Pain avec de l'huile d'olive

Pain à l'huile d'olive : une délicatesse maison

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de levée : 1 heure
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 1 heure et 55 minutes
Nombre de portions : 10 tranches

L'histoire du pain est fascinante, étant un aliment de base de nombreuses cultures à travers le monde. Au fil du temps, chaque civilisation a apporté des contributions uniques à la préparation de cet ingrédient essentiel, et l'ajout d'huile d'olive a transformé le pain en une délicatesse savoureuse, avec une texture douce et un goût riche. Alors, aventurons-nous à préparer du pain à l'huile d'olive, une recette simple et délicieuse !

Ingrédients nécessaires :

- 750 g de farine blanche
- 400 ml d'eau tiède
- 100 ml d'huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à café de sel
- 1 cuillère à café de sucre brun
- 2 sachets de levure sèche
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (pour graisser)
- 1 jaune d'œuf (pour graisser)

Étape par étape : comment préparer du pain à l'huile d'olive

1. Tamiser la farine : Commencez par tamiser la farine dans un grand bol. Ce processus permet non seulement d'éliminer les impuretés, mais aussi d'aérer la farine, ce qui aide à obtenir une texture plus fine dans la pâte.

2. Préparer la levure : Faites un puits au centre de la farine et ajoutez la levure sèche. Saupoudrez le sucre brun par-dessus, ce qui aidera à activer la levure et ajoutera une touche de douceur à votre pain.

3. Ajouter les ingrédients liquides : Sur le bord de la farine, ajoutez le sel (il est important qu'il ne soit pas en contact direct avec la levure), puis versez l'eau tiède. Commencez à mélanger avec une cuillère en bois ou avec vos mains, en ajoutant progressivement l'huile d'olive. Cela améliorera non seulement la saveur, mais donnera également une texture plus moelleuse à la pâte.

4. Pétrir la pâte : Continuez à pétrir la pâte pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et lisse. Si la pâte colle à vos mains, ajoutez un peu de farine, mais faites attention à ne pas en mettre trop, car une pâte trop sèche ne lèvera pas correctement.

5. Faire lever la pâte : Placez la pâte dans un bol graissé avec un peu d'huile d'olive, couvrez-la d'un torchon propre et laissez-la lever dans un endroit chaud (par exemple, près d'une cuisinière allumée) pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

6. Façonner le pain : Une fois que la pâte a levé, divisez-la en deux morceaux égaux. Formez chaque morceau en un rouleau, puis tressez-les comme un pain. Cette étape rend non seulement le pain plus attrayant visuellement, mais aide également à aérer la pâte.

7. Deuxième levée : Placez le pain tressé sur une plaque de cuisson, couvrez-le d'un torchon et laissez-le lever à nouveau, cette fois pendant 20 minutes.

8. Préparation à la cuisson : Préchauffez le four à 200 degrés Celsius. Avant de mettre le pain au four, badigeonnez-le d'un mélange d'huile d'olive tiède et de jaune d'œuf pour obtenir une croûte dorée et appétissante.

9. Cuisson : Faites cuire le pain pendant 35 minutes ou jusqu'à ce qu'il devienne doré et sonne creux lorsque vous tapez légèrement sur le fond. Chaque four est différent, donc je vous conseille d'ajuster le temps de cuisson en fonction des spécifications de votre four.

10. Refroidir le pain : Une fois le pain cuit, retirez-le du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour le laisser refroidir complètement. Il est important de ne pas le couper immédiatement, sinon il risque de devenir dense et de perdre sa texture.

Suggestions de service

Le pain à l'huile d'olive est délicieux aussi bien chaud que froid. Vous pouvez le servir nature, avec du beurre ou avec un filet d'huile d'olive extra vierge et une pincée de sel de mer. Il est parfait avec une soupe chaude ou comme base pour de délicieux sandwichs. Vous pouvez le combiner avec des olives, du fromage feta ou des tomates fraîches pour un en-cas méditerranéen parfait.

Bienfaits nutritionnels

Ce pain est non seulement savoureux, mais aussi nutritif. La farine de blé complet (si vous choisissez de l'utiliser) fournit des fibres essentielles, tandis que l'huile d'olive est riche en acides gras monoinsaturés, bénéfiques pour la santé cardiaque. De plus, le pain est une source de glucides complexes, fournissant l'énergie nécessaire pour une journée active.

Questions fréquentes

1. Puis-je remplacer l'huile d'olive par un autre type d'huile ?
Oui, vous pouvez utiliser de l'huile de tournesol ou de colza, mais le goût sera différent. L'huile d'olive apporte une saveur distincte.

2. Comment puis-je vérifier si la levure est active ?
Mélangez la levure avec un peu d'eau tiède et de sucre. Si elle forme des bulles en 5-10 minutes, elle est active !

3. Puis-je congeler ce pain ?
Oui ! Le pain se congèle très bien. Assurez-vous de bien l'emballer dans du film plastique et de le mettre dans un récipient hermétique.

4. Comment puis-je personnaliser la recette ?
Ajoutez des herbes séchées (comme de l'origan ou du romarin) à la pâte pour une saveur supplémentaire. Vous pouvez également incorporer des olives ou des noix pour un goût unique.

Cette recette de pain à l'huile d'olive est non seulement un excellent moyen de satisfaire vos envies de pain, mais aussi une opportunité de profiter du processus de cuisine. Alors, mettons-nous au travail et apportons des saveurs fraîches dans votre cuisine ! Savourez chaque tranche et appréciez les moments passés avec vos proches.