Bolo de limão

Bolo de limão - uma iguaria cítrica que combina a frescura do limão com a textura fofa e úmida do bolo. Esta receita simples e rápida é perfeita para uma sobremesa de fim de semana ou um lanche doce durante o dia. Vou guiá-lo passo a passo para obter um resultado perfeito e, no final, você terá um bolo delicioso e aromático que impressionará a todos.

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozedura: 30-35 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 8

Ingredientes:
- 500 ml de leite
- 200 g de açúcar
- 100 g de farinha
- 1 limão (raspa e sumo)
- 4 ovos
- 50 g de manteiga
- Uma pitada de sal
- Açúcar em pó para decorar (opcional)

Instruções:

1. Comece preparando os ingredientes. Certifique-se de que todos os ingredientes estão à temperatura ambiente, especialmente os ovos, para obter uma textura uniforme. Recomenda-se usar um limão fresco, pois os óleos essenciais da casca darão um sabor mais intenso.

2. Numa panela média, coloque o leite e adicione o açúcar e a farinha. Misture bem para evitar grumos. Coloque a panela em fogo médio e continue a mexer constantemente. É essencial não deixar a mistura ferver sem mexer, pois a farinha vai grudar no fundo da panela.

3. Assim que a mistura começar a engrossar, adicione a raspa de limão (deixada em pedaços grandes) e continue a cozinhar durante 2-3 minutos, até que se torne um creme espesso. O aroma do limão vai infundir o leite, dando ao bolo um sabor refinado.

4. Retire a panela do fogo e deixe a mistura esfriar por alguns minutos. Nesse ínterim, pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.

5. Numa tigela grande, bata os ovos com uma pitada de sal até ficarem espumosos. Adicione gradualmente a mistura de leite esfriada, mexendo continuamente. Aqui, você também pode adicionar o sumo de um limão, que intensificará o sabor do bolo.

6. Derreta a manteiga e adicione-a à mistura, mexendo bem. Despeje a massa obtida numa forma untada ou forrada com papel vegetal.

7. Asse o bolo no forno pré-aquecido durante 30-35 minutos, até que fique dourado e um palito inserido no centro saia limpo. Se quiser uma crosta mais crocante, deixe o bolo assar por alguns minutos a mais, mas tenha cuidado para não secá-lo.

8. Uma vez assado, deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos, depois retire-o e deixe esfriar completamente sobre uma grade.

9. Para servir, polvilhe açúcar em pó sobre o bolo. Isso não só ficará elegante, mas também adicionará um toque de doçura que equilibra a acidez do limão. O bolo pode ser saboreado puro ou acompanhado de uma colher de creme azedo ou sorvete de baunilha.

Dicas práticas:
- Você pode experimentar com outras frutas cítricas, como laranjas ou limas, para variar os sabores.
- Se quiser um bolo mais fofo, tente separar os ovos, batendo as claras em neve e incorporando-as no final à massa.
- Outra deliciosa variação é adicionar sementes de papoula à massa para um toque extra de textura e uma aparência atraente.

Este bolo de limão não é apenas uma sobremesa rápida e fácil de preparar, mas também uma excelente maneira de desfrutar dos sabores frescos dos cítricos. Aproveite cada fatia!