巧克力蛋糕

巧克力蛋糕：快速美味的甜点

准备时间：15分钟
烘烤时间：25分钟
总时间：40分钟
份数：8

我为您推荐一个简单又美味的巧克力蛋糕食谱，适合任何场合。这个蛋糕制作迅速，肯定会以其浓郁的巧克力味道给人留下深刻印象。那么，让我们开始吧！

材料：

- 100克白面粉
- 100克全麦面粉
- 50克优质可可粉
- 150克黑巧克力（至少70%可可）
- 200克糖
- 100毫升水
- 100毫升葵花籽油（或橄榄油以增加风味）
- 100克黄油
- 3个鸡蛋
- 1包泡打粉
- 一小撮盐
- 香草（可选）

说明：

1. 准备材料：首先将烤箱预热至180°C。准备一个烤盘（约20x30厘米），并用烘焙纸铺底，或者用黄油涂抹并撒上面粉，以防蛋糕粘连。

2. 混合面粉：在一个大碗中，将白面粉、全麦面粉和可可粉混合。加入一小撮盐和泡打粉。这个混合物将使蛋糕具有柔软蓬松的质地。

3. 融化巧克力：在一个小锅中，加入切成块的巧克力、糖、水、油和黄油。将锅放在小火上，不断搅拌，直到巧克力和黄油完全融化，混合物变得光滑。不要让混合物煮沸，因为巧克力可能会烧焦。使用优质巧克力以获得浓郁的口味是很重要的。

4. 结合材料：一旦巧克力混合物稍微冷却，逐个加入鸡蛋，快速搅拌以使其融合。如果您想增加风味，可以加入几滴香草提取物。

5. 混合混合物：将巧克力混合物倒入干成分中，用刮刀轻轻混合，直到所有成分充分结合。注意不要过度搅拌；只需确保看不到面粉即可。

6. 烘烤：将混合物倒入准备好的烤盘中，抹平表面。在预热的烤箱中烘烤约25分钟。要检查是否烤熟，可以在中间插入牙签；如果拔出时干净，蛋糕就好了。

7. 冷却和上菜：让蛋糕在烤盘中冷却10分钟，然后转移到冷却架上完全冷却。您可以将其单独食用，撒上糖粉，或搭配一球香草冰淇淋，以形成温度和质地的对比。

变体建议：您可以在混合物中加入切碎的坚果、杏仁或巧克力碎片，以增加额外的口感和风味。您还可以尝试添加干果或香精，以根据自己的口味定制蛋糕。

这个巧克力蛋糕是一个快速的甜点，适合在您想给客人留下深刻印象或犒劳自己一些甜蜜时享用。凭借浓郁的味道和湿润的质地，它肯定会成为您厨房中的最爱食谱！