Tarta cu blat fraged din rulouri cu pudra de rascove si umplura de mere

Tarta cu blat fraged din rulouri cu pudră de roșcove și umplutură de mere – un desert care îmbină tradiția cu o notă modernă. Această rețetă nu doar că oferă un gust deosebit, dar este și o alegere excelentă pentru momentele speciale din viața ta. Fie că vrei să impresionezi oaspeții sau pur și simplu să te răsfeți, această tarta este alegerea ideală. Să ne apucăm de treabă!

Timp de preparare: 1 oră
Timp de coacere: 20-25 minute
Timp total: Aproximativ 1 oră și 30 de minute
Număr de porții: 8-10

Ingrediente pentru blatul fraged:
- 2 ouă (de preferat proaspete)
- 500 g făină (alege o făină de calitate superioară pentru cele mai bune rezultate)
- 150 g zahăr
- 200 g amidon alimentar (acesta va conferi o textură mai fină aluatului)
- 250 g margarină (sau unt, pentru un gust mai bogat)
- Un praf de sare (pentru a evidenția aromele)
- 2-3 linguri pudră de roșcove (aceasta va aduce o notă de ciocolată și va îmbogăți aroma)

Ingrediente pentru umplutură:
- 5 mere mari, galbene (merele dulci și aromate sunt ideale)
- Un praf de scorțișoară (pentru un gust cald și reconfortant)
- 1 cană de zahăr (poți ajusta cantitatea în funcție de preferințe)
- 1 cană de miez de nucă prăjit și mărunțit (pentru o textură crocantă)

Pas cu pas pentru tarta perfectă:

1. Prepararea aluatului:
Într-un bol mare, mixează margarina moale cu zahărul până când amestecul devine pufos și cremos. Adaugă gălbenușurile de ou și amestecă bine. Este important ca toate ingredientele să fie la temperatura camerei pentru a se combina uniform.

2. Prepararea bezelei:
Într-un alt bol, bate albușurile cu un praf de sare până când devin spumoase. Adaugă treptat zahărul și continuă să mixezi până când obții o bezea fermă. Acest pas va adăuga o textură aerată aluatului tău.

3. Încorporarea ingredientelor:
Împacă amestecul de margarină cu bezeaua obținută, folosind o spatulă pentru a evita pierderea aerului din albușuri. Adaugă făina amestecată cu amidonul și pudra de roșcove. Amestecă bine, dar nu exagera, pentru a nu dezvolta glutenul, care ar face aluatul mai greu.

4. Răcirea aluatului:
Împarte aluatul în două jumătăți egale, înfășoară fiecare parte în celofan și lasă-le la rece cel puțin o oră. Dacă ai timp, ideal ar fi să le lași de seara până dimineața. Aceasta va ajuta aluatul să se întărească și să devină mai ușor de manipulat.

5. Prepararea rulourilor:
Scoate aluatul din celofan și întinde fiecare jumătate în două bucăți dreptunghiulare subțiri. Presară pudra de roșcove pe fiecare foaie și rulează strâns. Obții astfel două rulouri pe care le înfășori din nou în celofan și le pui în congelator pentru 30 de minute.

6. Formarea blaturilor:
După ce rulourile s-au întărit, scoate-le din celofan și taie-le în felii groase de aproximativ 1 cm. Așază fiecare felie una lângă alta, formează o foaie rotundă, puțin mai mare decât diametrul formei de tartă. Așază foaia în forma de tartă, asigurându-te că se acoperă uniform.

7. Prepararea umpluturii:
Curăță merele de coajă. Tăie 3 dintre ele în felii subțiri, iar celelalte 2 le dă prin răzătoare. Amestecă merele cu miezul de nucă, zahărul și un praf de scorțișoară. Acest amestec aromat va umple tarta cu o dulceață delicioasă.

8. Asamblarea tartei:
Toarnă amestecul de mere peste foaia de tartă. Apoi, repetă procesul cu rulourile rămase pentru a acoperi umplutura. Asigură-te că presiunea marginii tartei este bine realizată și intepă cu furculița din loc în loc pentru a permite aburului să iasă.

9. Coacerea:
Preîncălzește cuptorul la temperatură mare și coace tarta timp de 10 minute. Apoi, reduce temperatura și continuă coacerea timp de încă 10-15 minute, până când aluatul devine auriu și crocant.

10. Răcirea și servirea:
Lasă tarta să se răcească puțin înainte de a o tăia. Aluatul este extrem de fraged, iar pudra de roșcove oferă un gust deosebit. Poți servi tarta caldă, alături de o înghețată de vanilie sau de o cupă de smântână dulce.

Sfaturi practice:
- Folosește mere dulci și aromate, cum ar fi merele galbene, care adaugă un gust plăcut.
- Poți înlocui miezul de nucă cu alune sau migdale, pentru o notă diferită.
- Dacă vrei să adaugi o aromă suplimentară, poți adăuga un strop de esență de vanilie în compoziția de mere.

Informații nutriționale:
Această tartă este o sursă bună de carbohidrați complexi din făină și amidon, dar și de grăsimi sănătoase din nuci. Merele aduc fibre și vitamine esențiale. În funcție de porțiile servite, o felie poate conține aproximativ 250-300 de calorii, așa că poți savura fără griji!

Întrebări frecvente:
- Pot folosi alte tipuri de făină? Da, poți încerca făină integrală sau fără gluten, dar texturile pot varia.
- Cum pot păstra tarta? Tarta se păstrează bine în frigider, acoperită, timp de 3-4 zile.
- Pot congela tarta? Da, tarta se poate congela, dar asigură-te că este bine acoperită pentru a evita înghețarea excesivă.

În concluzie, această tarta cu blat fraged din rulouri cu pudră de roșcove și umplutură de mere este cu siguranță un desert care va impresiona pe oricine. Așa că, pune-ți șorțul, pregătește ingredientele și bucură-te de fiecare pas al procesului de gătit, pentru că fiecare mușcătură va merita efortul! Poftă bună!