甜甜圈

松软的柠檬味甜甜圈

准备时间：20分钟
发酵时间：40分钟
油炸时间：15分钟
总时间：1小时
份数：12个甜甜圈

欢迎来到松软甜甜圈的美妙世界！这些美味的甜点是快乐和友好的象征，常常与家人或朋友共度的特殊时刻联系在一起。甜甜圈的起源已经模糊，但我们确切知道的是，每一口都带来快乐和怀旧。因此，让我们开始这段烹饪冒险吧！

配料

- 300克面粉
- 160毫升牛奶
- 1个鸡蛋
- 1个柠檬的磨碎皮
- 1包香草糖（约10克）
- 1茶匙糖（约5克）
- 20克新鲜酵母（约一个小方块）
- 50克融化的黄油
- 油用于油炸
- 糖粉用于撒粉

工具

- 一个大碗用于混合材料
- 一把茶匙或刮刀用于搅拌
- 一个杯子用于切甜甜圈
- 一个深锅用于油炸
- 一个筛子用于糖粉

步骤

第1步：激活酵母

首先加热40毫升牛奶至温热，不要热！加入一茶匙糖和酵母块。用茶匙搅拌，直到酵母溶解。覆盖混合物，让它静置10分钟，直到形成泡沫。这是酵母活跃并准备将你的甜甜圈变成特别的标志。

第2步：准备面团

在一个大碗中，将剩余的面粉与剩余的牛奶（120毫升）、磨碎的柠檬皮、香草糖、普通糖、酵母混合物和融化的黄油混合。搅拌均匀，直到材料均匀。你将得到一个粘稠的面团，但不要担心，这正是完美的！

第3步：揉面团

这是有趣的部分！揉面团15-20分钟。可能看起来很费力，但我们保证结果会值得。如果面团粘在手上，可以用温水湿润拳头，这样揉面会容易得多。最后，用撒上面粉的手整理面团，形成一个光滑的球。

第4步：发酵面团

用干净的毛巾覆盖碗，让它发酵40分钟，或者直到面团的体积翻倍。现在是放松的完美时刻，享受一杯咖啡或茶，期待这些美妙的甜甜圈！

第5步：形成甜甜圈

当面团发酵后，在工作台上撒一点油，将面团擀成约0.5厘米厚的面片。用杯子切出圆形的面团。把它们放在托盘上，静置10分钟。

第6步：油炸

在中火的深锅中加热油。当油热时，将甜甜圈两面油炸，直到变成金黄色和酥脆。重要的是不要让锅过于拥挤，以便甜甜圈均匀油炸。完成后，将它们放在纸巾上以吸收多余的油。

第7步：完成

当甜甜圈热的时候，用筛子撒上糖粉。现在是将它们热食的时刻，或许搭配一杯香茶或刚煮好的咖啡。

实用建议

1. 选择合适的面粉：550号面粉非常适合甜甜圈，因为它提供了松软的质地。
2. 检查油温：油不应过热，否则甜甜圈外部可能会烧焦，而内部仍然生。可以用一小块面团测试温度；如果它开始发出嘶嘶声并浮出水面，就可以了。
3. 食谱变体：你可以在面团中加入肉桂、可可或甚至融化的巧克力，为甜甜圈增添个性。还可以在油炸后用果酱或巧克力酱填充甜甜圈。

营养益处

这些甜甜圈由于面粉中的碳水化合物和黄油中的脂肪而是良好的能量来源。柠檬增加了维生素C和清新的味道，完美平衡了糖粉的甜味。

常见问题

1. 我可以用干酵母代替新鲜酵母吗？可以，你可以使用约7克干酵母。确保按照包装上的说明激活它。
2. 如何保存甜甜圈？甜甜圈可以在密封容器中保存1-2天。建议在食用前稍微加热，以恢复其松软的质地。
3. 可以冷冻甜甜圈吗？可以，甜甜圈可以冷冻。确保让它们完全冷却，然后可以存放在冷冻袋中。当你想吃的时候，可以在室温下解冻，或在烤箱中轻轻加热。

这些柠檬味的松软甜甜圈不仅是一道简单的食谱，还是与亲人创造难忘时刻的机会。享受每一口，享受烹饪的魔力！