Torte mit einem zarten Boden aus gerolltem Teig, gefüllt mit Apfelfüllung und mit Zimt bestreut.

Tarte mit zartem Teig aus Carobpulver und Apfelfüllung – ein Dessert, das Tradition mit einem modernen Touch verbindet. Dieses Rezept bietet nicht nur einen einzigartigen Geschmack, sondern ist auch eine hervorragende Wahl für besondere Momente in deinem Leben. Ob du deine Gäste beeindrucken oder dir einfach selbst etwas Gutes tun möchtest, diese Tarte ist die ideale Wahl. Lass uns anfangen!

Vorbereitungszeit: 1 Stunde
Backzeit: 20-25 Minuten
Gesamtzeit: Ungefähr 1 Stunde und 30 Minuten
Anzahl der Portionen: 8-10

Zutaten für den zarten Teig:
- 2 Eier (vorzugsweise frisch)
- 500 g Mehl (wähle ein hochwertiges Mehl für die besten Ergebnisse)
- 150 g Zucker
- 200 g Speisestärke (das gibt dem Teig eine feinere Textur)
- 250 g Margarine (oder Butter, für einen reichhaltigeren Geschmack)
- Eine Prise Salz (um die Aromen zu betonen)
- 2-3 Esslöffel Carobpulver (das bringt eine Schokoladennote und bereichert das Aroma)

Zutaten für die Füllung:
- 5 große gelbe Äpfel (süße und aromatische Äpfel sind ideal)
- Eine Prise Zimt (für einen warmen und wohltuenden Geschmack)
- 1 Tasse Zucker (du kannst die Menge nach deinem Geschmack anpassen)
- 1 Tasse geröstete und gehackte Walnüsse (für eine knusprige Textur)

Schritt für Schritt zur perfekten Tarte:

1. Teig vorbereiten:
In einer großen Schüssel die weiche Margarine mit dem Zucker verrühren, bis die Mischung fluffig und cremig wird. Die Eigelbe hinzufügen und gut vermengen. Es ist wichtig, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um gleichmäßig kombiniert zu werden.

2. Baiser zubereiten:
In einer anderen Schüssel die Eiweiße mit einer Prise Salz schlagen, bis sie schaumig sind. Den Zucker nach und nach hinzufügen und weiter schlagen, bis ein fester Baiser entsteht. Dieser Schritt verleiht deinem Teig eine luftige Textur.

3. Zutaten einarbeiten:
Die Margarinenmischung vorsichtig mit dem Baiser kombinieren, dabei eine Spachtel verwenden, um zu vermeiden, dass Luft aus den Eiweißen entweicht. Das Mehl, das mit Speisestärke und Carobpulver vermischt ist, hinzufügen. Gut vermischen, aber nicht übertreiben, um die Glutenbildung zu vermeiden, die den Teig schwerer machen würde.

4. Teig kühlen:
Den Teig in zwei gleich große Hälften teilen, jede Hälfte in Frischhaltefolie einwickeln und mindestens eine Stunde kühl stellen. Wenn du Zeit hast, ist es ideal, sie über Nacht zu lassen. Das hilft, den Teig fester zu machen und leichter zu handhaben.

5. Rollen vorbereiten:
Den Teig aus der Frischhaltefolie nehmen und jede Hälfte in zwei dünne rechteckige Stücke ausrollen. Carobpulver auf jedes Blatt streuen und fest aufrollen. So erhältst du zwei Rollen, die du wieder in Frischhaltefolie wickelst und für 30 Minuten ins Gefrierfach legst.

6. Böden formen:
Nachdem die Rollen fest geworden sind, aus der Frischhaltefolie nehmen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Jede Scheibe nebeneinander legen, um ein rundes Blatt zu formen, das etwas größer ist als der Durchmesser der Tarteform. Das Blatt in die Tarteform legen und sicherstellen, dass es gleichmäßig bedeckt.

7. Füllung zubereiten:
Die Äpfel schälen. 3 davon in dünne Scheiben schneiden und die anderen 2 reiben. Die Äpfel mit den Walnüssen, Zucker und einer Prise Zimt vermengen. Diese aromatische Mischung wird die Tarte mit einer köstlichen Süße füllen.

8. Tarte zusammenstellen:
Die Apfelmischung über das Tarteblatt gießen. Wiederhole dann den Vorgang mit den verbleibenden Rollen, um die Füllung zu bedecken. Achte darauf, dass die Ränder der Tarte gut angedrückt sind und steche mit einer Gabel an mehreren Stellen hinein, damit der Dampf entweichen kann.

9. Backen:
Den Ofen auf hohe Temperatur vorheizen und die Tarte 10 Minuten backen. Dann die Temperatur reduzieren und weitere 10-15 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.

10. Abkühlen und Servieren:
Lass die Tarte etwas abkühlen, bevor du sie schneidest. Der Teig ist extrem zart und das Carobpulver bietet einen außergewöhnlichen Geschmack. Du kannst die Tarte warm servieren, zusammen mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks süßer Sahne.

Praktische Tipps:
- Verwende süße und aromatische Äpfel, wie gelbe Äpfel, die einen angenehmen Geschmack hinzufügen.
- Du kannst die Walnüsse durch Haselnüsse oder Mandeln ersetzen, um eine andere Note zu erhalten.
- Wenn du einen zusätzlichen Geschmack hinzufügen möchtest, kannst du einen Spritzer Vanilleextrakt in die Apfelmischung geben.

Nährwertinformationen:
Diese Tarte ist eine gute Quelle für komplexe Kohlenhydrate aus Mehl und Stärke sowie für gesunde Fette aus Nüssen. Äpfel liefern Ballaststoffe und essentielle Vitamine. Je nach Portionen kann ein Stück etwa 250-300 Kalorien enthalten, sodass du ohne Sorgen genießen kannst!

Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich andere Mehlsorten verwenden? Ja, du kannst Vollkorn- oder glutenfreies Mehl ausprobieren, aber die Texturen können variieren.
- Wie kann ich die Tarte aufbewahren? Die Tarte hält sich gut im Kühlschrank, abgedeckt, für 3-4 Tage.
- Kann ich die Tarte einfrieren? Ja, die Tarte kann eingefroren werden, aber stelle sicher, dass sie gut abgedeckt ist, um übermäßiges Einfrieren zu vermeiden.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass diese Tarte mit zartem Teig aus Carobpulver und Apfelfüllung definitiv ein Dessert ist, das jeden beeindrucken wird. Also schnapp dir deine Schürze, bereite die Zutaten vor und genieße jeden Schritt des Kochprozesses, denn jeder Biss wird die Mühe wert sein! Guten Appetit!