苹果倒蛋糕

苹果倒蛋糕 - 一道简单美味的美食

如果你在寻找一种快速的甜点来满足味蕾，你来对地方了！苹果倒蛋糕是一种简单但充满风味和口感的甜点，会让你面带微笑。这道食谱非常适合初学者和更有经验的厨师。此外，它是利用新鲜苹果的绝佳方式，最终的结果是一款松软香气扑鼻的蛋糕，适合任何场合。

准备时间：20分钟
烘烤时间：30分钟
总时间：50分钟
份量：12份

材料：

- 2个大鸡蛋
- 9汤匙糖（可以使用红糖以获得更焦糖化的味道）
- 9汤匙油（葵花籽油是理想的，但你可以尝试用橄榄油来增添地中海风味）
- 9汤匙牛奶（全脂牛奶会使蛋糕更加奶油感）
- 12汤匙面粉
- 1小勺泡打粉
- 3-4个苹果（选择甜美且芳香的苹果，如金色苹果或富士苹果）
- 肉桂（根据口味，但不要犹豫，可以多放些，这种香料与苹果非常搭配）

步骤：

1. 准备材料：首先，将所有材料放在工作台上。确保苹果洗净，并准备好所有所需的工具：一个大碗用于混合，一个刮刀，一个烤盘，以及预热至180°C的烤箱。

2. 打鸡蛋和糖：在大碗中，加入两个鸡蛋和糖。使用电动搅拌器或打蛋器将材料打至泡沫状且颜色变浅。此步骤至关重要，因为打发鸡蛋会使蛋糕更加松软。

3. 加入油：继续搅拌，逐渐加入油。确保它充分混合在鸡蛋和糖的混合物中，形成均匀的液体基础。

4. 混合干材料：在另一个碗中，将面粉和泡打粉过筛。此步骤将有助于避免面糊中形成小块。

5. 结合材料：交替加入面粉和牛奶到鸡蛋混合物中，轻轻搅拌，直到得到流动性良好的面糊，能够从刮刀上轻松流下。面糊不应太稠；理想的质地类似于液体酸奶。

6. 准备烤盘：用黄油涂抹烤盘，并撒上面粉。此步骤将确保蛋糕在烘烤后容易脱模。将1/2的面糊倒入烤盘中，放入预热至180°C的烤箱中烘烤10分钟。此步骤将为苹果创造一个稳定的基础。

7. 准备苹果：与此同时，去掉苹果的皮并切成薄片。如果愿意，可以在平底锅中用少量糖和肉桂快速翻炒，但在这个食谱中我们选择了更简单的方法。将苹果片放在部分烤好的面糊上。

8. 完成蛋糕：将剩余的面糊倒在苹果上，确保均匀覆盖。然后在上面撒一些肉桂，以增加风味和吸引人的外观。将蛋糕放回烤箱，再烘烤20-25分钟，或者直到插入蛋糕中心的牙签干净取出。

9. 冷却和上菜：一旦蛋糕烤好，将其从烤箱中取出，放在烤盘中冷却。完全冷却后，撒上糖粉以增添优雅的外观。切成方块，搭配一球香草冰淇淋或一勺鲜奶油，享受美味的口感和风味的结合。

注意事项和实用技巧：

- 卡路里：一份苹果倒蛋糕大约含有180卡路里，但这个数字可能根据所用材料而有所不同。
- 营养益处：苹果是纤维和维生素C的极佳来源，而使用葵花籽油为身体提供必要的脂肪酸。
- 变体：你可以在面糊中加入切碎的坚果或葡萄干以增加额外的口感。此外，你还可以尝试使用其他时令水果，如梨或桃子。
- 常见问题：
- *我可以使用全麦面粉吗？* 可以，但可能需要调整液体的量。
- *我怎么知道蛋糕是否烤好了？* 尝试将牙签插入蛋糕中心；如果干净取出，蛋糕就做好了。

将这款蛋糕与一杯香茶或一杯浓咖啡搭配，以突出其甜味。我保证你会迅速爱上这个食谱！祝你好胃口，烹饪愉快！