猪油与果酱的黄油饼干

酥脆的梅子果酱小饼

梅子果酱小饼是一种真正的美味，将传统与童年的真实味道交织在一起。这些小点心易于制作，非常适合与一杯茶或咖啡一起享用，也适合送给亲人。今天我将介绍的食谱简单快捷，但结果会让任何品尝的人露出微笑。

准备时间：15分钟
烘焙时间：20-30分钟
总时间：45-60分钟
份量：大约30个小饼

原料：

- 250克猪油（室温）
- 600克面粉
- 1撮盐
- 1个柠檬的皮
- 250克酸奶油
- 1瓶香草精
- 1撮泡打粉
- 梅子果酱（或其他喜欢的果酱）
- 糖粉（用于装饰）

步骤：

1. 准备原料：确保猪油在室温下，以便与其他成分轻松混合。所有成分都在室温下非常重要，以获得均匀和光滑的面团。

2. 混合猪油和酸奶油：在一个大碗中，加入猪油和酸奶油。使用刮刀或低速搅拌器将其混合，直到变成均匀光滑的糊状物。

3. 准备面粉：在另一个碗中，筛入面粉、泡打粉和盐。加入磨碎的柠檬皮，以提供面团的新鲜香气。

4. 混合原料：在猪油和酸奶油的碗中，加入面粉混合物和香草精。用刮刀或手混合，直到得到不粘的面团。如果面团过于粘稠，可以加入少量额外的面粉。

5. 制作面片：将面团分成两到三份，具体取决于你想制作多少小饼。将每份擀成薄片，呈矩形或圆形。

6. 切割三角形：使用刀或切割器将薄片切成小三角形或大三角形，具体取决于你的喜好。

7. 填充小饼：在每个三角形上放一茶匙梅子果酱，小心地卷起以形成小饼。确保果酱不多，以防在烘焙过程中漏出。

8. 准备烤盘：将小饼放在铺有烘焙纸或涂抹了黄油并撒上面粉的烤盘上。它们之间留出一些空间，因为在烘烤过程中它们会膨胀。

9. 烘烤：预热烤箱至180°C。烘烤小饼20-30分钟，或直到变成金黄色。时不时检查，以确保它们不会烧焦。

10. 完成：烘烤后，让小饼在冷却架上冷却。当它们完全冷却后，撒上糖粉，以获得优雅的最终外观。

实用提示：

- 填充的变化：虽然梅子果酱是一个绝佳的选择，但你可以尝试不同的填充物，如杏子果酱、切碎的坚果、巧克力或橙子果酱。每种变化都会带来新的味道维度。

- 等待的日子：随着时间的推移，小饼会变得更加酥脆，因为成分之间发生的化学反应。这是为特殊场合提前准备的完美食谱！

- 食用：这些小饼无论是热的还是冷的都美味可口。你可以单独享用，搭配热饮，或者作为节日餐桌上的甜点。

营养信息（每份，约）：

- 热量：120
- 脂肪：6克
- 碳水化合物：15克
- 蛋白质：2克

常见问题：

1. 我可以用人造黄油代替猪油吗？
可以，但口感和味道会有所不同。猪油提供更好的酥脆感。

2. 我该如何保存小饼？
将它们放在密封容器中，室温下保存，可以保持新鲜几天。

3. 小饼可以冷冻吗？
可以，你可以冷冻烤好的小饼。确保用保鲜膜包好，以防止结冰。

这些酥脆的梅子果酱小饼是一种真正的享受，肯定会成为你家中的最爱。享受每一口，不要犹豫与亲人分享这个食谱！烹饪是一门艺术，每个食谱都是等待讲述的故事。祝你好胃口！