Kızarmış biber salatası, domates sosu, sarımsak ve balsamik sirke ile

Lezzetli bir kızarmış biber salatası hazırlamak için, önce çeşitli renklerde büyük biberler seçerek başlayın, böylece yemeğe canlı bir görünüm kazandırabilirsiniz. Herhangi bir kirleticiyi çıkarmak için soğuk su altında iyice yıkayın ve ardından temiz bir havluyla kurulayın veya tamamen hava ile kurumasını bekleyin. Sonraki adım biberleri kızartmaktır, bu işlem onların aromalarını yoğunlaştıracak ve yumuşak, hoş bir doku verecektir. Biberleri çok sıcak bir ızgaraya, ocak alevinin üzerine yerleştirin ve her tarafının eşit şekilde pişmesi için sürekli döndürmeye dikkat edin. Kızartma işlemi yaklaşık 15-20 dakika sürecektir ve kabuk siyahlaşmaya ve kolayca soyulmaya başladığında, hazır olduklarını bilirsiniz.

Biberler kızardıktan sonra, onları bir tencereye aktarın, üzerine bir tutam tuz serpin, bir kapakla kapatın ve yaklaşık 30 dakika dinlenmeye bırakın. Bu adım çok önemlidir, çünkü buhar kabuğun soyulmasına yardımcı olacak ve tadını yoğunlaştıracaktır. Bu arada, salatanıza ekstra bir tat katacak domates ve sarımsak sosunu hazırlayabilirsiniz. Birkaç diş sarımsağı ince ince doğrayın ve sıcak zeytinyağında soteleyin, yanmamaları için dikkat edin, böylece narin aromalarını koruyabilirsiniz.

Sarımsak altın rengi olunca, küp doğranmış domatesleri ekleyin, tercihen taze, yanında hoş bir asidite katacak bir yemek kaşığı balsamik sirke ile. Son olarak, aromatik bir tat katacak birkaç dal taze kekik ekleyin. Eğer baharatlı yiyecekleri seviyorsanız, ek bir yoğunluk vermek için ince doğranmış acı biber eklemekten çekinmeyin.

Biberler yeterince soğuduktan sonra, dikkatlice kabuklarını ve tohumlarını soyun, ardından tercihinize göre şeritler veya küpler halinde kesin. Biberleri sarımsak ve domates sosu ile karıştırın, her parçanın bu lezzetli sos ile eşit şekilde kaplandığından emin olun. Salatanın tatların uyum içinde birleşmesi için yarım saat buzdolabında bekletilmesi önerilir. Servis yapmaya hazır olduğunuzda, üzerine biraz taze kekik ve ince doğranmış maydanoz serpin. Bu kızarmış biber salatası, her yemek için mükemmel, lezzetli bir yemek olarak kanıtlanacak ve tadını çıkaranların damak zevkini kesinlikle memnun edecek bir tat, doku ve renk kombinasyonu sunacaktır.