ラードとジャムのショートブレッドクッキー

プルーンジャムのサクサククッキー

プルーンジャムのクッキーは、伝統と子供の頃の本物の味を織り交ぜた本物のデリカシーです。これらの小さなお菓子は簡単に作ることができ、紅茶やコーヒーと一緒に楽しむのに最適であり、大切な人に贈るのにも適しています。今日紹介するレシピはシンプルで迅速ですが、結果は誰もが笑顔になることを保証します。

準備時間：15分
焼き時間：20-30分
合計時間：45-60分
ポーション数：約30個のクッキー

材料：

- 250gのラード（室温）
- 600gの小麦粉
- ひとつまみの塩
- 1個のレモンの皮
- 250gのサワークリーム
- 1瓶のバニラエッセンス
- ひとつまみのベーキングパウダー
- プルーンジャム（または他の好みのジャム）
- 粉砂糖（デコレーション用）

手順：

1. 材料の準備：ラードが室温にあることを確認し、他の材料と簡単に混ぜられるようにします。すべての材料が室温であることが重要で、均一で滑らかな生地を得るために必要です。

2. ラードとサワークリームを混ぜる：大きなボウルにラードとサワークリームを入れます。スパチュラまたは低速のミキサーを使って、滑らかでクリーミーなペーストになるまで混ぜます。

3. 小麦粉の準備：別のボウルで、小麦粉、ベーキングパウダー、塩をふるい入れます。レモンの皮を加えて、生地に新鮮な香りを与えます。

4. 材料の組み合わせ：ラードとサワークリームのボウルに、小麦粉の混合物とバニラエッセンスを加えます。スパチュラまたは手を使って、くっつかない生地になるまで混ぜます。生地があまりにも粘着性がある場合は、少し追加の小麦粉を加えることができます。

5. 生地を形成する：生地を2つまたは3つの部分に分けます。作りたいクッキーの数に応じて、各部分を薄く、長方形または円形に伸ばします。

6. 三角形を切る：ナイフまたはカッターを使用して、生地を小さな三角形または大きな三角形に切ります。お好みに応じて切り分けます。

7. クッキーを詰める：各三角形の上にプルーンジャムを小さじ1杯置き、注意深く巻いてクッキーを形成します。焼くときにジャムが漏れないように、ジャムが多すぎないことを確認してください。

8. トレーの準備：クッキーをクッキングシートを敷いたトレー、またはバターを塗り、小麦粉を振ったトレーに置きます。焼くときに広がるので、間に少しスペースを空けておいてください。

9. 焼く：オーブンを180℃に予熱します。クッキーを20-30分焼くか、黄金色になるまで焼きます。焦げないように時々確認してください。

10. 完成：焼き上がったら、クッキーを冷却ラックの上で冷まします。完全に冷えたら、粉砂糖を振りかけて、優雅な最終的な外観を得ます。

役立つヒント：

- フィリングのバリエーション：プルーンジャムは素晴らしい選択ですが、アプリコットジャム、刻んだナッツ、チョコレート、またはオレンジマーマレードなど、さまざまなフィリングを試すことができます。それぞれのバリエーションが新しい味の次元を提供します。

- 待機日数：日が経つにつれて、成分間で起こる化学反応のためにクッキーがよりサクサクになります。特別な機会のために事前に作るのに最適なレシピです！

- 提供：これらのクッキーは、温かい状態でも冷たい状態でも美味しいです。単独で熱い飲み物と一緒に提供することも、祝祭の食事のデザートとして提供することもできます。

栄養情報（1食分、約）：

- カロリー：120
- 脂肪：6g
- 炭水化物：15g
- タンパク質：2g

よくある質問：

1. ラードの代わりにマーガリンを使えますか？
はい、可能ですが、食感と味は異なります。ラードはより優れたサクサク感を提供します。

2. クッキーをどうやって保存できますか？
密閉容器に入れて室温で保存すると、数日間新鮮さを保ちます。

3. クッキーは冷凍できますか？
はい、焼き上がったクッキーを冷凍できます。凍らないようにラップで包んでください。

これらのサクサクのプルーンジャムクッキーは本当に楽しめるもので、あなたの家族のお気に入りになること間違いなしです。一口一口を楽しんで、このレシピを大切な人と共有することを忘れないでください！料理はアートであり、各レシピは語られるのを待っている物語です。良い食事を！