意大利巧克力杏仁蛋糕
意大利巧克力杏仁蛋糕 - 美味的生食甜点
准备时间：30分钟
冷却时间：4小时（或过夜）
总计：4小时30分钟
份数：12
这款意大利巧克力杏仁蛋糕是健康甜点爱好者的真正享受。它具有奶油般的质地和浓郁的巧克力味，结合了橙子和杏仁的香气，这款蛋糕一定会给任何品尝过的人留下深刻印象。无需烘烤，这是一个简单快捷的食谱，适合任何场合。
配料：
底座：
- 1杯榛子
- 2/3杯杏仁
- 1杯无花果（干的）
- 1/2茶匙橙皮
- 1/2茶匙香草提取物
杏仁奶油：
- 1杯腰果（浸泡在水中4小时）
- 1/3杯杏仁奶
- 1/3杯椰子油（融化）
- 3汤匙枫糖浆
- 2汤匙杏仁提取物
- 2汤匙切碎的杏仁
巧克力奶油：
- 3/4杯杏仁奶
- 1/2杯腰果（浸泡在水中4小时）
- 1/2杯杏仁
- 3汤匙可可粉
- 2汤匙角豆粉（可选，增加甜味）
- 3汤匙枫糖浆
- 1/2茶匙香草豆种子
- 一撮盐
- 2汤匙可可脂（融化）
- 1汤匙椰子油（融化）
说明：
1. 准备底座：首先用搅拌机将杏仁磨成粉。然后，捣碎榛子并将其与磨碎的杏仁混合。将无花果与橙皮和香草提取物混合，直到形成均匀的混合物。加入榛子和杏仁的混合物，搅拌至形成紧实的面团。在一个塑料碗中放入一块保鲜膜，将面团压紧在里面。放在一旁。
2. 准备杏仁奶油：在搅拌机中，将腰果（浸泡并沥干）、杏仁奶、融化的椰子油、枫糖浆和杏仁提取物混合。搅拌至光滑的奶油。加入切碎的杏仁，再次混合。将得到的奶油倒在底座上，均匀抹平表面。将底座放入冰箱冷藏约2-3小时，直到变硬。
3. 准备巧克力奶油：在另一个碗中，将杏仁奶、腰果（浸泡并沥干）、杏仁、可可粉、角豆粉、枫糖浆、香草种子和一撮盐混合。搅拌至蓬松的奶油。最后，加入融化的可可脂和融化的椰子油，充分混合。此步骤对于获得奶油般丰富的质地至关重要。
4. 装配蛋糕：从冰箱中取出底座，将巧克力奶油倒在杏仁奶油上，均匀抹平。用保鲜膜覆盖蛋糕，放入冰箱过夜，或选择在冷冻室放几小时以使其充分凝固。
5. 上菜：蛋糕凝固后，从冰箱或冷冻室取出。将其翻转到蛋糕盘上，小心地取下保鲜膜。撒上可可粉以增加优雅的外观，并根据个人喜好用完整的杏仁或橙片装饰。
个人建议：为了增加风味，可以在巧克力奶油中加入一汤匙橙提取物，为蛋糕增添清新和香气。
这款意大利巧克力杏仁蛋糕不仅是一款美味的生食甜点，也是富含营养的健康选择。与一杯茶或咖啡一起享用，尽情享受每一口！
成分: 底座：1杯榛子，2/3杯杏仁，1杯无花果，1/2茶匙橙皮，1/2茶匙香草提取物。杏仁奶油：1杯腰果，1/3杯杏仁奶，1/3杯椰子油，3汤匙枫糖浆，2茶匙杏仁提取物，2汤匙切碎的杏仁。巧克力奶油：3/4杯杏仁奶，1/2杯腰果，1/2杯杏仁，3汤匙可可粉，2汤匙角豆粉，3汤匙枫糖浆，1/2茶匙香草豆种子，一撮盐，2汤匙可可脂，1汤匙椰子油。
