Włoskie ciasto czekoladowe z migdałami

Włoski tort czekoladowy z migdałami - pyszny surowy deser

Czas przygotowania: 30 minut
Czas chłodzenia: 4 godziny (lub na noc)
Całkowity czas: 4 godziny 30 minut
Liczba porcji: 12

Ten włoski tort czekoladowy z migdałami to prawdziwa uczta dla miłośników zdrowych deserów. Z kremową teksturą i intensywnym smakiem czekolady, w połączeniu z aromatami pomarańczy i migdałów, ten tort z pewnością zaimponuje każdemu, kto go spróbuje. Bez pieczenia, to prosty i szybki przepis, idealny na każdą okazję.

Składniki:

Na spód:
- 1 szklanka orzechów laskowych
- 2/3 szklanki migdałów
- 1 szklanka fig (suszone)
- 1/2 łyżeczki skórki pomarańczowej
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Na krem migdałowy:
- 1 szklanka nerkowców (namoczonych w wodzie przez 4 godziny)
- 1/3 szklanki mleka migdałowego
- 1/3 szklanki masła kokosowego (roztopionego)
- 3 łyżki syropu klonowego
- 2 łyżki ekstraktu migdałowego
- 2 łyżki posiekanych migdałów

Na krem czekoladowy:
- 3/4 szklanki mleka migdałowego
- 1/2 szklanki nerkowców (namoczonych w wodzie przez 4 godziny)
- 1/2 szklanki migdałów
- 3 łyżki kakao w proszku
- 2 łyżki proszku z karobu (opcjonalnie, dla słodszego smaku)
- 3 łyżki syropu klonowego
- 1/2 łyżeczki nasion wanilii
- szczypta soli
- 2 łyżki masła kakaowego (roztopionego)
- 1 łyżka oleju kokosowego (roztopionego)

Instrukcje:

1. Przygotowanie spodu: Zacznij od zmielenia migdałów na proszek za pomocą blendera. Następnie rozdrobnij orzechy laskowe i wymieszaj je z mielonymi migdałami. Zmiksuj figi z skórką pomarańczową i ekstraktem waniliowym, aż uzyskasz jednolitą masę. Dodaj mieszankę orzechów laskowych i migdałów i miksuj, aż uzyskasz zwartą masę. Umieść kawałek folii spożywczej w plastikowej misce i dobrze wciśnij masę do środka. Odstaw na bok.

2. Przygotowanie kremu migdałowego: W blenderze połącz nerkowce (namoczone i odsączone), mleko migdałowe, roztopione masło kokosowe, syrop klonowy i ekstrakt migdałowy. Miksuj, aż uzyskasz gładką masę. Dodaj posiekane migdały i ponownie wymieszaj. Wylej uzyskany krem na spód, wyrównując powierzchnię. Umieść spód w lodówce, aby stwardniał, przez około 2-3 godziny.

3. Przygotowanie kremu czekoladowego: W innej misce połącz mleko migdałowe, nerkowce (namoczone i odsączone), migdały, kakao w proszku, proszek z karobu, syrop klonowy, nasiona wanilii i szczyptę soli. Miksuj wszystko, aż uzyskasz puszysty krem. Na koniec dodaj roztopione masło kakaowe i roztopiony olej kokosowy, dobrze mieszając. Ten krok jest kluczowy, aby uzyskać kremową i bogatą teksturę.

4. Montaż tortu: Wyjmij spód z lodówki i wylej krem czekoladowy na krem migdałowy, wygładzając dobrze. Przykryj tort folią spożywczą i pozostaw w lodówce na noc lub, alternatywnie, w zamrażarce na kilka godzin, aby dobrze stwardniał.

5. Serwowanie: Po stwardnieniu tortu, wyjmij go z lodówki lub zamrażarki. Odwróć go na talerz do tortów, ostrożnie usuwając folię. Posyp wierzch kakao w proszku dla eleganckiego wyglądu i udekoruj według uznania całymi migdałami lub plastrami pomarańczy.

Osobista sugestia: Aby dodać dodatkowego smaku, możesz dodać łyżkę ekstraktu pomarańczowego do kremu czekoladowego, nadając tortowi świeży i aromatyczny akcent.

Ten włoski tort czekoladowy z migdałami to nie tylko pyszny surowy deser, ale także zdrowa opcja, pełna składników odżywczych. Ciesz się nim z filiżanką herbaty lub kawy i delektuj się każdym kęsem!