Coche dulce con fresas y chocolate

Coche dulce con fresas y chocolate: Una obra maestra dulce para cualquier ocasión

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de horneado: 30-40 minutos
Tiempo total: 50-60 minutos
Porciones: 8 porciones

¿Quién no recuerda los momentos de la infancia cuando los coches de juguete eran los más deseados y queridos? Esta receta de coche dulce con fresas y chocolate rinde homenaje a esos días llenos de alegría, transformándose en un maravilloso postre, perfecto para fiestas o cumpleaños. El deleite combina perfectamente los sabores afrutados de las fresas con la riqueza del chocolate, ofreciendo no solo un sabor divino, sino también una presentación colorida.

Ingredientes:

- 100 g de mantequilla, a temperatura ambiente
- 120 g de azúcar
- 1 paquete de azúcar vainillado
- 1 cucharadita de esencia de naranja
- 1 cucharadita de canela molida
- Ralladura de 1 limón
- 4 huevos, separados
- 120 g de harina, tamizada
- 1 paquete (10 g) de levadura en polvo
- Una pizca de sal
- 100 g de chocolate con 45% de cacao, picado finamente
- 250 g de fresas, cortadas en cubos

Paso a paso:

1. Preparación del horno y el molde: Comienza precalentando el horno a 190°C. Este paso es esencial para asegurar una cocción uniforme del pastel. Engrasa cuidadosamente un molde en forma de coche con un poco de mantequilla y espolvorea con harina para evitar que se pegue.

2. Batir las claras de huevo: En un bol limpio, bate las claras de huevo con una pizca de sal hasta obtener una espuma firme y brillante. Esto añadirá una textura aireada a tu pastel, haciéndolo ligero y esponjoso.

3. Crema de mantequilla: En otro bol, combina la mantequilla blanda con 100 g de azúcar, el azúcar vainillado, la esencia de naranja, la canela y la ralladura de limón. Bate la mezcla con una batidora hasta que esté cremosa y homogénea. Estos ingredientes no solo enriquecen el sabor, sino que también añaden un aroma especial al pastel.

4. Añadiendo las yemas de huevo: Agrega las yemas de huevo una a una a la mezcla de mantequilla, continuando a mezclar hasta que esté bien combinada. Es importante que las yemas estén bien integradas para lograr una textura uniforme.

5. Incorporando los ingredientes secos: Tamiza la harina junto con la levadura en polvo y agrégalas gradualmente a la mezcla de mantequilla. Mezcla suavemente, utilizando una espátula o cuchara de madera, para no perder el aire de las claras de huevo.

6. Mezclando las claras de huevo y el chocolate: Incorpora suavemente las claras de huevo batidas a la mezcla de mantequilla, teniendo cuidado de no mezclar demasiado. Luego, agrega el chocolate picado finamente y las fresas en cubos, mezclando suavemente para distribuirlas de manera uniforme.

7. Horneado: Vierte la mezcla en el molde preparado y nivela la superficie con una espátula. Coloca el molde en el horno y déjalo hornear durante 30-40 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Es importante no abrir la puerta del horno en los primeros 20 minutos de horneado, ya que las variaciones de temperatura pueden afectar el volumen del pastel.

8. Enfriamiento y decoración: Una vez que el pastel esté horneado, déjalo enfriar en el molde durante 10-15 minutos, luego retíralo a una rejilla para que se enfríe completamente. Después de que se haya enfriado, puedes decorarlo con fondant o cremas de varios colores. ¡Usa tu creatividad para dar vida a tu coche dulce!

Consejos prácticos:

- Elección de ingredientes: Usa mantequilla de alta calidad, ya que esto influirá en la consistencia y el sabor del pastel. Las fresas deben estar frescas y bien maduras para lograr un sabor dulce y vibrante.

- Opción sin gluten: Puedes usar harina de arroz o harina de almendra para una versión sin gluten de este pastel.

- Servicio: Este pastel se puede servir solo o acompañado de helado de vainilla o nata montada. Un topping de fresas frescas añadirá un toque extra de sabor.

- Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar otras frutas? ¡Por supuesto! Puedes experimentar con otras frutas de temporada como frambuesas o arándanos.
- ¿Cómo puedo conservar el pastel? El pastel se conserva bien en el refrigerador, cubierto con plástico, durante 3-4 días. También puedes congelarlo para disfrutarlo más tarde.

Beneficios nutricionales: Este pastel tiene un contenido calórico moderado debido a los ingredientes naturales. Las fresas son ricas en vitamina C y antioxidantes, mientras que el chocolate con 45% de cacao proporciona una dosis saludable de flavonoides.

Esta receta de coche dulce con fresas y chocolate es más que un postre; es una oportunidad para crear hermosos recuerdos y llevar sonrisas a los rostros de los seres queridos. Así que, ¡pongámonos nuestros delantales y disfrutemos de esta experiencia culinaria!