ドーナツ

レモン風味のふわふわドーナツ

準備時間：20分
発酵時間：40分
揚げ時間：15分
合計時間：1時間
ポーション数：12個のドーナツ

ふわふわドーナツの素晴らしい世界へようこそ！これらの美味しいお菓子は喜びと友情の象徴であり、家族や友人との特別な瞬間によく関連付けられます。ドーナツの起源は古代にさかのぼりますが、私たちが確実に知っているのは、ひと口ごとに幸せとノスタルジーをもたらすということです。さあ、この料理の冒険を始めましょう！

材料

- 小麦粉300g
- 牛乳160ml
- 卵1個
- レモンの皮（おろしたもの）
- バニラシュガー1袋（約10g）
- 砂糖小さじ1（約5g）
- 新鮮なイースト20g（約1つの小さなキューブ）
- 溶かしたバター50g
- 揚げ用の油
- ふりかけ用の粉砂糖

道具

- 材料を混ぜるための大きなボウル
- 混ぜるためのスプーンまたはヘラ
- ドーナツを切るためのグラス
- 揚げ用の深いフライパン
- 粉砂糖用のふるい

手順

ステップ1：イーストの活性化

まず、40mlの牛乳を温かくなるまで温めます。熱くしないでください！砂糖小さじ1とイーストのキューブを加えます。スプーンでよく混ぜて、イーストが溶けるまで混ぜます。混合物を覆い、10分間静置して泡立つまで待ちます。これがイーストが活性化し、ドーナツを特別なものに変える準備ができた証です。

ステップ2：生地の準備

大きなボウルに、残りの小麦粉と残りの牛乳（120ml）、おろしたレモンの皮、バニラシュガー、普通の砂糖、イーストの混合物、溶かしたバターを混ぜます。材料が均一になるまでよく混ぜます。粘り気のある生地ができあがりますが、心配しないでください、これは完璧です！

ステップ3：生地をこねる

ここが楽しい部分です！生地を15～20分間こねます。大変に思えるかもしれませんが、結果は努力に見合うものです。生地が手にくっつく場合は、温かい水で手を湿らせると、こねるのがずっと楽になります。最後に、小麦粉を振った手で生地を整え、滑らかなボールを作ります。

ステップ4：生地の発酵

ボウルに清潔なタオルをかぶせ、生地が2倍の大きさになるまで40分間発酵させます。素晴らしいドーナツを待ちながら、コーヒーやお茶を楽しむのにぴったりの時間です！

ステップ5：ドーナツの形成

生地が膨らんだら、作業台に少し油を振りかけ、生地を約0.5cmの厚さに伸ばします。グラスを使って生地から丸い形を切り抜きます。それらをトレイに置き、10分間休ませます。

ステップ6：揚げる

中火で深いフライパンに油を加熱します。油が熱くなったら、ドーナツを両面が黄金色でカリカリになるまで揚げます。鍋を混雑させないことが重要ですので、ドーナツが均等に揚がるようにします。準備ができたら、ペーパータオルの上に取り出して余分な油を吸収させます。

ステップ7：仕上げ

ドーナツが熱いときに、ふるいを使って粉砂糖をふりかけます。今が熱々のドーナツを提供する時です。香り高いお茶や新鮮に淹れたコーヒーと一緒にどうぞ。

実用的なヒント

1. 適切な小麦粉を選ぶ：550タイプの小麦粉はドーナツに最適で、ふわふわの食感を提供します。
2. 油の温度をチェック：油が熱すぎないようにしてください。そうしないと、ドーナツが外側で焦げて中が生のままになります。小さな生地の塊で温度をテストできます。もしそれがシズルし始めて浮き上がるなら、それは準備ができています。
3. レシピのバリエーション：生地にシナモン、ココア、または溶かしたチョコレートを加えて、ドーナツに個性的な風味を与えることができます。また、揚げた後にジャムやチョコレートクリームを詰めることもできます。

栄養の利点

これらのドーナツは、小麦粉の炭水化物とバターの脂肪のおかげで良いエネルギー源です。レモンはビタミンCを加え、砂糖の甘さをうまくバランスを取ります。

よくある質問

1. 新鮮なイーストの代わりにドライイーストを使えますか？はい、約7gのドライイーストを使用できます。パッケージの指示に従って活性化してください。
2. ドーナツをどうやって保存できますか？ドーナツは密閉容器に1〜2日間保存できます。食べる前に少し再加熱すると、ふわふわの食感が戻ります。
3. ドーナツを冷凍できますか？はい、ドーナツは冷凍できます。完全に冷却してから、冷凍用の袋に保存できます。食べたいときは、室温で解凍するか、オーブンで軽く再加熱できます。

これらのレモン風味のふわふわドーナツは、単なるシンプルなレシピではなく、大切な人たちと忘れられない瞬間を作る機会でもあります。一口ごとに楽しみ、料理の魔法を味わいましょう！