स्ट्रॉबेरी और चॉकलेट के साथ मीठी कार

स्ट्रॉबेरी और चॉकलेट की मीठी कार: किसी भी अवसर के लिए एक मीठी कृति

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30-40 मिनट
कुल समय: 50-60 मिनट
पोषण: 8 सर्विंग

कौन नहीं याद करता कि बचपन के वो पल जब खिलौनों की कारें सबसे अधिक चाही और प्रिय थीं? यह स्ट्रॉबेरी और चॉकलेट की मीठी कार की रेसिपी उन खुशियों से भरे दिनों को श्रद्धांजलि देती है, जो इसे एक शानदार मिठाई में बदल देती है, जो पार्टियों या जन्मदिन के लिए बिल्कुल सही है। यह मिठाई स्ट्रॉबेरी के फलदार स्वाद और चॉकलेट की समृद्धता के साथ पूरी तरह से मिश्रित होती है, न केवल एक दिव्य स्वाद प्रदान करती है, बल्कि एक रंगीन प्रस्तुति भी देती है।

सामग्री:

- 100 ग्राम मक्खन, कमरे के तापमान पर
- 120 ग्राम चीनी
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 1 चम्मच संतरे का अर्क
- 1 चम्मच दालचीनी पाउडर
- 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
- 4 अंडे, अलग किए हुए
- 120 ग्राम मैदा, छना हुआ
- 1 पैकेट (10 ग्राम) बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक
- 100 ग्राम 45% कोको चॉकलेट, बारीक कटी हुई
- 250 ग्राम स्ट्रॉबेरी, क्यूब में काटी हुई

चरण दर चरण:

1. ओवन और टिन की तैयारी: सबसे पहले, ओवन को 190°C पर प्रीहीट करें। यह कदम केक के समान रूप से पकाने के लिए आवश्यक है। एक टिन को थोड़ा मक्खन लगाकर और उसमें मैदा छिड़कें, ताकि यह चिपके नहीं।

2. अंडे की सफेदी को फेंटना: एक साफ बाउल में, अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें जब तक कि यह मजबूत और चमकदार फोम न बन जाए। यह आपके केक को एक हल्की और फूली हुई बनावट देगा।

3. मक्खन की क्रीम: एक अन्य बाउल में, नरम मक्खन को 100 ग्राम चीनी, वनीला चीनी, संतरे का अर्क, दालचीनी और कद्दूकस किया हुआ नींबू छिलका मिलाएं। मिश्रण को एक मिक्सर से फेंटें जब तक यह क्रीमी और समरूप न हो जाए। ये सामग्री न केवल स्वाद को समृद्ध करती हैं, बल्कि केक में एक विशेष सुगंध भी जोड़ती हैं।

4. अंडे की जर्दी डालना: अंडे की जर्दी को एक-एक करके मक्खन के मिश्रण में डालें, और समरूपता तक फेंटते रहें। यह महत्वपूर्ण है कि जर्दी अच्छी तरह से मिश्रित हो ताकि एक समान बनावट प्राप्त हो सके।

5. सूखी सामग्री को मिलाना: मैदा को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें और धीरे-धीरे मक्खन के मिश्रण में डालें। हल्के से मिलाएं, एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच का उपयोग करते हुए, ताकि अंडे की सफेदी में हवा न खो जाए।

6. अंडे की सफेदी और चॉकलेट को मिलाना: फेंटे हुए अंडे की सफेदी को मक्खन के मिश्रण में धीरे से मिलाएं, ध्यान रखें कि अधिक न मिलाएं। फिर, बारीक कटी हुई चॉकलेट और क्यूब में काटी हुई स्ट्रॉबेरी डालें, और हल्के से मिलाएं ताकि वे समान रूप से वितरित हो जाएं।

7. बेकिंग: मिश्रण को तैयार टिन में डालें और स्पैटुला से सतह को समतल करें। टिन को ओवन में डालें और 30-40 मिनट के लिए बेक करें या जब तक कि केक के केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ न निकले। यह महत्वपूर्ण है कि बेकिंग के पहले 20 मिनट में ओवन का दरवाजा न खोलें, क्योंकि तापमान में उतार-चढ़ाव केक के आकार को प्रभावित कर सकता है।

8. ठंडा करना और सजाना: एक बार जब केक बेक हो जाए, तो इसे टिन में 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर निकालें। ठंडा होने के बाद, आप इसे विभिन्न रंगों के फोंडेंट या क्रीम से सजा सकते हैं। अपनी रचनात्मकता का उपयोग करें ताकि आपकी मीठी कार जीवंत हो जाए!

व्यावहारिक सुझाव:

- सामग्री का चयन: उच्च गुणवत्ता वाले मक्खन का उपयोग करें, क्योंकि यह केक की स्थिरता और स्वाद को प्रभावित करेगा। स्ट्रॉबेरी ताजा और अच्छी तरह पकी होनी चाहिए ताकि मीठा और जीवंत स्वाद प्राप्त हो सके।

- ग्लूटेन-फ्री विकल्प: आप चावल का आटा या बादाम का आटा का उपयोग करके इस केक का ग्लूटेन-फ्री संस्करण बना सकते हैं।

- परोसना: इस केक को अकेले या वनीला आइसक्रीम या व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसा जा सकता है। ऊपर ताजे स्ट्रॉबेरी का एक संयोजन स्वाद में बढ़ोतरी करेगा।

- सामान्य प्रश्न:
- क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! आप रास्पबेरी या ब्लूबेरी जैसे अन्य मौसमी फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? केक को फ्रिज में प्लास्टिक रैप में ढककर 3-4 दिन तक रखा जा सकता है। आप इसे फ्रीज भी कर सकते हैं ताकि बाद में इसका आनंद ले सकें।

पोषण संबंधी लाभ: यह केक प्राकृतिक सामग्री के कारण मध्यम कैलोरी सामग्री रखता है। स्ट्रॉबेरी विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती हैं, और 45% कोको चॉकलेट स्वस्थ फ्लेवोनोइड्स की एक स्वस्थ खुराक प्रदान करती है।

यह स्ट्रॉबेरी और चॉकलेट की मीठी कार की रेसिपी केवल एक मिठाई नहीं है; यह खूबसूरत यादें बनाने और अपने प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाने का एक अवसर है। तो चलो, हम अपनी एप्रन पहनें और इस पाक अनुभव का आनंद लें!