烤椒沙拉，配番茄酱、大蒜和香醋
要准备美味的烤椒沙拉，首先选择几个大甜椒，最好是不同颜色的，以给菜肴增添生动的外观。用冷水冲洗干净，以去除任何杂质，然后用干净的毛巾擦干，或让它们完全风干。下一步是烤制辣椒，这个过程会增强它们的风味，并赋予它们柔软宜人的口感。将它们放在非常热的烤架上，直接放在炉火上，确保不断翻转，以便均匀烤制。烤制大约需要15-20分钟，当表皮变黑并且容易剥落时，您就知道它们准备好了。
烤制完辣椒后，将它们转移到锅中，撒上一点盐，用盖子盖好，静置约30分钟。这个步骤是必不可少的，因为蒸汽会帮助剥离表皮并增强风味。与此同时，您可以准备番茄和大蒜酱，这将为您的沙拉增添额外的风味。将几瓣大蒜切碎，用热橄榄油炒，注意不要烧焦，以保持其细腻的香气。
当大蒜变成金黄色时，加入切成小方块的番茄，最好是新鲜的，再加上一勺香醋，这将给酱汁带来愉悦的酸度。最后，加入几根新鲜的百里香，这将增添香气。如果您喜欢辛辣的食物，请随时加入切碎的辣椒，以增强风味。
当辣椒冷却到足够的温度后，小心地剥去皮和种子，然后根据个人喜好切成条或块。将辣椒与大蒜和番茄酱混合，确保每一块都均匀涂抹上这种美味的酱汁。建议将沙拉放入冰箱冷藏半小时，以使味道和谐融合。当您准备好上桌时，在上面撒上一点新鲜的百里香和切碎的香菜。这道烤椒沙拉将被证明是一道美味的菜肴，完美适合任何餐点，提供了口味、质地和颜色的组合，肯定会让品尝的人满意。
成分: 9个甜椒，5-6瓣大蒜，2-3个烤番茄，2汤匙橄榄油，2汤匙香醋，1个辣椒，盐，1束百里香，新鲜香菜
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