Tarta z wiśniami i kremem kokosowym

Tarta z Wiśniami, Czereśniami i Kremem z Mleka Kokosowego

Słodka Delicja na Specjalne Chwile

Jeśli szukasz deseru, który doskonale łączy smaki owoców leśnych z delikatnym kremem kokosowym, trafiłeś we właściwe miejsce! Ta tarta z wiśniami i czereśniami, pokryta pysznym kremem z mleka kokosowego, nie tylko wygląda wspaniale, ale także oferuje eksplozję smaków, która zachwyci Cię przy każdym kęsie.

Czas Przygotowania

- Czas przygotowania: 30 minut
- Czas pieczenia: 30 minut
- Czas całkowity: 1 godzina
- Liczba porcji: 8

Składniki

Na ciasto:
- 130 g masła (najlepiej w temperaturze pokojowej, ale pokrojonego w zimne kostki)
- 1 jajko
- 2 łyżki cukru
- 240 g mąki
- 1 łyżeczka cukru pudru z wanilią
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli

Nadzienie owocowe:
- 450 g czereśni bez pestek (świeżych lub mrożonych)
- 550 g wiśni bez pestek (również świeżych lub mrożonych)
- 3 łyżki skrobi
- 3 łyżki cukru
- 1/2 laski wanilii

Krem:
- 400 ml mleka kokosowego (upewnij się, że jest dobrze schłodzone przez kilka godzin przed użyciem)
- 2 1/2 łyżki skrobi
- 4 łyżki cukru
- 120 g masła (65% tłuszczu, w temperaturze pokojowej)
- 1/2 laski wanilii
- Wiórki kokosowe do dekoracji
- Plastry klementynek do dekoracji

Krótka Historia

Tarta z wiśniami i czereśniami ma swoje korzenie w tradycjach cukierniczych różnych kultur, gdzie owoce sezonowe są wykorzystywane do tworzenia wykwintnych deserów. Połączenie tych kwaśnych owoców z bogatym kremem kokosowym dodaje egzotycznej nuty, sprawiając, że ta tarta jest popularnym wyborem na uroczyste posiłki i specjalne okazje.

Krok po Kroku - Przygotowanie

1. Przygotowanie Ciasta

- Mieszanie składników: W dużej misce połącz zimne, pokrojone w kostkę masło z jajkiem i cukrem. Użyj miksera lub szpatułki, aby wkomponować składniki, aż uzyskasz jednolitą masę.
- Dodawanie składników suchych: Dodaj sól, proszek do pieczenia i cukier puder z wanilią. Dobrze wymieszaj, a następnie stopniowo dodawaj mąkę, aż ciasto stanie się zwarte i jednorodne.
- Chłodzenie ciasta: Uformuj kulę z ciasta, owiń ją folią spożywczą i włóż do lodówki na około 30 minut. Ten krok pomoże ciastu stać się łatwiejszym do wałkowania.

2. Przygotowanie Nadzienia Owocowego

- Gotowanie owoców: W garnku o grubym dnie dodaj czereśnie i wiśnie razem z cukrem i nasionami z laski wanilii. Postaw garnek na średnim ogniu i mieszaj ciągle. Gotuj przez 2-3 minuty, aż owoce uwolnią sok.
- Zagęszczanie nadzienia: Wymieszaj skrobię z 2-3 łyżkami zimnej wody, aby ją rozpuścić. Zmniejsz ogień, wlej mieszankę skrobi do garnka i mieszaj ciągle, aż nadzienie zgęstnieje. Zdejmij z ognia i odstaw do ostygnięcia.

3. Pieczenie Tart

- Przygotowanie formy: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Na posypanym mąką blacie rozwałkuj ciasto na cienki placek. Ostrożnie przenieś je do formy na tartę o średnicy 27 cm, odcinając nadmiar ciasta.
- Napełnianie i pieczenie: Wlej nadzienie owocowe na spód i wyrównaj je. Wstaw formę do piekarnika i piecz przez 30 minut lub aż ciasto stanie się złote. Po upieczeniu, pozwól tarcie całkowicie ostygnąć.

4. Przygotowanie Kremu

- Gotowanie mleka kokosowego: Wyjmij mleko kokosowe z lodówki 3-4 godziny przed użyciem. W misce wymieszaj skrobię, cukier, nasiona z laski wanilii i kilka łyżek mleka kokosowego.
- Zagęszczanie kremu: Podgrzej pozostałe mleko kokosowe w garnku (najlepiej w rondlu). Gdy zacznie wrzeć, zmniejsz ogień i dodaj mieszankę skrobi. Mieszaj ciągle trzepaczką, aż krem zgęstnieje, następnie zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia przykryty folią.

5. Składanie Tart

- Finalizacja kremu: Gdy krem jest zimny, zmiksuj go, aby uzyskać puszystą konsystencję, a następnie dodaj masło w temperaturze pokojowej. Nawet jeśli krem wydaje się miękki, nie martw się - stwardnieje w lodówce.
- Dekorowanie: Wlej krem na schłodzoną tartę, wyrównaj, a następnie udekoruj plastrami klementynki i wiórkami kokosowymi. Wstaw tartę do lodówki na 3-4 godziny przed podaniem.

Sugestie Serwowania

Aby uczynić kulinarne doświadczenie jeszcze przyjemniejszym, możesz podać tę tartę z gałką lodów waniliowych lub filiżanką aromatycznej zielonej herbaty. Łyżka sosu karmelowego lub odrobina miodu doda dodatkowej słodyczy.

Korzyści Odżywcze

Ta tarta nie tylko smakuje wyśmienicie, ale także jest pożywna. Świeże owoce są bogate w witaminy i przeciwutleniacze, a mleko kokosowe dostarcza zdrowych tłuszczów. Dodatkowo masło i cukier dostarczają energii, więc ciesz się tym deserem z umiarem, w ramach zrównoważonej diety.

Najczęściej Zadawane Pytania

Czy mogę użyć innych owoców?
Oczywiście! Ten przepis jest wszechstronny, a inne owoce leśne, takie jak maliny lub borówki, mogą być z powodzeniem używane.

Jak mogę przechować tartę?
Tarta dobrze przechowuje się w lodówce, przykryta, przez 3-4 dni. Możesz ją również zamrozić (bez kremu), aby cieszyć się nią później.

Czy mogę zrobić tę tartę bezglutenową?
Tak, możesz użyć mąki bezglutenowej zamiast zwykłej mąki. Upewnij się, że wszystkie inne składniki również są bezglutenowe.

Podsumowując, ta tarta z wiśniami, czereśniami i kremem z mleka kokosowego to doskonały wybór na każdą okazję. Z odrobiną cierpliwości i miłości do gotowania stworzysz deser, który zaimponuje wszystkim. Smacznego!