Pastel vertido de manzana

Pastel de manzana – Un Manjar Simple y Delicioso

Si estás buscando un postre rápido que deleite tus papilas gustativas, ¡has llegado al lugar correcto! El pastel de manzana es un postre simple, pero lleno de sabores y texturas que te harán sonreír. Esta receta es perfecta tanto para principiantes como para aquellos más experimentados en el arte culinario. Además, es una excelente manera de utilizar manzanas frescas, y el resultado final es un pastel esponjoso y fragante, ideal para cualquier ocasión.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Porciones: 12

Ingredientes:

- 2 huevos grandes
- 9 cucharadas de azúcar (puedes usar azúcar moreno para un sabor más caramelizado)
- 9 cucharadas de aceite (el aceite de girasol es ideal, pero puedes experimentar con aceite de oliva para un toque mediterráneo)
- 9 cucharadas de leche (la leche entera dará más cremosidad)
- 12 cucharadas de harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 3-4 manzanas (elige manzanas dulces y fragantes como las Golden o Fuji)
- Canela (al gusto, pero no dudes en ser generoso, combina perfectamente con las manzanas)

Paso a Paso:

1. Preparar los ingredientes: Comienza reuniendo todos los ingredientes en una superficie de trabajo. Asegúrate de que las manzanas estén bien lavadas y de que tengas todos los utensilios necesarios: un bol grande para mezclar, una espátula, un molde para hornear y un horno precalentado a 180°C.

2. Batir los huevos y el azúcar: En el bol grande, añade los dos huevos y el azúcar. Usa una batidora eléctrica o un batidor para batir los ingredientes hasta que la mezcla se vuelva espumosa y clara. Este paso es crucial, ya que airear los huevos hará que el pastel sea más esponjoso.

3. Añadir el aceite: Mientras continúas batiendo, agrega gradualmente el aceite. Asegúrate de que esté bien incorporado en la mezcla de huevos y azúcar, creando una base líquida homogénea.

4. Combinar los ingredientes secos: En otro bol, tamiza la harina junto con el polvo de hornear. Este paso ayudará a evitar grumos en la masa.

5. Combinar los ingredientes: Alterna la adición de la harina y la leche en la mezcla de huevos, mezclando suavemente hasta que obtengas una masa fluida que fluya fácilmente de la espátula. La masa no debe ser demasiado espesa; la textura ideal es similar a la de una crema líquida.

6. Preparar el molde: Engrasa un molde para hornear con mantequilla y espolvorea con harina. Este paso asegurará que el pastel se desprenda fácilmente después de hornear. Vierte 1/2 de la masa en el molde y colócalo en el horno durante 10 minutos a 180°C. Este paso creará una base estable para las manzanas.

7. Preparar las manzanas: Mientras tanto, pela las manzanas y córtalas en rodajas finas. Si lo deseas, puedes saltearlas rápidamente en una sartén con un poco de azúcar y canela, pero en esta receta opté por un enfoque más simple. Agrega las rodajas de manzana sobre la masa que se ha horneado parcialmente.

8. Terminar el pastel: Vierte el resto de la masa sobre las manzanas, asegurándote de cubrirlas uniformemente. Luego espolvorea un poco de canela por encima para un sabor adicional y una apariencia final atractiva. Devuelve el pastel al horno durante otros 20-25 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

9. Enfriar y servir: Una vez que el pastel esté horneado, retíralo del horno y déjalo enfriar en el molde. Cuando esté completamente frío, espolvorea con azúcar en polvo para un aspecto elegante. Córtalo en cuadrados y sírvelo con una bola de helado de vainilla o un chorrito de crema, para una combinación deliciosa de texturas y sabores.

Notas y Consejos Prácticos:

- Calorías: Una porción de pastel de manzana contiene aproximadamente 180 calorías, pero este número puede variar según los ingredientes utilizados.
- Beneficios Nutricionales: Las manzanas son una excelente fuente de fibra y vitamina C, y usar aceite de girasol proporciona ácidos grasos esenciales al cuerpo.
- Variaciones: Puedes añadir nueces picadas o pasas a la masa para una textura extra. También puedes experimentar con otras frutas de temporada, como peras o duraznos.
- Preguntas Frecuentes:
- *¿Puedo usar harina integral?* Sí, pero es posible que necesites ajustar la cantidad de líquidos.
- *¿Cómo puedo saber cuándo está listo el pastel?* Intenta insertar un palillo en el centro del pastel; si sale limpio, el pastel está listo.

Combina este pastel con una taza de té aromático o un espresso fuerte para resaltar su dulzura. ¡Te garantizo que rápidamente te convertirás en fan de esta receta! ¡Buen provecho y feliz cocina!