用卷状面团制成的嫩皮馅饼，内含苹果馅，撒上肉桂粉。

用车轮饼干和角豆粉制成的酥皮苹果塔 - 一种将传统与现代相结合的甜点。这道食谱不仅提供了独特的味道，而且是您生活中特别时刻的绝佳选择。无论您是想给客人留下深刻印象，还是只是想犒劳自己，这款塔都是理想的选择。让我们开始吧！

准备时间：1小时
烘焙时间：20-25分钟
总时间：大约1小时30分钟
份量：8-10

酥皮材料：
- 2个鸡蛋（最好是新鲜的）
- 500克面粉（选择优质面粉以获得最佳效果）
- 150克糖
- 200克淀粉（这将使面团更细腻）
- 250克人造黄油（或黄油，以获得更丰富的口感）
- 一小撮盐（以突出风味）
- 2-3汤匙角豆粉（这将带来巧克力的味道，丰富香气）

馅料材料：
- 5个大黄苹果（甜美且芳香的苹果是理想选择）
- 一小撮肉桂粉（带来温暖和舒适的味道）
- 1杯糖（可以根据个人喜好调整量）
- 1杯烤核桃碎（增加酥脆的口感）

完美塔的步骤：

1. 制作面团：在一个大碗中，将软化的人造黄油与糖混合，直到混合物变得蓬松和奶油状。加入蛋黄并充分搅拌。所有材料都应在室温下，以便均匀混合。

2. 制作蛋白霜：在另一个碗中，用一小撮盐打发蛋白，直到变得泡沫状。逐渐加入糖，继续搅拌，直到得到坚硬的蛋白霜。这一步将为您的面团增添空气感。

3. 合并材料：将人造黄油混合物与蛋白霜结合，使用刮刀以避免失去蛋白中的空气。加入混合的面粉、淀粉和角豆粉。充分搅拌，但不要过度，以免产生面筋，使面团变得沉重。

4. 冷却面团：将面团分成两半，用保鲜膜包好，每部分至少冷藏一个小时。如果有时间，最好从晚上冷藏到早上。这将帮助面团变硬，更易于操作。

5. 制作卷：将面团从保鲜膜中取出，将每半部分擀成两片薄长方形。将角豆粉撒在每片上，然后紧紧卷起。这样就得到了两个卷，再次用保鲜膜包好，放入冷冻室30分钟。

6. 成型底部：卷变硬后，取出保鲜膜，将其切成约1厘米厚的片。将每片并排放置，形成一个比塔模具直径稍大的圆形底部。将底部放入塔模具中，确保均匀覆盖。

7. 准备馅料：将苹果去皮。将其中3个切成薄片，另外2个擦成丝。将苹果与核桃、糖和一小撮肉桂粉混合。这个芳香的混合物将为塔增添美味的甜味。

8. 组装塔：将苹果混合物倒在塔底上。然后，用剩下的卷重复这个过程，覆盖馅料。确保塔的边缘压紧，并用叉子在各处刺孔，以便蒸汽可以逸出。

9. 烘烤：预热烤箱至高温，烘烤塔10分钟。然后，降低温度，继续烘烤10-15分钟，直到面团变成金黄色和酥脆。

10. 冷却和上菜：让塔稍微冷却后再切。面团非常酥脆，角豆粉提供独特的味道。您可以将塔热食，搭配香草冰淇淋或一勺甜奶油。

实用建议：
- 使用甜美芳香的苹果，例如黄苹果，增添美味。
- 您可以用榛子或杏仁替代核桃，以获得不同的风味。
- 如果想增加额外的香气，可以在苹果混合物中加入一点香草精。

营养信息：
这款塔是面粉和淀粉中复杂碳水化合物的良好来源，同时也是坚果中健康脂肪的来源。苹果提供纤维和必需维生素。根据所提供的份量，一片塔约含250-300卡路里，因此您可以放心享用！

常见问题：
- 我可以使用其他类型的面粉吗？可以，您可以尝试全麦面粉或无麸质面粉，但质地可能会有所不同。
- 我该如何保存塔？塔可以在冰箱中很好地保存，覆盖后可保存3-4天。
- 我可以冷冻塔吗？可以，塔可以冷冻，但请确保覆盖好，以避免过度冻结。

总之，这款用车轮饼干和角豆粉制成的酥皮苹果塔无疑是一个会给任何人留下深刻印象的甜点。所以，系上围裙，准备好食材，享受烹饪的每一个步骤，因为每一口都值得这个努力！祝您好胃口！