西红柿汤配西葫芦和调味烤面包块

番茄南瓜汤配香料烤面包丁

番茄南瓜汤是炎热夏季的完美选择，此时花园里的番茄充满了香气和美味。这道菜不仅美味，而且富含营养，当与香料烤面包丁一起享用时，成为真正的味觉盛宴。邀请您发现这个简单但美味的食谱，它会为您的盘子增添一丝阳光。

准备时间：20分钟
烹饪时间：45分钟
总时间：1小时5分钟
份量：4-6人

材料：

汤的材料：
- 1.5公斤成熟的花园番茄
- 1个南瓜（约500克果肉）
- 1个红甜椒
- 2根胡萝卜
- 1根欧芹根
- 1根防风根
- 2个黄洋葱
- 2-3瓣大蒜
- 50毫升橄榄油
- 1茶匙干百里香
- 1茶匙干牛至
- 1茶匙干罗勒
- 1茶匙干龙蒿
- 1茶匙黑胡椒
- 盐适量
- 1.5升水

香料烤面包丁的材料：
- 1/2条切片吐司面包
- 100克黄油
- 4瓣大蒜
- 1茶匙干百里香
- 1茶匙干罗勒
- 少许磨碎的帕尔马干酪

准备步骤：

1. 准备番茄：首先将一大锅水煮沸。当水开始沸腾时，加入一勺盐并搅拌，直到盐溶解。将清洗干净的番茄放入水中，煮2-3分钟。然后将番茄从水中取出，放凉以便去皮。

2. 准备蔬菜：清洗蔬菜（不包括甜椒），切成小块。在深锅中加热橄榄油。加入切好的蔬菜，用少量热水焖煮。如果您喜欢更浓烈的味道，可以稍微翻炒蔬菜，但我建议使用水以保持菜肴更健康。

3. 加入南瓜：当蔬菜熟透时，加入去皮并切成小块的南瓜。用热水（用来烫番茄的水）补充，直到食材被覆盖。

4. 制作汤：将3/4去皮的番茄放入食品加工机中，剩下的切成小块。当南瓜开始变软时，将番茄泥加入蔬菜中。如果您喜欢汤的质地，可以在汤中保留一些番茄块。最后加入切好的甜椒，以保持其脆感。

5. 煮汤：根据您希望汤的浓稠程度补充热水。我通常使用约1.5升水。盖上锅盖，让汤以中火煮约30分钟。然后加入甜椒和调料，以及两瓣磨碎的大蒜。再煮10-15分钟，期间尝味以根据个人口味调整调料。

6. 完成汤：汤煮熟后，关火，加入切碎的欧芹以增加新鲜感。

7. 准备香料烤面包丁：将面包切成小块。在平底锅中，将黄油与磨碎的大蒜和调料（百里香和罗勒）一起融化。加入面包块，搅拌均匀，使其均匀裹上香料黄油。将烤面包丁转移到烤盘上，放入200度的烤箱中烘烤8-10分钟，或直到变得金黄酥脆。最后，撒上一点磨碎的帕尔马干酪。

8. 上菜：番茄南瓜汤可以热食或冷食。上面加上香料烤面包丁，享受这道夏季美味。

实用建议：
- 使用成熟的花园番茄，以获得浓郁自然的味道。
- 如果您喜欢强烈的香气，可以在汤中加入一些新鲜罗勒叶，以增强香气。
- 可以直接在盘子中加入烤面包片，达到类似效果。
- 这道汤与新鲜的绿叶沙拉或果汁饮料（如柠檬水或水果冰沙）搭配得非常好。

营养益处：
番茄南瓜汤是维生素和矿物质的极佳来源，富含维生素C、维生素A和抗氧化剂。番茄含有番茄红素，这是一种对健康有益的化合物，有助于保护皮肤并降低心血管疾病的风险。南瓜热量低，是均衡饮食的理想成分。

常见问题：
1. 我可以用罐装番茄代替新鲜番茄吗？
- 可以，但建议选择高质量的罐装番茄，以保持汤的美味。

2. 我该如何调整食谱以使其成为素食？
- 所有成分已经是素食的，只需确保使用植物性黄油代替奶制品黄油即可。

3. 汤可以在冰箱中保存多久？
- 汤可以在冰箱中保存2-3天。小心加热，必要时加入一点水。

4. 我还可以添加哪些其他成分？
- 您可以添加青豆、豌豆或甚至藜麦，以增加更多的纤维和蛋白质。

希望您会发现这道番茄南瓜汤配香料烤面包丁不仅美味，而且易于制作。尝试不同的香料和成分，以根据您的口味进行个性化定制！祝您好胃口！