Sıvı yağlı ve reçelli kurabiyeler

Erik reçelli yumuşak poğaçalar

Reçelli poğaçalar, geleneği çocukluğun otantik tadıyla harmanlayan gerçek bir lezzettir. Hazırlaması kolay bu küçük lezzetler, bir fincan çay veya kahve eşliğinde tadına varmak için idealdir ve sevdiklerinize hediye etmek için de mükemmeldir. Bugün sunacağım tarif basit ve hızlıdır, ancak sonuç, tadına bakan herkesin yüzünde bir gülümseme yaratacaktır.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 20-30 dakika
Toplam süre: 45-60 dakika
Portiyon sayısı: Yaklaşık 30 poğaça

Malzemeler:

- 250 g içyağı (oda sıcaklığında)
- 600 g un
- 1 tutam tuz
- 1 limonun kabuğu
- 250 g krema
- 1 vanilya özü
- 1 kabartma tozu
- Erik reçeli (veya tercih edilen başka bir reçel)
- Pudra şekeri (süslemek için)

Adım adım hazırlık:

1. Malzemelerin hazırlanması: İçyağının oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece diğer malzemelerle kolayca karışabilir. Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması, homojen ve düzgün bir hamur elde etmek için önemlidir.

2. İçyağı ve kremanın karıştırılması: Büyük bir kasede içyağını ve kremayı ekleyin. Bir spatula veya düşük hızda bir mikser kullanarak, homojen ve kremamsı bir karışım elde edene kadar karıştırın.

3. Unun hazırlanması: Başka bir kasede unu, kabartma tozunu ve tuzu eleyin. Hamura taze bir koku vermek için limon kabuğunu ekleyin.

4. Malzemelerin birleştirilmesi: İçyağı ve krema bulunan kaseye un karışımını ve vanilya özünü ekleyin. Her şeyi bir spatula veya ellerinizle karıştırarak yapışmayan bir hamur elde edene kadar karıştırın. Hamur çok yapışkan ise, biraz daha un ekleyebilirsiniz.

5. Hamur yapraklarının oluşturulması: Hamuru, kaç poğaça yapmak istediğinize bağlı olarak iki veya üç parçaya bölün. Her parçayı ince bir yaprak halinde, dikdörtgen veya dairesel bir şekilde açın.

6. Üçgenlerin kesilmesi: Yaprağı küçük veya büyük üçgenler halinde kesmek için bir bıçak veya kesici kullanın, tercihinize bağlı olarak.

7. Poğaçaların doldurulması: Her üçgenin üzerine bir tatlı kaşığı erik reçeli koyun ve dikkatlice sararak poğaçaları oluşturun. Reçelin fazla olmamasına dikkat edin, böylece pişirme sırasında akmasını önleyin.

8. Tepsinin hazırlanması: Poğaçaları yağlı kağıt serili veya tereyağı ile yağlanmış ve un serpilmiş bir tepsiye yerleştirin. Pişirme sırasında genişleyecekleri için aralarında biraz boşluk bırakın.

9. Pişirme: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Poğaçaları 20-30 dakika kadar veya altın rengi alana kadar pişirin. Yanmadıklarından emin olmak için ara sıra kontrol edin.

10. Tamamlama: Piştikten sonra poğaçaları bir soğutma rafında soğumaya bırakın. Tamamen soğuduktan sonra, şık bir görünüm için pudra şekeri ile serpin.

Faydalı ipuçları:

- Doldurma çeşitleri: Erik reçeli mükemmel bir seçim olsa da, kayısı reçeli, kıyılmış ceviz, çikolata veya portakal marmeladı gibi çeşitli dolgularla denemeler yapabilirsiniz. Her varyasyon, lezzete yeni bir boyut katacaktır.

- Bekleme günleri: Günler geçtikçe, malzemeler arasındaki kimyasal reaksiyonlar nedeniyle poğaçalar daha yumuşak hale gelir. Özel bir etkinlik için önceden hazırlanacak mükemmel bir tarif!

- Servis: Bu poğaçalar hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir. Onları sade bir şekilde, sıcak bir içecek eşliğinde sunabilir veya özel bir yemekte tatlı olarak verebilirsiniz.

Besin bilgileri (bir porsiyon için, yaklaşık):

- Kalori: 120
- Yağ: 6 g
- Karbonhidrat: 15 g
- Protein: 2 g

Sıkça Sorulan Sorular:

1. İçyağı yerine margarin kullanabilir miyim?
Evet, ancak doku ve tat farklı olacaktır. İçyağı, üstün bir gevreklik sağlar.

2. Poğaçaları nasıl saklayabilirim?
Onları oda sıcaklığında, hava geçirmez bir kapta saklayın, böylece birkaç gün taze kalırlar.

3. Poğaçaları dondurabilir miyim?
Evet, pişirilmiş poğaçaları dondurabilirsiniz. Donmaları için gıda folyosuna sarıldıklarından emin olun.

Bu erik reçelli yumuşak poğaçalar gerçek bir zevktir ve kesinlikle ailenizde bir favori haline gelecektir. Her ısırığın tadını çıkarın ve bu tarifi sevdiklerinizle paylaşmaktan çekinmeyin! Yemek pişirmek bir sanattır ve her tarif, anlatılmayı bekleyen bir hikayedir. Afiyet olsun!