甜卷心菜汤与黄豆

为了制作一道美味又营养的菜肴，我们首先清洗和切割自己喜欢的蔬菜。我选择使用胡萝卜、欧洲防风根、香菜根、甜椒和卡皮亚椒，将它们切成圆片，而将卷心菜准备成细面条。此外，洋葱将被切得很细，以便为菜肴增添香味。

在平底锅中，我们融化椰子油。我使用了香草椰子油，带有百里香的香味，这将为我们的餐点增添趣味。待黄油完全融化后，加入切好的洋葱，翻炒2-3分钟，直到洋葱变得透明并释放出香味。然后，将卷心菜放在洋葱上，翻炒5分钟，用盖子盖住平底锅，以便让蔬菜轻轻蒸煮，从而浓缩香味。

在卷心菜变软后，加入胡萝卜和欧洲防风根，继续翻炒混合物5分钟。接下来，加入甜椒和一汤匙熏辣椒粉，继续翻炒5分钟，以确保所有蔬菜充分混合并吸收香料的味道。

与此同时，我们在锅中放入3升水煮沸。加入蔬菜块、一根干百里香和切成3厘米块的黄豆。让所有材料煮15分钟，以使豆子变软并从香料中提取味道。

在蔬菜翻炒后，将它们加入煮熟的豆子锅中，连同它们煮的汤。我们还加入切成小方块的西红柿，充分混合。再煮5分钟，使所有味道完美融合。最后，根据口味加入盐和熏辣椒粉，并用切碎的新鲜香菜装饰，给菜肴增添额外的清新感。

这道食谱不仅美味，而且富含维生素和矿物质，是健康餐的绝佳选择。祝您好胃口！

成分: 450克黄豆，1个中等大小的白卷心菜，800克切丁的西红柿，2个白洋葱，2个甜椒，2个卡皮亚椒，2根胡萝卜，1根欧洲防风，1根香菜根，1茶匙甜熏红椒粉，1枝干燥的百里香，100克椰子黄油，4个蔬菜块（44克），喜马拉雅粉盐适量，1束新鲜的香芹。

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