柠檬蛋糕

柠檬蛋糕 - 一种柑橘类美味，将柠檬的清新与蛋糕的松软湿润质地相结合。这道简单快捷的食谱非常适合周末的甜点或白天的甜点心。我将逐步指导您以获得完美的结果，最后您将拥有一款美味、芳香的蛋糕，给大家留下深刻印象。

准备时间：15分钟
烘焙时间：30-35分钟
总时间：50分钟
份数：8

配料：
- 500毫升牛奶
- 200克糖
- 100克面粉
- 1个柠檬（皮和汁）
- 4个鸡蛋
- 50克黄油
- 一小撮盐
- 糖粉用于装饰（可选）

说明：

1. 首先准备好所有配料。确保所有配料在室温下，特别是鸡蛋，以获得均匀的质地。建议使用新鲜柠檬，因为皮中的精油会提供更浓郁的味道。

2. 在中等大小的锅中，倒入牛奶，加入糖和面粉。充分搅拌以避免结块。将锅放在中火上，继续不断搅拌。重要的是不要让混合物在不搅拌的情况下煮沸，因为面粉会粘在锅底。

3. 当混合物开始变稠时，加入柠檬皮（保持大块）并继续煮2-3分钟，直到变成浓稠的奶油。柠檬的香气会渗入牛奶中，使蛋糕味道更加精致。

4. 从火上取下锅，让混合物冷却几分钟。与此同时，将烤箱预热至180摄氏度。

5. 在一个大碗中，将鸡蛋与一小撮盐打发至泡沫状。逐渐加入冷却的牛奶混合物，不断搅拌。在此，您还可以加入一个柠檬的汁，这将增强蛋糕的味道。

6. 融化黄油并将其加入混合物中，搅拌均匀。将得到的面糊倒入涂了黄油的烤盘或铺了烘焙纸的烤盘中。

7. 在预热的烤箱中烘烤蛋糕30-35分钟，直到变成金黄色，并且插入中心的牙签干净取出。如果想要更脆的外壳，可以多烘烤几分钟，但要小心不要烤干。

8. 烘烤完成后，让蛋糕在烤盘中冷却10分钟，然后取出并在架子上完全冷却。

9. 上桌时，在蛋糕上撒上糖粉。这不仅看起来优雅，还会增加一种甜味，平衡柠檬的酸度。蛋糕可以单独享用，也可以搭配一勺酸奶油或香草冰淇淋。

实用提示：
- 您可以尝试其他柑橘类水果，如橙子或青柠，以变换风味。
- 如果想要更松软的蛋糕，可以尝试将鸡蛋分开，打发蛋白至泡沫状，然后在最后将其混入面糊中。
- 另一种美味的变体是在面糊中加入罂粟种子，以增加额外的质地和吸引人的外观。

这个柠檬蛋糕不仅是一个快速简单的甜点，而且是享受柑橘新鲜风味的绝佳方式。享受每一片！