软羊角面包配果酱

柔软的果酱角 - 结合传统与舒适的食谱

总准备时间：2小时
准备时间：20分钟
发酵时间：1小时
烘烤时间：20-25分钟
份数：12个角

果酱角是一种美味，让我们想起与家人共度的时光，以及日常生活中的小快乐。这些松软的美味非常适合早餐或白天的甜点。这份食谱结合了简单但重要的成分，以获得卓越的结果。

让我们开始烹饪的冒险吧！

所需材料：

- 550克面粉
- 1块新鲜酵母（25克）
- 2汤匙蜂蜜
- 300毫升温牛奶
- 30克融化的黄油（额外用于涂抹）
- 1茶匙盐
- 1袋香草糖
- 草莓果酱（或其他喜欢的果酱）
- 1个鸡蛋（用于涂抹）

面团准备：

1. 筛面粉：首先在一个大碗中筛面粉。这个步骤不仅是为了去除杂质，也是为了给面粉通气，使面团更加松软。

2. 激活酵母：在面粉中央挖一个坑。将新鲜酵母溶解在50毫升温牛奶中（不要太热，以免破坏酵母），然后加入两汤匙蜂蜜。让混合物静置5-10分钟，直到酵母起泡。

3. 混合成分：酵母激活后，加入剩余的温牛奶、香草糖、盐和融化的黄油。用刮刀或木勺轻轻混合，直到成分开始结合。

4. 揉面团：将混合物转移到工作台上，揉面团8-10分钟，直到光滑且不粘手。如有必要，可以添加少量面粉，但要避免添加过多，因为你想要一个柔软松软的面团。

5. 发酵面团：将面团放入一个涂了少量油的碗中，用干净的毛巾盖住，放在温暖的地方发酵约1小时，或直到其体积翻倍。

造型角：

6. 形成圆形：面团发酵后，将其转移到涂了少量油的工作台上。取一大块面团，擀成直径约30厘米的圆形。用锋利的刀或刨子将圆形切成三角形（12-16个，具体取决于想要的角的大小）。

7. 填充果酱：在每个三角形的中心放入一茶匙草莓果酱（或喜欢的果酱）。你可以尝试不同的填充物，例如桃子果酱、李子或甚至巧克力，以获得更奢华的变体。

8. 卷角：从较宽的底部开始向尖端卷起三角形。确保卷得紧实，以免在烘烤过程中填充物流出。将角放在涂了油的烤盘上，留出足够的空间让它们扩展。

烘烤：

9. 涂蛋：在一个小碗中打散鸡蛋，并在每个角上涂上一层薄薄的蛋液。这将使它们呈现诱人的金黄色和酥脆的外壳。

10. 烘烤：将烤箱预热至180摄氏度。烘烤角20-25分钟，或直到它们变得金黄松软。务必监控，因为每个烤箱都不同。

11. 冷却：角烤好后，将其从烤箱中取出，放在烤架上冷却。不要忘记享受它们诱人的香气，它将弥漫整个房子！

上菜：

果酱角最好是热的，直接从烤箱中取出。你可以搭配一杯温牛奶或一杯香茶。此外，搭配一份鲜奶油或冰淇淋也是美味的，适合更奢华的甜点。

实用建议：

- 始终使用新鲜的成分；选择高质量的果酱将对最终的味道产生影响。
- 如果你有更多时间，可以让面团发酵得更久，这将改善其质地。
- 用苹果酱或巧克力酱替代草莓果酱，以创造有趣的变化。

常见问题：

- 我可以使用干酵母吗？
是的，你可以使用干酵母，但确保使用适量（约7克），并根据包装上的说明激活。

- 我可以冷冻角吗？
是的，未烤的角可以冷冻。将它们放入密封容器中，直接从冰箱中烤制，烘烤时间增加几分钟。

- 我如何改善角的香味？
你可以在面团中添加柠檬或橙子的磨碎皮，以增加清新的味道。此外，香草或肉桂粉也可以增加美妙的香气。

这些柔软的果酱角是一种美味，每一口都带来一丝快乐。无论是独自享用还是与亲人分享，它们都一定会在每个人的脸上带来微笑。因此，穿上围裙，准备好食材，准备享受一次美味的烹饪体验！