Paine cu ulei de masline

Pâine cu ulei de măsline: o delicatesă făcută acasă

Timp de preparare: 20 minute
Timp de dospire: 1 oră
Timp de coacere: 35 minute
Timp total: 1 oră și 55 minute
Număr de porții: 10 felii

Istoria pâinii este una fascinantă, fiind un aliment de bază al multor culturi din întreaga lume. De-a lungul timpului, fiecare civilizație a adus contribuții unice în prepararea acestui ingredient esențial, iar adăugarea uleiului de măsline a transformat pâinea într-o delicatesă savuroasă, cu o textură moale și un gust bogat. Așadar, să ne aventurăm în prepararea unei pâini cu ulei de măsline, o rețetă simplă și delicioasă!

Ingredientele de care ai nevoie:

- 750 g făină albă
- 400 ml apă călduță
- 100 ml ulei de măsline extra virgin
- 2 lingurițe sare
- 1 linguriță zahăr brun
- 2 pliculețe de drojdie uscată
- 1 lingură de ulei de măsline (pentru unsoare)
- 1 gălbenuș de ou (pentru unsoare)

Pas cu pas: cum să prepari pâinea cu ulei de măsline

1. Cernerea făinii: Începe prin a cerne făina într-un bol mare. Acest proces nu doar că îndepărtează eventualele impurități, dar și aerisește făina, ajutând la obținerea unei texturi mai fine a aluatului.

2. Pregătirea drojdiei: Fă o gropiță în mijlocul făinii și adaugă drojdia uscată. Deasupra, presară zahărul brun, care va ajuta la activarea drojdiei și va oferi o notă de dulceață pâinii tale.

3. Adăugarea ingredientelor lichide: Pe marginea făinii, adaugă sarea (important să nu intre în contact direct cu drojdia), apoi toarnă apă călduță. Începe să frămânți cu o lingură de lemn sau cu mâinile, adăugând treptat uleiul de măsline. Acesta nu doar că va îmbunătăți aroma, dar va oferi și o textură mai pufoasă aluatului.

4. Frământarea aluatului: Continuă să frămânți aluatul timp de aproximativ 10 minute, până devine elastic și neted. Dacă aluatul se lipește de mâini, adaugă puțin făină, dar fii atent să nu exagerezi, deoarece un aluat prea uscat nu va crește corespunzător.

5. Dosprirea aluatului: Pune aluatul într-un bol uns cu puțin ulei de măsline, acoperă-l cu un prosop curat și lasă-l să dospească într-un loc cald (de exemplu, lângă un aragaz aprins) timp de aproximativ 1 oră sau până își dublează volumul.

6. Formarea pâinii: După ce aluatul a crescut, împarte-l în două bucăți egale. Formează fiecare bucată într-un sul, apoi împletește-le ca pe un cozonac. Acest pas nu doar că face pâinea mai atractivă din punct de vedere estetic, dar ajută și la aerisirea aluatului.

7. A doua dospire: Pune pâinea împletită într-o tavă de copt, acoper-o cu un prosop și las-o să crească din nou, de data aceasta timp de 20 de minute.

8. Pregătirea pentru coacere: Preîncălzește cuptorul la 200 de grade Celsius. Înainte de a introduce pâinea la cuptor, unge-o cu un amestec de ulei de măsline călduț și gălbenuș de ou, pentru a obține o crustă aurie și apetisantă.

9. Coacerea: Coace pâinea timp de 35 de minute sau până când devine aurie și sună a gol atunci când o bați ușor pe fundul ei. Fiecare cuptor este diferit, așa că te sfătuiesc să îți adaptezi timpul de coacere în funcție de specificațiile cuptorului tău.

10. Răcirea pâinii: După ce pâinea este coaptă, scoate-o din cuptor și las-o să se răcească în tavă timp de 10 minute, apoi transfer-o pe un grătar pentru a se răci complet. Este important să nu o tai imediat, altfel riscă să devină densă și să-și piardă din textură.

Sugestii de servire

Pâinea cu ulei de măsline este delicioasă atât caldă, cât și rece. Poți să o servești simplă, cu unt sau cu un strop de ulei de măsline extravirgin și un praf de sare de mare. Este perfectă alături de o supă caldă sau ca bază pentru sandvișuri delicioase. O poți combina cu măsline, brânză feta sau roșii proaspete pentru o gustare mediteraneană perfectă.

Beneficii nutriționale

Această pâine este nu doar gustoasă, ci și nutritivă. Făina de grâu integral (dacă alegi să folosești) oferă fibre esențiale, în timp ce uleiul de măsline este bogat în acizi grași monoinsaturați, care sunt benefici pentru sănătatea inimii. De asemenea, pâinea este o sursă de carbohidrați complexi, oferind energia necesară pentru o zi activă.

Întrebări frecvente

1. Pot înlocui uleiul de măsline cu alt tip de ulei?
Da, poți folosi ulei de floarea-soarelui sau de rapiță, dar gustul va fi diferit. Uleiul de măsline aduce o aromă distinctă.

2. Cum pot verifica dacă drojdia este activă?
Amestecă drojdia cu puțină apă călduță și zahăr. Dacă formează bule în 5-10 minute, este activă!

3. Pot congela această pâine?
Da! Pâinea se poate congela foarte bine. Asigură-te că o împachetezi bine în folie de plastic și o pui într-un recipient etanș.

4. Cum pot personaliza rețeta?
Adaugă ierburi uscate (cum ar fi oregano sau rozmarin) în aluat pentru o aromă suplimentară. De asemenea, poți încorpora măsline sau nuci pentru un gust unic.

Rețeta acestei pâini cu ulei de măsline este nu doar o modalitate excelentă de a-ți satisface pofta de pâine, ci și o oportunitate de a te bucura de procesul de gătit. Așadar, hai să te pui pe treabă și să aduci arome proaspete în bucătăria ta! Savurează fiecare felie și bucură-te de momentele petrecute alături de cei dragi.