İtalyan çikolata ve badem keki

İtalyan çikolatalı ve bademli kek - lezzetli bir çiğ tatlı

Hazırlama süresi: 30 dakika
Soğutma süresi: 4 saat (veya bir gece)
Toplam: 4 saat 30 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Bu İtalyan çikolatalı ve bademli kek, sağlıklı tatlıları sevenler için gerçek bir ziyafettir. Kremalı bir dokuya ve yoğun bir çikolata lezzetine sahip olan bu kek, portakal ve badem aromalarıyla birleştiğinde, tadına bakan herkesi kesinlikle etkileyecektir. Fırınlama gerektirmeyen bu tarif, her türlü etkinlik için mükemmel olan basit ve hızlı bir tariftir.

Malzemeler:

Taban için:
- 1 su bardağı fındık
- 2/3 su bardağı badem
- 1 su bardağı incir (kurutulmuş)
- 1/2 çay kaşığı portakal kabuğu rendesi
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü

Badem kreması için:
- 1 su bardağı kaju fıstığı (4 saat suda bekletilmiş)
- 1/3 su bardağı badem sütü
- 1/3 su bardağı eritilmiş hindistancevizi yağı
- 3 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
- 2 yemek kaşığı badem özütü
- 2 yemek kaşığı kıyılmış badem

Çikolata kreması için:
- 3/4 su bardağı badem sütü
- 1/2 su bardağı kaju fıstığı (4 saat suda bekletilmiş)
- 1/2 su bardağı badem
- 3 yemek kaşığı kakao tozu
- 2 yemek kaşığı carob tozu (isteğe bağlı, daha tatlı bir tat için)
- 3 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
- 1/2 çay kaşığı vanilya çekirdeği
- bir tutam tuz
- 2 yemek kaşığı eritilmiş kakao yağı
- 1 yemek kaşığı eritilmiş hindistancevizi yağı

Talimatlar:

1. Tabanın hazırlanması: Öncelikle bademleri bir karıştırıcıda toz haline getirin. Ardından fındıkları ezin ve bunları öğütülmüş bademlerle karıştırın. İncirleri portakal kabuğu rendesi ve vanilya özütü ile birlikte pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştırın. Fındık ve badem karışımını ekleyin ve yoğun bir hamur elde edene kadar karıştırın. Plastik bir kasede bir parça streç film yerleştirin ve hamuru iyice bastırarak içeri yerleştirin. Bir kenara koyun.

2. Badem kremasının hazırlanması: Bir karıştırıcıda, kaju fıstıklarını (suda bekletilmiş ve süzülmüş), badem sütünü, eritilmiş hindistancevizi yağını, akçaağaç şurubunu ve badem özütünü birleştirin. Pürüzsüz bir krema elde edene kadar karıştırın. Kıyılmış bademleri ekleyin ve tekrar karıştırın. Elde edilen kremayı tabanın üzerine dökün ve yüzeyi düzgün bir şekilde düzeltin. Tabanı yaklaşık 2-3 saat boyunca sertleşmesi için buzdolabına koyun.

3. Çikolata kremasının hazırlanması: Başka bir kapta, badem sütü, kaju fıstıkları (suda bekletilmiş ve süzülmüş), bademler, kakao tozu, carob tozu, akçaağaç şurubu, vanilya çekirdekleri ve bir tutam tuzu birleştirin. Her şeyi kabarık bir krema elde edene kadar karıştırın. Son olarak, eritilmiş kakao yağı ve eritilmiş hindistancevizi yağını ekleyin, iyice karıştırın. Bu adım, kremalı ve zengin bir doku elde etmek için önemlidir.

4. Kekin montajı: Tabanı buzdolabından çıkarın ve çikolata kremasını badem kremasının üzerine dökün, düzgün bir şekilde düzeltin. Keki streç film ile kaplayın ve bir gece buzdolabında veya alternatif olarak birkaç saat dondurucuda sertleşmesi için bekletin.

5. Servis: Kek sertleştikten sonra, buzdolabından veya dondurucudan çıkarın. Kekin altını bir kek tabağına ters çevirin, filmi dikkatlice çıkarın. Üstüne kakao tozu serpin, şık bir görünüm için ve arzuya göre bütün bademler veya portakal dilimleri ile süsleyin.

Kişisel öneri: Ekstra bir lezzet için, çikolata kremasına bir yemek kaşığı portakal özütü ekleyebilirsiniz, bu da keke taze ve aromatik bir nota verir.

Bu İtalyan çikolatalı ve bademli kek sadece lezzetli bir çiğ tatlı değil, aynı zamanda besin dolu sağlıklı bir seçenektir. Bir fincan çay veya kahve ile tadını çıkarın ve her lokmanın keyfini çıkarın!