酸，对心脏健康有益。此外，面包是复杂碳水化合物的来源，为活跃的一天提供所需的能量。

常见问题

1. 我可以用其他油替代橄榄油吗？
可以，你可以使用葵花籽油或菜籽油，但味道会有所不同。橄榄油带来独特的香气。

2. 我如何检查酵母是否活跃？
将酵母与少量温水和糖混合。如果在5-10分钟内形成气泡，它是活跃的！

3. 我可以冷冻这个面包吗？
可以！面包可以很好地冷冻。确保用塑料膜包好，并放入密封容器中。

4. 我如何自定义食谱？
在面团中加入干香草（如牛至或迷迭香）以增加额外的香气。此外，你可以加入橄榄或坚果，以获得独特的味道。

这个橄榄油面包的食谱不仅是满足你对面包渴望的绝佳方式，也是享受烹饪过程的机会。因此，快去动手吧，把新鲜的香气带到你的厨房！享受每一片，和你所爱的人一起度过美好时光。