इतालवी चॉकलेट और बादाम का केक

इतालवी चॉकलेट और बादाम का केक - एक स्वादिष्ट कच्चा मिठाई

तैयारी का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: 4 घंटे (या रात भर)
कुल: 4 घंटे 30 मिनट
परोसने की संख्या: 12

यह इतालवी चॉकलेट और बादाम का केक स्वस्थ मिठाइयों के प्रेमियों के लिए एक सच्चा आनंद है। क्रीमी बनावट और गहन चॉकलेट स्वाद के साथ, संतरे और बादाम की सुगंध के साथ मिलकर, यह केक निश्चित रूप से किसी को भी प्रभावित करेगा जो इसे चखता है। बिना बेकिंग के, यह एक सरल और तेज़ नुस्खा है, जो किसी भी अवसर के लिए आदर्श है।

सामग्री:

बेस के लिए:
- 1 कप हेज़लनट्स
- 2/3 कप बादाम
- 1 कप अंजीर (सूखे)
- 1/2 चम्मच संतरे का छिलका
- 1/2 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट

बादाम क्रीम के लिए:
- 1 कप काजू (4 घंटे के लिए पानी में भिगोए गए)
- 1/3 कप बादाम का दूध
- 1/3 कप नारियल का मक्खन (पिघला हुआ)
- 3 बड़े चम्मच मेपल सिरप
- 2 बड़े चम्मच बादाम का एक्सट्रेक्ट
- 2 बड़े चम्मच कुटे हुए बादाम

चॉकलेट क्रीम के लिए:
- 3/4 कप बादाम का दूध
- 1/2 कप काजू (4 घंटे के लिए पानी में भिगोए गए)
- 1/2 कप बादाम
- 3 बड़े चम्मच कोको पाउडर
- 2 बड़े चम्मच कैरब पाउडर (वैकल्पिक, मीठा स्वाद के लिए)
- 3 बड़े चम्मच मेपल सिरप
- 1/2 चम्मच वनीला बीन्स के बीज
- एक चुटकी नमक
- 2 बड़े चम्मच कोको बटर (पिघला हुआ)
- 1 बड़ा चम्मच नारियल का तेल (पिघला हुआ)

निर्देश:

1. बेस की तैयारी: पहले बादाम को एक ब्लेंडर का उपयोग करके पाउडर में बदलें। फिर, हेज़लनट्स को कुचलें और उन्हें पिसे हुए बादाम के साथ मिलाएं। अंजीर को संतरे के छिलके और वनीला एक्सट्रेक्ट के साथ मिलाएं, जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। हेज़लनट्स और बादाम का मिश्रण जोड़ें और एक ठोस आटा प्राप्त करने तक मिलाएं। एक प्लास्टिक बाउल में एक टुकड़ा क्लिंग फिल्म डालें और आटे को अंदर अच्छी तरह से दबाएं। एक तरफ रख दें।

2. बादाम क्रीम की तैयारी: एक ब्लेंडर में, काजू (भिगोए हुए और छान लिए हुए), बादाम का दूध, पिघला हुआ नारियल का मक्खन, मेपल सिरप और बादाम का एक्सट्रेक्ट मिलाएं। एक चिकनी क्रीम प्राप्त करने तक मिलाएं। कुटे हुए बादाम जोड़ें और फिर से मिलाएं। प्राप्त क्रीम को बेस पर डालें, सतह को अच्छी तरह से समतल करें। बेस को ठंडा होने के लिए फ्रिज में रखें, लगभग 2-3 घंटे तक।

3. चॉकलेट क्रीम की तैयारी: एक अन्य बाउल में, बादाम का दूध, काजू (भिगोए हुए और छान लिए हुए), बादाम, कोको पाउडर, कैरब पाउडर, मेपल सिरप, वनीला बीन्स के बीज और एक चुटकी नमक मिलाएं। सभी को मिला कर एक फूली हुई क्रीम प्राप्त करें। अंत में, पिघला हुआ कोको बटर और पिघला हुआ नारियल का तेल डालें, अच्छी तरह से मिलाते हुए। यह कदम क्रीमी और समृद्ध बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

4. केक को असेंबली करना: बेस को फ्रिज से निकालें और चॉकलेट क्रीम को बादाम क्रीम के ऊपर डालें, अच्छी तरह से समतल करें। केक को क्लिंग फिल्म से ढक दें और रात भर फ्रिज में रखें या वैकल्पिक रूप से कुछ घंटों के लिए फ्रीज़र में रखें ताकि यह अच्छी तरह से ठोस हो जाए।

5. परोसना: जब केक ठोस हो जाए, तो इसे फ्रिज या फ्रीज़र से निकालें। इसे केक प्लेट पर पलटें, सावधानी से फिल्म हटा दें। ऊपर से कोको पाउडर छिड़कें ताकि यह सुंदर दिखे और पूरे बादाम या संतरे के स्लाइस से सजाएं।

व्यक्तिगत सुझाव: स्वाद बढ़ाने के लिए, आप चॉकलेट क्रीम में एक बड़ा चम्मच संतरे का एक्सट्रेक्ट जोड़ सकते हैं, जिससे केक को ताज़ा और सुगंधित नोट मिलती है।

यह इतालवी चॉकलेट और बादाम का केक न केवल एक स्वादिष्ट कच्चा मिठाई है, बल्कि यह पोषक तत्वों से भरपूर एक स्वस्थ विकल्प भी है। इसे चाय या कॉफी के साथ आनंद लें और हर कौर का मज़ा लें!