Cornuri moi cu dulceata

Cornuri moi cu dulceață - O rețetă care îmbină tradiția și confortul

Timp total de preparare: 2 ore
Timp de preparare: 20 minute
Timp de dospire: 1 oră
Timp de coacere: 20-25 minute
Număr de porții: 12 cornuri

Cornurile cu dulceață sunt un deliciu care ne duce cu gândul la momentele petrecute în familie, la micile bucurii ale vieții de zi cu zi. Aceste delicii pufoase sunt perfecte atât pentru micul dejun, cât și pentru un gustare dulce în timpul zilei. Rețeta de față aduce împreună ingrediente simple, dar esențiale, pentru a obține un rezultat excepțional.

Să ne avântăm în aventura gătitului!

Ingrediente necesare:

- 550 g de făină
- 1 cub de drojdie proaspătă (25 g)
- 2 linguri de miere
- 300 ml de lapte călduț
- 30 g de unt topit (plus suplimentar pentru unsoare)
- 1 linguriță de sare
- 1 plic de zahăr vanilat
- Dulceață de căpșuni (sau altă dulceață preferată)
- 1 ou (pentru uns)

Pregătirea aluatului:

1. Cernerea făinii: Începe prin a cernere făina într-un bol mare. Acest pas nu este doar pentru a elimina eventualele impurități, ci și pentru a aerisi făina, ceea ce va face ca aluatul să fie mai pufos.

2. Activarea drojdiei: În centrul făinii, crează o gaură. Aici, adaugă drojdia proaspăt dizolvată în 50 ml de lapte călduț (nu fierbinte, pentru a nu distruge drojdia), împreună cu cele două linguri de miere. Lasă amestecul să stea timp de 5-10 minute, până când drojdia devine spumoasă.

3. Amestecarea ingredientelor: După ce drojdia a fost activată, adaugă restul de lapte călduț, zahărul vanilat, sarea și untul topit. Amestecă ușor cu o spatulă sau cu o lingură de lemn, până când ingredientele încep să se combine.

4. Frământarea aluatului: Transferă amestecul pe o suprafață de lucru și frământă aluatul timp de 8-10 minute, până devine neted și nelipicios. Dacă este necesar, poți adăuga puțină făină, dar evită să adaugi prea multă, deoarece vrei un aluat moale și pufos.

5. Dospirea aluatului: Pune aluatul într-un bol uns cu puțin ulei, acoperă-l cu un prosop curat și lasă-l la dospit într-un loc cald timp de aproximativ 1 oră, sau până când își dublează volumul.

Modelarea cornurilor:

6. Formarea cercului: După ce aluatul a crescut, transferă-l pe blatul de lucru uns cu puțin ulei. Ia o bucată mare de aluat și întinde-l într-un cerc cu un diametru de aproximativ 30 cm. Folosește un cuțit ascuțit sau un răzătoare pentru a tăia cercul în triunghiuri (12-16, în funcție de dimensiunea dorită a cornurilor).

7. Umplerea cu dulceață: În centrul fiecărui triunghi, pune o linguriță de dulceață de căpșuni (sau dulceața preferată). Poți experimenta cu diferite umpluturi, cum ar fi gem de piersici, prune sau chiar ciocolată pentru o variantă mai decadentă.

8. Rularea cornurilor: Începe să rulezi triunghiurile de la baza mai lată spre vârful ascuțit. Asigură-te că le formezi bine, astfel încât umplutura să nu curgă în timpul coacerii. Așază cornurile în tava de copt unsă cu ulei, lăsând suficient spațiu între ele pentru a se extinde.

Coacerea:

9. Ungerea cu ou: Bate oul într-un castron mic și unge fiecare corn cu un strat subțire. Acest lucru va da o culoare aurie apetisantă și o textură crocantă la exterior.

10. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Coace cornurile timp de 20-25 de minute, sau până devin aurii și pufoase. Este esențial să le supraveghezi, deoarece fiecare cuptor este diferit.

11. Răcirea: Odată ce cornurile sunt gata, scoate-le din cuptor și lasă-le să se răcească pe un grătar. Nu uita să te bucuri de aroma lor îmbietoare care va umple întreaga casă!

Servirea:

Cornurile cu dulceață sunt cel mai bine servite calde, direct din cuptor. Poți să le însoțești cu o cană de lapte cald sau cu o ceașcă de ceai aromat. De asemenea, sunt delicioase cu o porție de frișcă sau înghețată pentru un desert mai decadent.

Sfaturi practice:

- Folosește întotdeauna ingrediente proaspete; alegerea unei dulceață de calitate va face diferența în gustul final.
- Dacă ai mai mult timp la dispoziție, poți lăsa aluatul să dospească și mai mult, ceea ce va îmbunătăți textura acestuia.
- Înlocuiește dulceața de căpșuni cu o compot de mere sau o cremă de ciocolată pentru a crea variații interesante.

Întrebări frecvente:

- Pot folosi drojdie uscată?
Da, poți folosi drojdie uscată, dar asigură-te că folosești o cantitate corespunzătoare (aproximativ 7 g) și activeaz-o conform instrucțiunilor de pe ambalaj.

- Pot congela cornurile?
Da, cornurile necoapte pot fi congelate. Așează-le într-un recipient etanș și coace-le direct din congelator, adăugând câteva minute în plus la timpul de coacere.

- Cum pot îmbunătăți aroma cornurilor?
Poți adăuga coajă rasă de lămâie sau portocală în aluat pentru o notă fresh. De asemenea, condimentul de vanilie sau scorțișoara poate adăuga o aromă minunată.

Aceste cornuri moi cu dulceață sunt un deliciu care aduce un strop de bucurie în fiecare mușcătură. Fie că le savurezi singur sau împărtășești cu cei dragi, sunt sigure că vor aduce zâmbete pe fețele tuturor. Așadar, pune-ți sortul, adună ingredientele și pregătește-te să te bucuri de o experiență culinară delicioasă!