李子脆皮塔和果酱

李子和果酱的脆皮塔 - 一种将秋天的味道与酥脆的质地和不可抗拒的味道结合在一起的美味。这款快速简单的甜点非常适合在寒冷的秋天带来一丝温暖。每一口都能感受到砖红色李子的甜美和果酱的浓郁香气，所有这些都包裹在细腻的脆皮中。

准备时间：15分钟
烘烤时间：20-25分钟
总时间：40分钟
份量：4份

成分：
- 90克白面粉
- 90克燕麦片（可以在咖啡机中研磨燕麦片以获得细腻的质地）
- 90克黄油（软但冷）
- 50克红糖粉
- 1包香草（或1茶匙香草提取物）
- 一小撮盐
- 橙皮粉（约1茶匙）
- 1罐李子果酱（最好是自制以获得真实的味道）
- 10个大李子（新鲜、成熟，切片）

一点历史：
脆皮塔在各种文化的烹饪传统中有着深厚的根基，但它在秋季尤为流行，这时应季水果以其甜美的味道取悦我们。这款简单的食谱基于酥脆的面团和多汁的水果之间的完美结合，理想用于庆祝丰收。这是让你感到家的甜点，唤起与亲人共度的美好回忆。

逐步说明：

1. 准备成分：首先收集所有成分。确保黄油是软的，但不是完全融化的。最好在使用前大约15分钟将其从冰箱中取出。

2. 筛面粉：在一个大碗中，筛入白面粉和燕麦粉。这个步骤不仅可以去除杂质，还可以使面粉通气，这样面团会更松软。

3. 添加干成分：加入红糖粉、一小撮盐、香草和橙皮粉。充分混合以结合干成分。

4. 加入黄油：将黄油切成小块并加入面粉混合物中。用手指将黄油揉入面粉中，直到混合物类似于面包屑。重要的是不要过度混合，因为我们希望面团细腻。

5. 准备李子：清洗李子，切成两半并去核。将其切成更小的块，以便均匀铺在果酱上。

6. 组装塔：如果使用烘焙纸，请将其放入塔模中。如果不使用，可以直接在模具中烘烤。将面团均匀分布在每个模具中，用勺子轻轻按压以形成底部。在面团上放两勺李子果酱，然后放上李子片。

7. 烘烤：将烤箱预热至190摄氏度。烘烤塔20-25分钟，或直到面团变成金黄色和酥脆。香气将充满整个厨房，让你感到如同在家。

8. 冷却和上菜：让塔冷却几分钟再从模具中取出。可以热食，搭配一勺香草冰淇淋或新鲜奶油。如果你愿意，也可以冷食，同样美味。

实用提示：
- 变体：你可以尝试使用其他水果，如苹果、梨或桃子，根据你的喜好或季节。不同果酱的组合可以增加口味的复杂性。
- 李子果酱：如果没有李子果酱，可以使用草莓或覆盆子果酱，味道不同但同样美味。
- 上菜：这款甜点非常适合搭配一杯香茶或甜酒，享受一个悠闲的夜晚。

营养益处：
李子是维生素和抗氧化剂的极佳来源，有助于消化健康和增强免疫系统。此外，燕麦粉富含纤维，有助于保持健康的消化并提供饱腹感。

常见问题：
- 我可以使用其他类型的面粉吗？可以，你可以用全麦面粉替代白面粉，以获得更深的味道和更高的营养价值。
- 我该如何保存塔？这些塔可以在室温下保存一到两天，但建议尽快食用。你可以将它们冷冻以便以后享用。
- 我可以添加香料吗？当然！一撮肉桂或肉豆蔻可以为你的甜点增添更丰富的香气。

这款李子和果酱的脆皮塔不仅会让你的味蕾感到愉悦，还会在你亲人的脸上带来微笑。享受在厨房度过的每一刻，享受每一口这款精致而舒适的甜点！