चॉकलेट केक

चॉकलेट केक: एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
परोषण की संख्या: 8

मैं आपको एक सरल और स्वादिष्ट चॉकलेट केक की रेसिपी पेश करता हूं, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है। यह केक जल्दी बनता है और निश्चित रूप से इसके गहरे चॉकलेट स्वाद से प्रभावित करेगा। तो चलिए शुरू करते हैं!

सामग्री:

- 100 ग्राम मैदा
- 100 ग्राम साबुत आटा
- 50 ग्राम उच्च गुणवत्ता वाला कोको पाउडर
- 150 ग्राम डार्क चॉकलेट (कम से कम 70% कोको)
- 200 ग्राम चीनी
- 100 मिली पानी
- 100 मिली सूरजमुखी का तेल (या स्वाद के लिए जैतून का तेल)
- 100 ग्राम मक्खन
- 3 अंडे
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक
- वनीला (वैकल्पिक)

निर्देश:

1. सामग्री तैयार करना: सबसे पहले ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे (लगभग 20x30 सेमी) तैयार करें और इसे पार्चमेंट पेपर से लाइन करें या इसे मक्खन से चिकना करें और चिपकने से बचाने के लिए आटे से छिड़कें।

2. आटे का मिश्रण: एक बड़े बाउल में मैदा, साबुत आटा और कोको पाउडर मिलाएँ। इसमें एक चुटकी नमक और बेकिंग पाउडर डालें। यह मिश्रण केक को एक नरम और फूला हुआ बनावट देगा।

3. चॉकलेट को पिघलाना: एक छोटे बर्तन में, टूटे हुए चॉकलेट के टुकड़े, चीनी, पानी, तेल और मक्खन डालें। बर्तन को धीमी आंच पर रखें, लगातार हिलाते रहें जब तक कि चॉकलेट और मक्खन पूरी तरह से पिघल न जाएं और मिश्रण समरूप न हो जाए। मिश्रण को उबालने न दें, क्योंकि चॉकलेट जल सकती है। गहरे स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट का उपयोग करना महत्वपूर्ण है।

4. सामग्री का संयोजन: एक बार जब चॉकलेट का मिश्रण थोड़ा ठंडा हो जाए, तो अंडे एक-एक करके डालें, उन्हें मिलाने के लिए जोर से हिलाएँ। यदि आप एक अतिरिक्त स्वाद चाहते हैं, तो कुछ बूँदें वनीला एक्सट्रेक्ट डालें।

5. मिश्रणों का संयोजन: चॉकलेट के मिश्रण को सूखे सामग्रियों पर डालें और सब कुछ अच्छी तरह से मिलाने के लिए धीरे से स्पैटुला से मिलाएं। ध्यान रखें कि अधिक न मिलाएं; इतना ही काफी है कि आटा न दिखाई दे।

6. बेकिंग: तैयार मिश्रण को बेकिंग ट्रे में डालें और सतह को समतल करें। पहले से गरम ओवन में केक को लगभग 25 मिनट तक बेक करें। यह जांचने के लिए कि यह पका है या नहीं, बीच में एक टूथपिक डालें; यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है।

7. ठंडा करना और परोसना: केक को ट्रे में 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ग्रिल पर स्थानांतरित करें। आप इसे साधारण, पाउडर चीनी छिड़क कर या वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ परोस सकते हैं, जिससे तापमान और बनावट का अंतर बनता है।

विविधता का सुझाव: आप मिश्रण में कटी हुई नट्स, बादाम या चॉकलेट के टुकड़े जोड़ सकते हैं ताकि अतिरिक्त बनावट और स्वाद मिल सके। आप अपने स्वाद के अनुसार केक को कस्टमाइज़ करने के लिए सूखे मेवे या सुगंधित अर्क जोड़ने का भी प्रयोग कर सकते हैं।

यह चॉकलेट केक एक त्वरित मिठाई है, जो उन क्षणों के लिए एकदम सही है जब आप मेहमानों को प्रभावित करना चाहते हैं या खुद को कुछ मीठा देने का मन करता है। समृद्ध स्वाद और नम बनावट के साथ, यह निश्चित रूप से आपके रसोई में एक पसंदीदा नुस्खा बन जाएगा!