Ciasto jest fundamentem wielu pysznych potraw, a ten przepis nie jest wyjątkiem. Zaczynamy od przesiania mąki do głębokiej miski, dbając o usunięcie wszelkich zanieczyszczeń lub grudek. Robimy dołek na środku mąki, coś w rodzaju krateru, do którego dodamy drożdże. Muszą być dobrze aktywowane, więc namoczymy je w dwóch łyżkach cukru i 100 ml letniego mleka. Po połączeniu tych składników, pozostawiamy mieszankę na około pół godziny, w trakcie której drożdże zaczną swoją pracę i fermentować, zwiększając swoją objętość.
Gdy drożdże wyrosły, dodajemy do miski dwa jajka, 150 gramów cukru, szczyptę soli i startą skórkę z cytryny, która nada naszemu daniu niepowtarzalny aromat. Zaczynamy delikatnie wyrabiać ciasto, stopniowo dodając ciepłe mleko i wodę mineralną, aż ciasto stanie się elastyczne i zacznie odchodzić od rąk. Na końcu dodajemy roztopioną margarynę, która nada ciastu puszystą teksturę i doskonały smak. Po dobrym wyrobieniu, przykrywamy ciasto czystym ręcznikiem i zostawiamy do wyrośnięcia w ciepłym miejscu, aż podwoi swoją objętość.
W międzyczasie zajmujemy się nadzieniem, które jest niezbędne, aby dodać dodatkowy smak naszemu daniu. W misce mieszamy twaróg z 100 gramami cukru, jednym jajkiem, rodzynkami, skórką cytrynową, esencją waniliową i cukrem waniliowym. Dodajemy trochę soku z cytryny, aby zrównoważyć słodycz i wzmocnić smaki.
Gdy ciasto wyrosło wystarczająco, bierzemy je i rozwałkowujemy na natłuszczonej powierzchni przy użyciu wałka. Równomiernie rozkładamy nadzienie serowe na cieście i ostrożnie zwijamy wszystko ciasno, formując cylinder. Ten cylinder skręcimy w kształcie ślimaka, który nie tylko będzie wyglądał dobrze, ale także będzie miał atrakcyjny wygląd po upieczeniu.
Po zakończeniu formowania, smarujemy ślimaka żółtkiem, co nada mu złoty kolor na końcu. Rozgrzewamy piekarnik na średnim ogniu i pieczemy ślimaka przez 40-45 minut. Gdy jest gotowy, ostrożnie wyjmujemy ślimaka z piekarnika i smarujemy go syropem z wody i cukru, co doda apetycznego blasku i dodatkowej słodyczy. Smacznego!
Gdy drożdże wyrosły, dodajemy do miski dwa jajka, 150 gramów cukru, szczyptę soli i startą skórkę z cytryny, która nada naszemu daniu niepowtarzalny aromat. Zaczynamy delikatnie wyrabiać ciasto, stopniowo dodając ciepłe mleko i wodę mineralną, aż ciasto stanie się elastyczne i zacznie odchodzić od rąk. Na końcu dodajemy roztopioną margarynę, która nada ciastu puszystą teksturę i doskonały smak. Po dobrym wyrobieniu, przykrywamy ciasto czystym ręcznikiem i zostawiamy do wyrośnięcia w ciepłym miejscu, aż podwoi swoją objętość.
W międzyczasie zajmujemy się nadzieniem, które jest niezbędne, aby dodać dodatkowy smak naszemu daniu. W misce mieszamy twaróg z 100 gramami cukru, jednym jajkiem, rodzynkami, skórką cytrynową, esencją waniliową i cukrem waniliowym. Dodajemy trochę soku z cytryny, aby zrównoważyć słodycz i wzmocnić smaki.
Gdy ciasto wyrosło wystarczająco, bierzemy je i rozwałkowujemy na natłuszczonej powierzchni przy użyciu wałka. Równomiernie rozkładamy nadzienie serowe na cieście i ostrożnie zwijamy wszystko ciasno, formując cylinder. Ten cylinder skręcimy w kształcie ślimaka, który nie tylko będzie wyglądał dobrze, ale także będzie miał atrakcyjny wygląd po upieczeniu.
Po zakończeniu formowania, smarujemy ślimaka żółtkiem, co nada mu złoty kolor na końcu. Rozgrzewamy piekarnik na średnim ogniu i pieczemy ślimaka przez 40-45 minut. Gdy jest gotowy, ostrożnie wyjmujemy ślimaka z piekarnika i smarujemy go syropem z wody i cukru, co doda apetycznego blasku i dodatkowej słodyczy. Smacznego!
Składniki
600 g białej mąki, 25 g drożdży, 3 jajka + 1 jajko do posmarowania, 250 g cukru + 2 łyżki, 150 ml ciepłego mleka, 100 ml wody mineralnej, 1 cytryna, 300 g słodkiego sera krowiego, 100 g rodzynek, 2 saszetki cukru waniliowego, esencja waniliowa, 100 g margaryny, szczypta soli.