樱桃馅饼，配樱桃和椰奶奶油

樱桃、酸樱桃和椰奶奶油派

特别时刻的甜蜜美味

如果你在寻找一种完美结合森林水果香气与细腻椰奶奶油的甜点，那么你来对地方了！这款樱桃和酸樱桃派，覆盖着美味的椰奶奶油，不仅外观华丽，还提供了每一口都让人愉悦的香气爆发。

准备时间

- 准备时间：30分钟
- 烘烤时间：30分钟
- 总时间：1小时
- 份量：8

配料

饼干底：
- 130克黄油（最好在室温下，但切成冷块）
- 1个鸡蛋
- 2汤匙糖
- 240克面粉
- 1茶匙香草荚糖粉
- 1茶匙泡打粉
- 一小撮盐

水果馅：
- 450克去核樱桃（新鲜或冷冻）
- 550克去核酸樱桃（同样，新鲜或冷冻）
- 3汤匙淀粉
- 3汤匙糖
- 1/2根香草荚

奶油：
- 400毫升椰奶（确保在使用前冷藏几小时）
- 2汤匙和1/2淀粉
- 4汤匙糖
- 120克黄油（65%脂肪，室温）
- 1/2根香草荚
- 椰子片用于装饰
- 橘子片用于装饰

简短历史

樱桃和酸樱桃派源于各种文化的糕点传统，其中季节性水果被用来制作精致的甜点。这些酸水果与丰富的椰奶奶油的结合增添了一种异国情调，使这款派成为节日餐桌和特殊场合的热门选择。

逐步准备

1. 准备饼干底

- 混合配料：在一个大碗中，将切成冷块的黄油与鸡蛋和糖混合。使用搅拌器或刮刀将配料搅拌均匀，直到形成均匀的混合物。
- 添加干配料：加入盐、泡打粉和香草荚糖粉。充分搅拌，然后逐渐加入面粉，直到面团变得紧实和均匀。
- 冷却面团：将面团搓成球，包裹在保鲜膜中，放入冰箱冷藏约30分钟。这个步骤将帮助面团更容易擀开。

2. 准备水果馅

- 烹饪水果：在一个厚底锅中，加入樱桃和酸樱桃以及糖和香草荚的种子。将锅放在中火上，不断搅拌。煮2-3分钟，直到水果释放出汁液。
- 加厚馅料：将淀粉与2-3汤匙冷水混合以稀释。将火调至小火，将淀粉混合物倒入锅中，不断搅拌，直到馅料变稠。关火，放置一旁冷却。

3. 烘烤派

- 准备烤盘：将烤箱预热至180°C。在撒了面粉的工作台上，将面团擀成薄片。小心地将其转移到27厘米的派盘中，切去多余的面团。
- 填充和烘烤：将水果馅倒入饼底中，均匀铺平。将烤盘放入烤箱中，烘烤30分钟，或直到面团变成金黄色。烘烤后，让派完全冷却。

4. 准备奶油

- 烹饪椰奶：在使用前3-4小时将椰奶从冰箱中取出。在一个碗中，将淀粉、糖、香草荚的种子和几汤匙椰奶混合。
- 加厚奶油：将剩余的椰奶放入锅中加热（最好使用铸铁锅）。当开始煮沸时，降低火力，加入淀粉混合物。不断用打蛋器搅拌，直到奶油变稠，然后从火上取下，盖上保鲜膜冷却。

5. 组装派

- 完成奶油：当奶油冷却后，搅拌以获得蓬松的质地，然后加入室温的黄油。即使奶油看起来很软，也不用担心——它会在冰箱中变硬。
- 装饰：将奶油倒在冷却的派上，抹平，然后用橘子片和椰子片装饰。将派放入冰箱冷藏3-4小时后再享用。

上菜建议

为了更愉快的烹饪体验，可以将这款派与香草冰淇淋或一杯香绿茶一起享用。一勺焦糖酱或一滴蜂蜜会增加额外的甜味。

营养益处

这款派不仅美味，而且营养丰富。新鲜水果富含维生素和抗氧化剂，而椰奶提供健康脂肪。此外，黄油和糖提供能量，因此请适度享用这款甜点，作为均衡饮食的一部分。

常见问题

我可以使用其他水果吗？
当然可以！这个食谱很灵活，可以成功使用其他浆果，如覆盆子或蓝莓。

我该如何保存派？
派可以在冰箱中密封保存3-4天。此外，你可以冷冻（不加奶油）以便稍后享用。

我可以制作无麸质的派吗？
是的，你可以用无麸质面粉代替普通面粉。确保所有其他配料也无麸质。

总之，这款樱桃、酸樱桃和椰奶奶油派是任何场合的绝佳选择。只需一点耐心和对烹饪的热爱，你就能制作出一种会让所有人印象深刻的甜点。祝你好胃口！