Donuts

Donuts Fofos com Sabor de Limão

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de fermentação: 40 minutos
Tempo de fritura: 15 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 12 donuts

Bem-vindo ao maravilhoso mundo dos donuts fofos! Essas delícias são um símbolo de alegria e convivência, frequentemente associadas a momentos especiais passados em família ou com amigos. As origens dos donuts se perdem na névoa do tempo, mas o que sabemos com certeza é que cada mordida nos traz felicidade e nostalgia. Então, vamos começar esta aventura culinária!

Ingredientes

- 300 g de farinha
- 160 ml de leite
- 1 ovo
- Casca ralada de 1 limão
- 1 pacote de açúcar de baunilha (aproximadamente 10 g)
- 1 colher de chá de açúcar (aproximadamente 5 g)
- 20 g de fermento fresco (aproximadamente um cubo pequeno)
- 50 g de manteiga derretida
- Óleo para fritar
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Utensílios

- Uma tigela grande para misturar os ingredientes
- Uma colher ou espátula para misturar
- Um copo para cortar os donuts
- Uma frigideira funda para fritar
- Uma peneira para o açúcar de confeiteiro

Passo a Passo

Passo 1: Ativação do Fermento

Comece aquecendo 40 ml de leite até que fique morno, não quente! Adicione uma colher de chá de açúcar e o cubo de fermento. Misture bem com uma colher até que o fermento se dissolva. Cubra a mistura e deixe descansar por 10 minutos, até que uma espuma se forme. Este é o sinal de que o fermento está ativo e pronto para transformar seus donuts em algo especial.

Passo 2: Preparação da Massa

Em uma tigela grande, combine o restante da farinha com o leite restante (120 ml), a casca ralada de limão, o açúcar de baunilha, o açúcar comum, o fermento formado e a manteiga derretida. Misture bem até que os ingredientes estejam homogêneos. Você obterá uma massa pegajosa, mas não se preocupe, isso é perfeito!

Passo 3: Sova da Massa

Aqui vem a parte divertida! Sove a massa por 15-20 minutos. Pode parecer um trabalho árduo, mas prometemos que o resultado valerá o esforço. Se a massa grudar nas suas mãos, umedeça as mãos em água morna para facilitar a sova. No final, molde a massa com as mãos enfarinhadas, formando uma bola lisa.

Passo 4: Fermentação da Massa

Cubra a tigela com um pano limpo e deixe crescer por 40 minutos ou até que a massa dobre de volume. Este é o momento perfeito para relaxar e saborear um café ou chá enquanto espera por esses maravilhosos donuts!

Passo 5: Modelagem dos Donuts

Após a massa ter crescido, polvilhe um pouco de óleo na superfície de trabalho e abra a massa em uma folha de aproximadamente 0,5 cm de espessura. Use um copo para cortar formas redondas da massa. Coloque-as em uma assadeira e deixe descansar por 10 minutos.

Passo 6: Fritura

Aqueça o óleo em uma frigideira funda em fogo médio. Quando o óleo estiver quente, frite os donuts de ambos os lados até que fiquem dourados e crocantes. É importante não sobrecarregar a frigideira, para que os donuts fritem uniformemente. Assim que estiverem prontos, retire-os para um papel toalha para absorver o excesso de óleo.

Passo 7: Finalização

Quando os donuts estiverem quentes, polvilhe-os com açúcar de confeiteiro usando uma peneira. Este é o momento de servi-los quentes, talvez acompanhados de um chá aromático ou um café recém-preparado.

Dicas Práticas

1. Escolha a farinha certa: A farinha tipo 550 é ideal para donuts, pois proporciona uma textura fofa.
2. Verifique a temperatura do óleo: O óleo não deve estar muito quente, caso contrário, os donuts podem queimar por fora e permanecer crus por dentro. Você pode testar a temperatura com um pequeno pedaço de massa; se começar a chiar e subir à superfície, está pronto.
3. Variações da receita: Você pode adicionar canela, cacau ou até mesmo chocolate derretido à massa para dar um toque pessoal aos donuts. Além disso, você pode rechear os donuts com geleia ou creme de chocolate após a fritura.

Benefícios Nutricionais

Esses donuts são uma boa fonte de energia devido aos carboidratos da farinha e às gorduras da manteiga. O limão adiciona um toque de vitamina C e um sabor fresco, perfeito para equilibrar a doçura do açúcar de confeiteiro.

Perguntas Frequentes

1. Posso usar fermento seco em vez de fermento fresco? Sim, você pode usar cerca de 7 g de fermento seco. Certifique-se de ativá-lo conforme as instruções da embalagem.
2. Como posso armazenar os donuts? Os donuts podem ser armazenados em um recipiente hermético por 1-2 dias. Recomendo aquecê-los ligeiramente antes de servir para restaurar a textura fofa.
3. Os donuts podem ser congelados? Sim, os donuts podem ser congelados. Certifique-se de deixá-los esfriar completamente e, em seguida, você pode armazená-los em sacos de congelamento. Quando quiser consumi-los, você pode descongelá-los em temperatura ambiente ou aquecê-los levemente no forno.

Esses donuts fofos com sabor de limão não são apenas uma receita simples, mas também uma oportunidade de criar momentos inesquecíveis com aqueles que você ama. Saboreie cada mordida e aproveite a magia de cozinhar!