Pão com azeite

Pão com azeite: uma iguaria caseira

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de fermentação: 1 hora
Tempo de cozedura: 35 minutos
Tempo total: 1 hora e 55 minutos
Número de porções: 10 fatias

A história do pão é fascinante, sendo um alimento básico de muitas culturas ao redor do mundo. Ao longo do tempo, cada civilização trouxe contribuições únicas para a preparação deste ingrediente essencial, e a adição de azeite transformou o pão em uma iguaria saborosa, com uma textura macia e um sabor rico. Portanto, vamos nos aventurar na preparação de um pão com azeite, uma receita simples e deliciosa!

Ingredientes que você vai precisar:

- 750 g de farinha de trigo
- 400 ml de água morna
- 100 ml de azeite extra virgem
- 2 colheres de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar mascavo
- 2 pacotes de fermento seco
- 1 colher de sopa de azeite (para untar)
- 1 gema de ovo (para untar)

Passo a passo: como preparar o pão com azeite

1. Peneirando a farinha: Comece peneirando a farinha em uma tigela grande. Esse processo não apenas remove impurezas, mas também areja a farinha, ajudando a obter uma textura mais fina na massa.

2. Preparando o fermento: Faça um buraco no meio da farinha e adicione o fermento seco. Por cima, polvilhe o açúcar mascavo, que ajudará a ativar o fermento e dará um toque de doçura ao seu pão.

3. Adicionando os ingredientes líquidos: Na borda da farinha, adicione o sal (importante que não entre em contato direto com o fermento) e, em seguida, despeje a água morna. Comece a amassar com uma colher de pau ou com as mãos, adicionando gradualmente o azeite. Isso não apenas melhorará o sabor, mas também dará uma textura mais fofa à massa.

4. Amassando a massa: Continue amassando a massa por cerca de 10 minutos, até que fique elástica e lisa. Se a massa grudar nas mãos, adicione um pouco de farinha, mas tenha cuidado para não exagerar, pois uma massa muito seca não crescerá adequadamente.

5. Fermentando a massa: Coloque a massa em uma tigela untada com um pouco de azeite, cubra com um pano limpo e deixe fermentar em um lugar quente (por exemplo, perto de um fogão aceso) por cerca de 1 hora ou até dobrar de volume.

6. Moldando o pão: Depois que a massa cresceu, divida-a em duas partes iguais. Modele cada parte em um cilindro e, em seguida, trence-as como um pão doce. Este passo não só torna o pão mais atraente esteticamente, mas também ajuda a arejar a massa.

7. Segunda fermentação: Coloque o pão trançado em uma forma de assar, cubra com um pano e deixe crescer novamente, desta vez por 20 minutos.

8. Preparando para assar: Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius. Antes de colocar o pão no forno, pincele-o com uma mistura de azeite morno e gema de ovo, para obter uma crosta dourada e apetitosa.

9. Assando: Asse o pão por 35 minutos ou até que fique dourado e soe oco ao ser levemente batido na parte de baixo. Cada forno é diferente, então recomendo ajustar o tempo de cozedura de acordo com as especificações do seu forno.

10. Resfriando o pão: Depois que o pão estiver assado, retire-o do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos, depois transfira-o para uma grade para esfriar completamente. É importante não cortá-lo imediatamente, caso contrário, pode ficar denso e perder a textura.

Sugestões de serviço

O pão com azeite é delicioso tanto quente quanto frio. Você pode servi-lo puro, com manteiga ou com um fio de azeite extra virgem e uma pitada de sal marinho. É perfeito ao lado de uma sopa quente ou como base para deliciosos sanduíches. Você pode combiná-lo com azeitonas, queijo feta ou tomates frescos para um lanche mediterrâneo perfeito.

Benefícios nutricionais

Este pão é não apenas saboroso, mas também nutritivo. A farinha de trigo integral (se você optar por usá-la) fornece fibras essenciais, enquanto o azeite é rico em ácidos graxos monoinsaturados, que são benéficos para a saúde do coração. Além disso, o pão é uma fonte de carboidratos complexos, fornecendo a energia necessária para um dia ativo.

Perguntas frequentes

1. Posso substituir o azeite por outro tipo de óleo?
Sim, você pode usar óleo de girassol ou canola, mas o sabor será diferente. O azeite traz um sabor distinto.

2. Como posso verificar se o fermento está ativo?
Misture o fermento com um pouco de água morna e açúcar. Se formar bolhas em 5-10 minutos, está ativo!

3. Posso congelar este pão?
Sim! O pão congela muito bem. Certifique-se de embalá-lo bem em filme plástico e colocá-lo em um recipiente hermético.

4. Como posso personalizar a receita?
Adicione ervas secas (como orégano ou alecrim) à massa para um sabor extra. Você também pode incorporar azeitonas ou nozes para um gosto único.

A receita deste pão com azeite não é apenas uma excelente maneira de satisfazer seu desejo por pão, mas também uma oportunidade de desfrutar do processo de cozinhar. Portanto, vamos pôr a mão na massa e trazer sabores frescos para sua cozinha! Saboreie cada fatia e aproveite os momentos passados com seus entes queridos.