Biscuits sans sucre avec confiture diététique et crème

Biscuits Sans Sucre avec Confiture Diététique et Crème Délicieuse

Découvrez une recette de biscuits sans sucre, parfaite pour les moments où vous souhaitez vous faire plaisir sans compromis ! Ces biscuits sont non seulement sains, mais aussi extrêmement savoureux, grâce à la confiture diététique de griottes et à la crème acidulée qui les complète à merveille. Que vous souhaitiez impressionner vos invités ou simplement savourer une délicieuse collation, cette recette est le choix idéal.

Temps de Préparation : 15 minutes
Temps de Cuisson : 20 minutes
Temps Total : 35 minutes
Nombre de Portions : 10

Ingrédients

Pour la pâte :
- 7 œufs frais
- 7 cuillères à soupe de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 petit pot de confiture diététique de griottes

Pour la crème :
- 100 g de fromage blanc
- 50 g de crème fraîche
- Le jus d'une orange + le zeste râpé
- Le jus d'½ citron + le zeste râpé

Astuce personnelle : Pour un contraste de couleur et un goût plus intéressant, vous pouvez diviser la pâte en deux parts égales et ajouter 2 cuillères à café de cacao dans l'une d'elles.

Étapes de Préparation

1. Séparez les Œufs : Commencez par séparer les blancs des jaunes. Assurez-vous que les bols sont propres et secs, car toute trace de graisse peut empêcher les blancs de monter correctement.

2. Battez les Blancs : Utilisez un batteur électrique pour battre les blancs d'œufs jusqu'à obtenir une mousse ferme. Cette étape est cruciale, car elle donnera aux biscuits une texture légère et aérienne.

3. Préparez les Jaunes : Dans un autre bol, mélangez les jaunes d'œufs avec la levure chimique et 1 cuillère à soupe de farine. Mixez bien pour obtenir une composition homogène.

4. Combinez les Ingrédients : Ajoutez progressivement les blancs battus au mélange de jaunes. Utilisez une spatule pour incorporer les blancs, en veillant à ne pas les laisser retomber.

5. Ajoutez la Farine : Tamisez la farine restante dans le mélange, en remuant délicatement. Si vous avez choisi d'ajouter du cacao, divisez la pâte et ajoutez le cacao uniquement dans la moitié désirée.

6. Faites Cuire les Biscuits : Préchauffez le four à 180°C. Versez la pâte dans un moule tapissé de papier sulfurisé et faites cuire pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau soit ferme au toucher et légèrement doré.

7. Refroidissez et Coupez le Gâteau : Après la cuisson, laissez le gâteau refroidir complètement sur une grille. Ensuite, coupez-le en deux dans le sens de la longueur, de manière à obtenir deux plaques.

8. Préparez la Crème : Dans un bol, combinez le fromage blanc, la crème fraîche, le jus et le zeste d'orange et de citron. Mixez avec un batteur jusqu'à obtenir une crème lisse et homogène. Goûtez et ajustez l'acidité selon vos préférences.

9. Assemblez les Biscuits : Sur une plaque de gâteau, étalez une généreuse couche de confiture diététique de griottes. Ajoutez la crème de fromage par-dessus la confiture, puis couvrez avec l'autre plaque de gâteau.

10. Servez et Savourez : Coupez les biscuits en morceaux appropriés et servez-les avec un verre de thé vert ou une limonade fraîche pour un contraste rafraîchissant.

Bienfaits Nutritionnels

Ces biscuits sont un excellent choix pour ceux qui souhaitent un dessert plus sain, sans sucre ajouté. Les œufs apportent des protéines de qualité, et le fromage blanc est une bonne source de calcium. La confiture diététique ajoute une note sucrée, mais sans calories excessives. Une portion contient environ 150 calories, selon les ingrédients spécifiés.

Questions Fréquemment Posées

Puis-je utiliser un autre type de confiture ?
Bien sûr ! Vous pouvez expérimenter avec d'autres confitures diététiques, comme celles de fraises, de myrtilles ou de pêches, pour obtenir des saveurs variées.

Comment conserver les biscuits ?
Dans un récipient hermétique, les biscuits peuvent se conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Vous pouvez les déguster froids, mais nous vous recommandons de les laisser à température ambiante pour un meilleur goût.

Puis-je remplacer le fromage blanc ?
Si vous préférez un autre type de fromage, vous pouvez essayer la ricotta ou même un yaourt grec pour une version plus légère.

Variations Possibles

- Ajoutez des Noix ou des Graines : Pour un supplément de texture, vous pouvez ajouter des noix hachées ou des graines de chia dans la crème de fromage.
- Arômes Supplémentaires : Enrichissez la crème avec un peu d'extrait de vanille ou de cannelle pour un goût plus complexe.
- Avec des Fruits Frais : Servez les biscuits avec quelques tranches d'orange ou des fruits des bois pour une présentation attrayante.

Note Finale

Ces biscuits sans sucre ne sont pas seulement un dessert, mais une façon de profiter du moment sucré de la journée sans culpabilité. En cuisinant avec des ingrédients simples et sains, vous parvenez à allier plaisir et santé, offrant à vos proches une gourmandise dont ils se régaleront à coup sûr. Alors, enfilez votre tablier et laissez libre cours à votre créativité en cuisine !