甜蜜的汽车配草莓和巧克力

草莓巧克力甜车：适合任何场合的甜蜜杰作

准备时间：20分钟
烘烤时间：30-40分钟
总时间：50-60分钟
份量：8份

谁不记得童年时玩具车是最渴望和最爱的时刻呢？这款草莓巧克力甜车食谱向那些充满快乐的日子致敬，变成了一道美妙的甜点，完美适合派对或生日庆祝。美味与草莓的果香和巧克力的丰盈完美融合，不仅味道绝佳，而且色彩缤纷。

配料：

- 100克室温黄油
- 120克糖
- 1包香草糖
- 1茶匙橙香精
- 1茶匙肉桂粉
- 1个柠檬的磨碎皮
- 4个鸡蛋，分开
- 120克过筛面粉
- 1包（10克）泡打粉
- 一小撮盐
- 100克45%可可巧克力，切碎
- 250克草莓，切丁

步骤：

1. 准备烤箱和模具：首先将烤箱预热至190°C。这个步骤对确保蛋糕均匀烘烤至关重要。小心地用一点黄油涂抹模具，并撒上面粉，以防粘连。

2. 打发蛋白：在一个干净的碗中，将蛋白和一小撮盐打发，直到形成坚硬光滑的泡沫。这将为你的蛋糕增添轻盈的质地，使其松软。

3. 黄油奶油：在另一个碗中，将软化的黄油与100克糖、香草糖、橙香精、肉桂和磨碎的柠檬皮混合。用搅拌器打至光滑均匀。这些成分不仅丰富了味道，还为蛋糕增添了独特的香气。

4. 加入蛋黄：将蛋黄逐个加入黄油混合物中，继续搅拌至均匀。确保蛋黄充分融合，以获得均匀的质地。

5. 加入干成分：将面粉与泡打粉一起过筛，逐渐加入黄油混合物中。轻轻搅拌，使用刮刀或木勺，以免失去蛋白中的空气。

6. 混合蛋白和巧克力：轻轻将打发的蛋白混入黄油混合物中，注意不要过度搅拌。然后，加入切碎的巧克力和草莓丁，轻轻搅拌以均匀分布。

7. 烘烤：将混合物倒入准备好的模具中，用刮刀抹平表面。将模具放入烤箱，烘烤30-40分钟，或直到插入蛋糕中心的牙签干净取出。重要的是，在烘烤的前20分钟不要打开烤箱门，因为温度变化可能会影响蛋糕的体积。

8. 冷却和装饰：蛋糕烤好后，让其在模具中冷却10-15分钟，然后放在冷却架上完全冷却。冷却后，可以用各种颜色的翻糖或奶油装饰。发挥你的创造力，让你的甜车栩栩如生！

实用建议：

- 选择配料：使用优质黄油，因为这将影响蛋糕的质地和味道。草莓应新鲜且成熟，以获得甜美而生动的味道。

- 无麸质选项：可以使用米粉或杏仁粉制作无麸质版本的蛋糕。

- 上菜：这款蛋糕可以单独食用，或搭配香草冰淇淋或鲜奶油。顶部放上新鲜草莓会增加风味。

- 常见问题：
- 我可以使用其他水果吗？当然可以！你可以尝试使用其他时令水果，如覆盆子或蓝莓。
- 如何保存蛋糕？蛋糕可以在冰箱中用保鲜膜覆盖保存3-4天。你也可以冷冻它，以便稍后享用。

营养益处：这款蛋糕因其天然成分而具有适中的卡路里含量。草莓富含维生素C和抗氧化剂，而45%可可巧克力提供健康的类黄酮。

这款草莓巧克力甜车食谱不仅仅是一道甜点；它是创造美好回忆的机会，给亲人带来微笑。因此，让我们系上围裙，享受这段烹饪体验吧！