Песочное печенье без сахара с диетическим джемом и кремом

Песочное печенье без сахара с диетическим вареньем и вкусным кремом

Откройте для себя рецепт печенья без сахара, идеально подходящего для тех моментов, когда вы хотите побаловать себя без компромиссов! Эти печенья не только полезны, но и невероятно вкусны благодаря диетическому вишневому варенью и кислому крему, который прекрасно их дополняет. Хотите впечатлить гостей или просто насладиться вкусной закуской, этот рецепт - идеальный выбор.

Время приготовления: 15 минут
Время выпечки: 20 минут
Общее время: 35 минут
Количество порций: 10

Ингредиенты

Для теста:
- 7 свежих яиц
- 7 столовых ложек муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1 маленькая банка диетического вишневого варенья

Для крема:
- 100 г творога
- 50 г сметаны
- Сок одного апельсина + тертая цедра
- Сок ½ лимона + тертая цедра

Личный совет: Для контраста цвета и более интересного вкуса вы можете разделить тесто на две равные части и добавить 2 чайные ложки какао в одну из них.

Этапы приготовления

1. Отделите яйца: Начните с отделения белков от желтков. Убедитесь, что миски чистые и сухие, так как любая жирность может помешать белкам хорошо взбиться.

2. Взбейте белки: Используйте электрический миксер, чтобы взбить белки до образования плотной пены. Этот шаг критически важен, так как он придаст печенью легкую и воздушную текстуру.

3. Подготовьте желтки: В другой миске смешайте желтки с разрыхлителем и 1 столовой ложкой муки. Хорошо перемешайте, чтобы получить однородную массу.

4. Смешайте ингредиенты: Постепенно добавляйте взбитые белки в смесь желтков. Используйте лопатку, чтобы аккуратно вмешать белки, стараясь не допустить их оседания.

5. Добавьте муку: Просейте оставшуюся муку в смесь, аккуратно перемешивая. Если вы решили добавить какао, разделите тесто и добавьте какао только в ту половину, которую хотите.

6. Выпекайте печенье: Разогрейте духовку до 180°C. Вылейте тесто в форму, выстланную пергаментом, и выпекайте около 20 минут, или пока корж не станет упругим на ощупь и слегка золотистым.

7. Остудите и нарежьте корж: После выпечки дайте коржу полностью остыть на решетке. Затем нарежьте его вдоль пополам, чтобы получить две пластины.

8. Приготовьте крем: В миске смешайте творог, сметану, сок и тертую цедру апельсина и лимона. Взбейте миксером до получения однородного и гладкого крема. Попробуйте и отрегулируйте кислотность по вкусу.

9. Соберите печенье: На одну пластину коржа нанесите щедрый слой диетического вишневого варенья. Сверху добавьте крем из творога, затем накройте второй пластиной коржа.

10. Подавайте и наслаждайтесь: Нарежьте печенье на подходящие кусочки и подавайте с чашкой зеленого чая или свежей лимонадой для освежающего контраста.

Польза для здоровья

Это печенье - отличный выбор для тех, кто хочет более полезный десерт без добавленного сахара. Яйца обеспечивают качественный белок, а творог является хорошим источником кальция. Диетическое варенье добавляет сладость, но без избыточных калорий. Одна порция содержит около 150 калорий, в зависимости от указанных ингредиентов.

Часто задаваемые вопросы

Могу ли я использовать другой вид варенья?
Конечно! Вы можете экспериментировать и с другими диетическими вареньями, такими как клубничное, черничное или персиковое, чтобы получить разнообразные ароматы.

Как хранить печенье?
В герметичном контейнере печенье можно хранить в холодильнике до 3 дней. Их можно есть и холодными, но мы рекомендуем оставить их при комнатной температуре для лучшего вкуса.

Могу ли я заменить творог?
Если вы предпочитаете другой вид сыра, вы можете попробовать рикотту или даже греческий йогурт для более легкой версии.

Возможные вариации

- Добавьте орехи или семена: Для дополнительной текстуры вы можете добавить измельченные орехи или семена чиа в крем из творога.
- Дополнительные ароматы: Обогатите крем небольшим количеством ванильного экстракта или корицы для более сложного вкуса.
- Свежие фрукты сверху: Подавайте печенье с несколькими дольками апельсина или ягодами для привлекательной подачи.

Заключительная заметка

Это печенье без сахара - не просто десерт, а способ насладиться сладким моментом дня без чувства вины. Готовя с простыми и полезными ингредиентами, вы сможете сочетать удовольствие со здоровьем, предлагая своим близким угощение, которое они определенно оценят. Так что наденьте фартук и дайте волю креативности на кухне!