自制苹果派

家常苹果派是一道经典食谱，唤起甜美的童年回忆，烤苹果和肉桂的香气诱惑着感官，聚集着家人围坐在餐桌旁。这款苹果蛋糕不仅美味，而且非常容易制作，特别适合在冬天的家中享用。无论是搭配一杯热茶还是香浓的咖啡，苹果派都会为你们的心灵带来温暖和舒适。

准备时间：30分钟
烘烤时间：60分钟
总时间：90分钟
份数：12

材料：

- 1块新鲜酵母（25克）
- 3杯白面粉（约450克）
- 2杯白糖（约400克）
- 2小包香草糖
- 2汤匙人造黄油（或黄油，以获得更丰富的味道）
- 1杯温水（约250毫升）
- 1汤匙肉桂粉
- 大约15个小红苹果（约1.5千克）
- 糖粉用于最后装饰

制作：

1. 制作面团：在一个小碗中，将酵母块与2汤匙白糖混合。加入1杯温水，搅拌均匀，直到酵母完全溶解。这个步骤对于激活酵母至关重要，所以确保水温不要过高，以免杀死微生物。

2. 混合材料：在一个大碗中，逐渐加入面粉，不断用木勺或手搅拌，以避免结块。揉面团10-15分钟，直到变得有弹性和光滑。用干净的布覆盖，放在温暖的地方，约1小时，或直到面团体积翻倍。

3. 准备馅料：与此同时，洗净苹果并用大擦丝器擦碎，保留果皮以增加香气和口感。在一个碗中，将擦碎的苹果与白糖、香草糖和肉桂混合。这将为馅料增添独特的风味。

4. 形成派：面团发酵后，将其从碗中取出，放在撒有面粉的工作台上。将面团分成两等份。用擀面杖将第一部分擀成薄片，适合烤盘。用一汤匙人造黄油涂抹烤盘，确保完全覆盖。

5. 组装派：将第一片面团放入烤盘中，均匀地加入苹果馅。擀开第二片面团，放在馅料上。用湿手封住边缘，以帮助面团更好地粘合。

6. 烘烤：将烤箱预热至180°C，放入烤盘。烘烤约60分钟，直到表面金黄酥脆。时不时检查派，如果发现表面上色过快，可以用铝箔覆盖烤盘。

7. 完成：烘烤后，将派从烤箱中取出，稍微冷却。切成份，并在上面撒上糖粉，增添节日气氛。这为甜酸的馅料增添了一丝优雅和愉悦的对比。

实用建议：

- 为了更浓郁的味道，可以在苹果上滴一滴柠檬汁，增强其香气并防止氧化。
- 变体：如果想尝试，可以在苹果馅中加入坚果或葡萄干，增加口感。也可以使用其他水果，如梨或桃子，来丰富食谱。
- 上菜：苹果派热吃和冷吃都美味。可以搭配一球香草冰淇淋或焦糖酱享用，成为奢华的甜点。

营养信息：

这款家常苹果派富含碳水化合物，提供能量，但由于含糖量较高，建议适量食用。苹果提供重要的纤维和维生素，是一种健康的食材。

常见问题：

1. 我可以用干酵母代替新鲜酵母吗？
可以，您可以使用干酵母，注意遵循包装上指示的比例。

2. 如何让面团不粘手？
确保在揉面时使用足够的面粉。如果面团变得太粘，可以逐渐加入更多面粉。

3. 我可以冷冻派吗？
可以，派可以冷冻。让其完全冷却，然后用保鲜膜包好，放入冷冻室。

结论：

家常苹果派不仅仅是一道甜点；它是一道充满回忆和传统的食谱，是将家人聚在一起的方式。尝试这个简单快捷的食谱，让自己回到童年快乐的时光。祝您好胃口！