सेब का डाला हुआ केक

सेब की टॉरट - एक सरल और स्वादिष्ट मिठाई

यदि आप एक तेज़ मिठाई की तलाश में हैं जो आपकी स्वाद कलियों को खुश कर दे, तो आप सही जगह पर हैं! सेब की टॉरट एक सरल मिठाई है, लेकिन इसमें ऐसे स्वाद और बनावट हैं जो आपके चेहरे पर मुस्कान लाएंगे। यह नुस्खा शुरुआती लोगों और कुकिंग के अधिक अनुभवी लोगों दोनों के लिए आदर्श है। इसके अलावा, यह ताजे सेब का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है, और अंतिम परिणाम एक फूला हुआ और सुगंधित टॉरट है, जो किसी भी अवसर के लिए आदर्श है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोरशंस की संख्या: 12

सामग्री:

- 2 बड़े अंडे
- 9 बड़े चम्मच चीनी (आप कारमेल स्वाद के लिए ब्राउन शुगर का उपयोग कर सकते हैं)
- 9 बड़े चम्मच तेल (सूरजमुखी का तेल आदर्श है, लेकिन आप एक भूमध्यसागरीय नोट के लिए जैतून के तेल के साथ प्रयोग कर सकते हैं)
- 9 बड़े चम्मच दूध (पूर्ण दूध अधिक मलाईदारता देगा)
- 12 बड़े चम्मच आटा
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर
- 3-4 सेब (मीठे और सुगंधित सेब चुनें, जैसे गोल्डन या फुजी)
- दालचीनी (स्वाद के अनुसार, लेकिन अधिक डालने से न हिचकिचाएं, यह एक मसाला है जो सेब के साथ पूरी तरह मेल खाता है)

कदम दर कदम:

1. सामग्री तैयार करना: सबसे पहले, सभी सामग्री को काम की मेज पर इकट्ठा करें। सुनिश्चित करें कि सेब अच्छी तरह से धुले हुए हैं और आपके पास सभी आवश्यक उपकरण हैं: एक बड़ा कटोरा मिलाने के लिए, एक स्पैटुला, एक बेकिंग टिन और 180°C पर प्रीहीटेड ओवन।

2. अंडे और चीनी को फेंटें: बड़े कटोरे में, दो अंडे और चीनी डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करके सामग्री को तब तक फेंटें जब तक मिश्रण फूला हुआ और हल्का रंग का न हो जाए। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि अंडों को हवा में फेंटने से टॉरट अधिक फूला हुआ होगा।

3. तेल डालें: मिक्सिंग जारी रखते हुए, धीरे-धीरे तेल डालें। सुनिश्चित करें कि यह अंडे और चीनी के मिश्रण में अच्छी तरह से मिल जाए, एक समान तरल आधार बनाते हुए।

4. सूखी सामग्री मिलाएं: एक अन्य कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें। यह कदम आटे में गुठलियों के बनने से बचाने में मदद करेगा।

5. सामग्री को मिलाएं: अंडे के मिश्रण में आटा और दूध को बारी-बारी से डालें, हल्के से मिलाते रहें जब तक कि आपको एक बहने वाला घोल न मिल जाए जो स्पैटुला से आसानी से बहता है। घोल बहुत गाढ़ा नहीं होना चाहिए; आदर्श बनावट एक तरल दही जैसी होती है।

6. टिन तैयार करें: एक बेकिंग टिन को मक्खन से ग्रीस करें और उसमें आटा छिड़कें। यह कदम सुनिश्चित करेगा कि टॉरट बेकिंग के बाद आसानी से निकल जाए। टिन में 1/2 घोल डालें और 180°C पर 10 मिनट के लिए ओवन में रखें। यह चरण सेब के लिए एक स्थिर आधार बनाएगा।

7. सेब तैयार करें: इस बीच, सेब को छिलकर पतले टुकड़ों में काट लें। यदि आप चाहें, तो आप उन्हें थोड़े से चीनी और दालचीनी के साथ पैन में जल्दी से भून सकते हैं, लेकिन इस नुस्खे में हमने एक सरल दृष्टिकोण चुना है। आटे के आंशिक रूप से पके हुए भाग पर सेब की स्लाइस डालें।

8. टॉरट को पूरा करें: सेब के ऊपर बाकी घोल डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से कवर हों। फिर, ऊपर थोड़ा सा दालचीनी छिड़कें, एक अतिरिक्त स्वाद और आकर्षक अंतिम रूप के लिए। टॉरट को फिर से ओवन में 20-25 मिनट के लिए रखें, या जब तक कि केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ न निकल जाए।

9. ठंडा करना और परोसना: एक बार जब टॉरट बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और बेकिंग टिन में ठंडा होने दें। जब यह पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे पाउडर चीनी से छिड़कें ताकि यह एक सुंदर रूप ले सके। इसे चौकोर टुकड़ों में काटें और वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या एक चम्मच क्रीम के साथ परोसें, ताकि स्वाद और बनावट का एक शानदार संयोजन मिल सके।

नोट्स और व्यावहारिक सुझाव:

- कैलोरी: सेब की टॉरट का एक हिस्सा लगभग 180 कैलोरी होता है, लेकिन यह संख्या उपयोग की गई सामग्रियों के आधार पर भिन्न हो सकती है।
- पोषण संबंधी लाभ: सेब फाइबर और विटामिन C का एक शानदार स्रोत हैं, और सूरजमुखी के तेल का उपयोग शरीर को आवश्यक वसा अम्ल प्रदान करता है।
- विविधताएँ: आप आटे में कटे हुए नट्स या किशमिश डाल सकते हैं ताकि अतिरिक्त बनावट मिल सके। आप मौसमी फलों, जैसे नाशपाती या आड़ू के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं।
- सामान्य प्रश्न:
- *क्या मैं साबुत आटा उपयोग कर सकता हूँ?* हाँ, लेकिन आपको तरल की मात्रा को समायोजित करने की आवश्यकता हो सकती है।
- *मैं कैसे जानूं कि टॉरट बेक हो गया है?* टॉरट के केंद्र में एक टूथपिक डालने की कोशिश करें; यदि यह साफ निकलता है, तो टॉरट तैयार है।

इस टॉरट को एक सुगंधित चाय या एक मजबूत एस्प्रेसो के कप के साथ मिलाकर उसकी मिठास को उजागर करें। मैं आपको सुनिश्चित करता हूं कि आप इस नुस्खे के प्रशंसक बन जाएंगे! अच्छे खाने का आनंद लें और पकाने में मज़ा करें!