Ciasto cytrynowe

Ciasto cytrynowe - cytrusowy przysmak, który łączy świeżość cytryny z puszystą i wilgotną teksturą ciasta. Ten prosty i szybki przepis jest idealny na deser na weekend lub słodką przekąskę w ciągu dnia. Poprowadzę cię krok po kroku, aby uzyskać doskonały rezultat, a na końcu będziesz miał pyszne, aromatyczne ciasto, które zaimponuje wszystkim.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 30-35 minut
Czas całkowity: 50 minut
Liczba porcji: 8

Składniki:
- 500 ml mleka
- 200 g cukru
- 100 g mąki
- 1 cytryna (skórka i sok)
- 4 jajka
- 50 g masła
- Szczypta soli
- Cukier puder do dekoracji (opcjonalnie)

Instrukcje:

1. Zacznij od przygotowania składników. Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej, szczególnie jajka, aby uzyskać jednolitą konsystencję. Zaleca się użycie świeżej cytryny, ponieważ olejki eteryczne ze skórki nadadzą intensywniejszy smak.

2. W średnim garnku wlej mleko i dodaj cukier oraz mąkę. Dobrze wymieszaj, aby uniknąć grudek. Postaw garnek na średnim ogniu i ciągle mieszaj. Ważne jest, aby nie dopuścić do wrzenia mieszanki bez mieszania, ponieważ mąka przykleji się do dna garnka.

3. Gdy mieszanka zacznie gęstnieć, dodaj skórkę cytryny (zostawioną w dużych kawałkach) i gotuj przez 2-3 minuty, aż stanie się gęstą kremą. Aromat cytryny wniknie w mleko, nadając ciastu wyrafinowany smak.

4. Zdejmij garnek z ognia i pozostaw mieszankę do ostygnięcia przez kilka minut. W międzyczasie nagrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza.

5. W dużej misce ubij jajka ze szczyptą soli, aż będą puszyste. Stopniowo dodawaj schłodzoną mieszankę mleczną, ciągle mieszając. Możesz też dodać sok z jednej cytryny, co wzmocni smak ciasta.

6. Roztop masło i dodaj je do masy, dobrze mieszając. Wlej otrzymane ciasto do natłuszczonej formy lub wyłożonej papierem do pieczenia.

7. Piecz ciasto w nagrzanym piekarniku przez 30-35 minut, aż stanie się złote, a patyczek wbity w środek wyjdzie czysty. Jeśli chcesz, aby skórka była bardziej chrupiąca, piecz ciasto przez kilka dodatkowych minut, ale uważaj, aby go nie wysuszyć.

8. Po upieczeniu pozostaw ciasto do ostygnięcia w formie przez 10 minut, a następnie wyjmij je i pozostaw do całkowitego ostygnięcia na kratce.

9. Aby podać, posyp ciasto cukrem pudrem. To nie tylko będzie wyglądać elegancko, ale także doda słodkiego smaku, który zrównoważy kwasowość cytryny. Ciasto można jeść samo lub z łyżką śmietany lub lodów waniliowych.

Praktyczne wskazówki:
- Możesz eksperymentować z innymi owocami cytrusowymi, takimi jak pomarańcze czy limonki, aby urozmaicić smaki.
- Jeśli chcesz, aby ciasto było bardziej puszyste, spróbuj oddzielić jajka, ubijając białka na sztywno i dodając je na końcu do masy.
- Inną pyszną wariacją jest dodanie nasion maku do ciasta dla dodatkowej tekstury i atrakcyjnego wyglądu.

To ciasto cytrynowe to nie tylko szybki i łatwy deser do przygotowania, ale także doskonały sposób na cieszenie się świeżymi smakami cytrusów. Rozkoszuj się każdym kawałkiem!