Итальянский шоколадный торт с миндалем

Итальянский шоколадный торт с миндалем - вкусный сырой десерт

Время приготовления: 30 минут
Время охлаждения: 4 часа (или на ночь)
Всего: 4 часа 30 минут
Количество порций: 12

Этот итальянский шоколадный торт с миндалем - настоящая находка для любителей здоровых десертов. С кремовой текстурой и насыщенным шоколадным вкусом, в сочетании с ароматами апельсина и миндаля, этот торт определенно впечатлит любого, кто его попробует. Без выпечки, это простой и быстрый рецепт, идеальный для любого случая.

Ингредиенты:

Для основы:
- 1 стакан фундука
- 2/3 стакана миндаля
- 1 стакан инжира (сушеного)
- 1/2 чайной ложки апельсиновой цедры
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

Для миндального крема:
- 1 стакан кешью (замоченных в воде на 4 часа)
- 1/3 стакана миндального молока
- 1/3 стакана кокосового масла (растопленного)
- 3 столовые ложки кленового сиропа
- 2 столовые ложки миндального экстракта
- 2 столовые ложки измельченного миндаля

Для шоколадного крема:
- 3/4 стакана миндального молока
- 1/2 стакана кешью (замоченных в воде на 4 часа)
- 1/2 стакана миндаля
- 3 столовые ложки какао-порошка
- 2 столовые ложки порошка рожкового дерева (по желанию, для более сладкого вкуса)
- 3 столовые ложки кленового сиропа
- 1/2 чайной ложки семян ванили
- щепотка соли
- 2 столовые ложки какао-масла (растопленного)
- 1 столовая ложка кокосового масла (растопленного)

Инструкции:

1. Приготовление основы: Начните с того, что измельчите миндаль в порошок с помощью блендера. Затем измельчите фундук и смешайте его с молотым миндалем. Смешайте инжир с апельсиновой цедрой и ванильным экстрактом до получения однородной массы. Добавьте смесь из фундука и миндаля и перемешайте до получения плотного теста. Положите кусок пленки в пластиковую миску и плотно прижмите тесто внутрь. Отложите в сторону.

2. Приготовление миндального крема: В блендере смешайте кешью (замоченные и отцеженные), миндальное молоко, растопленное кокосовое масло, кленовый сироп и миндальный экстракт. Смешайте до получения однородного крема. Добавьте измельченный миндаль и перемешайте снова. Вылейте полученный крем на основу, выравнивая поверхность. Поставьте основу в холодильник, чтобы она затвердела, примерно на 2-3 часа.

3. Приготовление шоколадного крема: В другой миске смешайте миндальное молоко, кешью (замоченные и отцеженные), миндаль, какао-порошок, порошок рожкового дерева, кленовый сироп, семена ванили и щепотку соли. Смешайте все до получения воздушного крема. В конце добавьте растопленное какао-масло и растопленное кокосовое масло, тщательно перемешивая. Этот шаг важен для достижения кремовой и насыщенной текстуры.

4. Сборка торта: Выньте основу из холодильника и вылейте шоколадный крем на миндальный крем, выравнивая поверхность. Накройте торт пленкой и оставьте в холодильнике на ночь или, альтернативно, в морозильнике на несколько часов, чтобы он хорошо затвердел.

5. Подача: После того как торт затвердел, выньте его из холодильника или морозильника. Переверните его на блюдо для торта, аккуратно убрав пленку. Посыпьте сверху какао-порошком для элегантного вида и украсьте по желанию целыми миндалями или дольками апельсина.

Личное предложение: Для дополнительного вкуса вы можете добавить столовую ложку апельсинового экстракта в шоколадный крем, придавая торту свежий и ароматный оттенок.

Этот итальянский шоколадный торт с миндалем не только вкусный сырой десерт, но и здоровый вариант, полный питательных веществ. Наслаждайтесь им с чашкой чая или кофе и наслаждайтесь каждым кусочком!