无糖饼干配健康果酱和奶油

无糖果酱饼干配美味奶油

发现一种无糖饼干的食谱，完美适合你想要享受而不妥协的时刻！这些饼干不仅健康，而且极其美味，得益于酸樱桃的无糖果酱和完美搭配的酸奶油。无论你是想给客人留下深刻印象，还是只是想享受一份美味的小吃，这个食谱都是理想的选择。

准备时间：15分钟
烘烤时间：20分钟
总时间：35分钟
份量：10份

原料

底饼：
- 7个新鲜鸡蛋
- 7汤匙面粉
- 1小勺泡打粉
- 1小罐无糖酸樱桃果酱

奶油：
- 100克奶酪
- 50克酸奶油
- 1个橙子的汁和橙皮
- ½个柠檬的汁和柠檬皮

个人建议：为了增加颜色对比和更有趣的口味，可以将面团分成两等份，并在其中一份中加入2茶匙可可粉。

制作步骤

1. 分离鸡蛋：首先将蛋白和蛋黄分开。确保碗是干净和干燥的，因为任何油脂的痕迹都可能影响蛋白的打发。

2. 打发蛋白：使用电动搅拌器将蛋白打发至坚硬泡沫。这一步至关重要，因为它会让饼干的质地轻盈蓬松。

3. 准备蛋黄：在另一个碗中，将蛋黄与泡打粉和1汤匙面粉混合。充分搅拌以获得均匀的混合物。

4. 混合原料：逐渐将打发的蛋白加入蛋黄混合物中。使用刮刀轻轻翻拌，注意不要让蛋白消泡。

5. 加入面粉：将剩余的面粉筛入混合物中，轻轻搅拌。如果选择加入可可粉，请将面团分开，只在一半中加入可可粉。

6. 烘烤饼干：将烤箱预热至180°C。将面糊倒入铺有烘焙纸的烤盘中，烘烤约20分钟，直到底饼触感坚实且微微金黄。

7. 冷却并切割底饼：烘烤后，让底饼在烤架上完全冷却。然后，将其纵向切成两片。

8. 制作奶油：在一个碗中，将奶酪、酸奶油、橙子的汁和橙皮、柠檬的汁和柠檬皮混合。用搅拌器搅打至光滑均匀。根据个人口味调整酸度。

9. 组装饼干：在一片底饼上涂抹一层丰富的无糖酸樱桃果酱。在果酱上涂抹奶酪奶油，然后用另一片底饼覆盖。

10. 上桌享用：将饼干切成适当的块，搭配一杯绿茶或新鲜柠檬水享用，带来清爽的对比。

营养益处

这些饼干是希望享受更健康甜点的人的绝佳选择，没有添加糖。鸡蛋提供优质蛋白，而奶酪是钙的良好来源。无糖果酱带来甜味，但没有过多的卡路里。每份大约含有150卡路里，具体取决于所用的原料。

常见问题

我可以使用其他类型的果酱吗？
当然可以！你可以尝试其他无糖果酱，比如草莓、蓝莓或桃子，来获得不同的风味。

如何保存饼干？
在密封容器中，饼干可以在冰箱中保存最多3天。你可以冷吃，但我们建议让它们在室温下放置一段时间，以获得更好的味道。

我可以用其他奶酪替代奶酪吗？
如果你更喜欢其他类型的奶酪，可以尝试里科塔奶酪或希腊酸奶，以获得更轻的选择。

可能的变种

- 添加坚果或种子：为了增加口感，可以在奶酪奶油中加入切碎的坚果或奇亚籽。
- 额外风味：在奶油中加入少许香草提取物或肉桂，以获得更复杂的味道。
- 新鲜水果：将饼干与几片橙子或浆果一起上桌，增添吸引力。

最后说明

这些无糖饼干不仅仅是甜点，而是一种享受一天中甜蜜时刻而不感到内疚的方式。通过简单健康的原料烹饪，你成功地将快乐与健康结合在一起，为亲友提供一份他们一定会喜欢的款待。因此，系好围裙，尽情发挥你的厨房创意吧！