甜奶酪卷饼
面团是许多美味菜肴的基石，这个食谱也不例外。我们首先将面粉筛入一个深碗中，确保去除任何杂质或结块。我们在面粉的中心做一个窝，像一个火山口一样，在那里加入酵母。酵母需要充分激活，所以我们用两汤匙糖和100毫升温牛奶浸泡它。混合这些成分后，我们让混合物静置约半小时，这段时间酵母将开始工作并发酵，增加其体积。
当酵母发酵后，我们在碗中加入两个鸡蛋、150克糖、一小撮盐和磨碎的柠檬皮，这将为我们的制作带来独特的香气。我们开始小心地揉面团，逐渐加入温牛奶和矿泉水，直到面团变得有弹性并从手上脱落。最后，我们加入融化的黄油，这将赋予面团蓬松的质地和完美的味道。在充分揉捏后，我们用干净的毛巾覆盖面团，让它在温暖的地方发酵，直到体积翻倍。
与此同时，我们处理馅料，这对于给我们的菜肴增添额外的味道是必不可少的。在一个碗中，我们将干酪与100克糖、一个鸡蛋、葡萄干、柠檬皮、香草精和香草糖混合在一起。我们加入一点柠檬汁，以平衡甜味并增强风味。
一旦面团发酵到足够的程度，我们将其取出，并在涂油的表面上用擀面杖将其擀开。我们将奶酪馅均匀涂抹在面团上，并小心地将其紧紧卷起，形成一个圆柱体。我们将这个圆柱体扭转成蜗牛的形状，这样不仅看起来美观，而且在烘烤后也会有吸引人的外观。
完成造型后，我们用蛋黄刷在蜗牛上，这样最后会呈现出金色的色调。我们将烤箱预热至中等温度，烘烤蜗牛40-45分钟。当它准备好时，我们小心地将蜗牛从烤箱中取出，并用水和糖混合的糖浆刷在上面，这将增加诱人的光泽和额外的甜味。祝您好胃口！
成分: 600克白面粉，25克酵母，3个鸡蛋+1个刷蛋，250克糖+2汤匙，150毫升温牛奶，100毫升矿泉水，1个柠檬，300克甜牛奶酪，100克葡萄干，2包香草糖，香草精，100克人造黄油，一撮盐。
