Simit

Limon Aromalı Kabaran Hamur Tatlısı

Hazırlama Süresi: 20 dakika
Mayalanma Süresi: 40 dakika
Kızartma Süresi: 15 dakika
Toplam Süre: 1 saat
Porsiyon Sayısı: 12 tatlı

Kabaran hamur tatlıları dünyasına hoş geldiniz! Bu lezzetler, genellikle aile veya arkadaşlarla geçirilen özel anlarla ilişkilendirilen neşe ve birliktelik sembolüdür. Hamur tatlılarının kökenleri zamanın karanlıklarına gömülmüştür, ancak bildiğimiz kesin bir şey var ki, her bir ısırık bize mutluluk ve nostalji getirir. O halde bu mutfak macerasına başlayalım!

Malzemeler

- 300 g un
- 160 ml süt
- 1 yumurta
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- 1 paket vanilyalı şeker (yaklaşık 10 g)
- 1 tatlı kaşığı şeker (yaklaşık 5 g)
- 20 g taze maya (yaklaşık küçük bir küp)
- 50 g eritilmiş tereyağı
- Kızartmak için yağ
- Üzerine serpmek için pudra şekeri

Gereçler

- Malzemeleri karıştırmak için büyük bir kase
- Karıştırmak için bir kaşık veya spatula
- Hamurları kesmek için bir bardak
- Kızartmak için derin bir tava
- Pudra şekeri için bir süzgeç

Adım Adım

Adım 1: Mayanın Aktif Hale Getirilmesi

40 ml sütü ılık hale gelene kadar ısıtın, kaynamasın! Bir tatlı kaşığı şeker ve maya küpünü ekleyin. Maya eriyene kadar bir kaşıkla iyice karıştırın. Karışımı örtün ve 10 dakika dinlendirin, köpük oluşana kadar. Bu, mayanın aktif olduğunu ve hamurlarınızı özel bir hale getirmek için hazır olduğunu gösterir.

Adım 2: Hamurun Hazırlanması

Büyük bir kasede, kalan unu, kalan sütü (120 ml), rendelenmiş limon kabuğunu, vanilyalı şekeri, normal şekeri, mayayı ve eritilmiş tereyağını birleştirin. Malzemeler homojen hale gelene kadar iyice karıştırın. Yapışkan bir hamur elde edeceksiniz, ama endişelenmeyin, bu mükemmel!

Adım 3: Hamurun Yoğrulması

İşte eğlenceli kısım! Hamuru 15-20 dakika yoğurun. Bu zor bir iş gibi görünebilir, ama sonuçların çabaya değeceğini garanti ediyoruz. Eğer hamur ellerinize yapışıyorsa, ellerinizi ılık suyla ıslatın, bu yoğurmayı çok daha kolay hale getirecektir. Sonunda, unlu ellerinizle hamuru düzgün bir top haline getirin.

Adım 4: Hamurun Mayalanması

Kaseyi temiz bir havluyla örtün ve hamurun hacmini iki katına çıkarana kadar 40 dakika bekletin. Bu, bu harika hamurların gelmesini beklerken bir kahve veya çay içmek için mükemmel bir zamandır!

Adım 5: Hamurların Şekillendirilmesi

Hamur kabardıktan sonra, çalışma masasına biraz yağ serpin ve hamuru yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açın. Hamurdan yuvarlak şekiller kesmek için bir bardak kullanın. Bunları bir tepsiye yerleştirin ve 10 dakika dinlenmeye bırakın.

Adım 6: Kızartma

Derin bir tavada yağı orta ateşte ısıtın. Yağ ısındığında, hamurları her iki tarafı altın rengi alana kadar kızartın. Tavayı aşırı doldurmamak önemlidir, böylece hamurlar eşit şekilde kızar. Hazır olduğunda, fazla yağı emmesi için kağıt havlu üzerine çıkarın.

Adım 7: Tamamlama

Hamurlar sıcak olduğunda, pudra şekeri ile süzgeçten geçirin. Onları sıcak servis etmenin tam zamanı, belki aromalı bir çay veya taze demlenmiş bir kahve ile birlikte.

Pratik İpuçları

1. Doğru unu seçin: Tip 550 un, hamurlar için idealdir çünkü onlara kabarık bir doku sağlar.
2. Yağın sıcaklığını kontrol edin: Yağ çok sıcak olmamalıdır, aksi takdirde hamurlar dışarıdan yanabilir ve içeride çiğ kalabilir. Yağın sıcaklığını küçük bir hamur parçası ile test edebilirsiniz; eğer çıtırdayıp yüzeye çıkıyorsa, hazırdır.
3. Tarifin varyasyonları: Hamura tarçın, kakao veya hatta eritilmiş çikolata ekleyerek hamurlara kişisel bir dokunuş verebilirsiniz. Ayrıca, hamurları kızarttıktan sonra reçel veya çikolata kreması ile doldurabilirsiniz.

Besin Faydaları

Bu hamurlar, unun karbonhidratları ve tereyağının yağları sayesinde iyi bir enerji kaynağıdır. Limon, pudra şekerinin tatlılığını dengelemek için mükemmel olan C vitamini ve taze bir tat katar.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Taze maya yerine kuru maya kullanabilir miyim? Evet, yaklaşık 7 g kuru maya kullanabilirsiniz. Ambalaj üzerindeki talimatlara göre aktif hale getirdiğinizden emin olun.
2. Hamurları nasıl saklayabilirim? Hamurlar, hava geçirmez bir kapta 1-2 gün saklanabilir. Servisten önce dokusunu geri kazanması için hafifçe ısıtmanızı öneririm.
3. Hamurlar dondurulabilir mi? Evet, hamurlar dondurulabilir. Tamamen soğumasını bekleyin, ardından dondurma torbalarına yerleştirebilirsiniz. Tüketmek istediğinizde, oda sıcaklığında çözebilir veya fırında hafifçe ısıtabilirsiniz.

Bu limon aromalı kabaran hamurlar sadece basit bir tarif değil, aynı zamanda sevdiklerinizle unutulmaz anlar yaratma fırsatıdır. Her ısırıkta tadını çıkarın ve yemek yapmanın sihrinin tadını çıkarın!