Erikli crumble tartı ve reçel

Erik ve reçel ile crumble tart - sonbaharın lezzetlerini, gevrek bir doku ve karşı konulmaz bir tat ile birleştiren bir lezzet. Bu hızlı ve basit tatlı, serin sonbahar günlerinde bir parça sıcaklık katmak için mükemmeldir. Her lokmada, tuğla rengi eriklerin tatlılığını ve reçelin zengin aromasını hissedeceksiniz, hepsi ince bir crumble içinde sarılı.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 20-25 dakika
Toplam süre: 40 dakika
Portiyon sayısı: 4 porsiyon

Malzemeler:
- 90 g beyaz un
- 90 g yulaf unu (yulafları ince bir doku elde etmek için kahve değirmeninde öğütebilirsin)
- 90 g tereyağı (yumuşak ama soğuk)
- 50 g esmer şeker tozu
- 1 paket vanilya (veya 1 tatlı kaşığı vanilya özü)
- bir tutam tuz
- portakal kabuğu tozu (yaklaşık 1 tatlı kaşığı)
- 1 kavanoz erik reçeli (tercihen ev yapımı, otantik bir tat için)
- 10 büyük erik (taze, olgun, dilimlenmiş)

Biraz tarih:
Crumble tart, çeşitli kültürlerin mutfak geleneklerinde derin köklere sahiptir, ancak özellikle mevsim meyvelerinin tatlılığıyla bizi büyülediği sonbahar döneminde popüler hale gelmiştir. Bu basit tarif, gevrek hamur ile sulu meyvelerin mükemmel birleşimine dayanır ve hasadı kutlamak için idealdir. Bu, evde hissettirici bir tatlıdır ve sevdiklerinizle birlikte hoş anıları çağrıştırır.

Adım adım talimatlar:

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemeleri toplamakla başlayın. Tereyağının yumuşak, ancak tamamen eritilmemiş olduğundan emin olun. Kullanımdan yaklaşık 15 dakika önce buzdolabından çıkarmak idealdir.

2. Un eleme: Büyük bir kasede beyaz unu ve yulaf ununu eleyin. Bu adım sadece kirleri gidermekle kalmaz, aynı zamanda unun havalanmasına yardımcı olur, bu da hamurun daha kabarık olmasını sağlar.

3. Kuru malzemelerin eklenmesi: Esmer şeker tozunu, bir tutam tuzu, vanilyayı ve portakal kabuğu tozunu ekleyin. Kuru malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın.

4. Tereyağının eklenmesi: Tereyağını küçük küpler halinde kesin ve un karışımına ekleyin. Parmaklarınızı kullanarak tereyağını unla yoğurun, karışım kırıntı benzeri bir hale gelene kadar. Çok fazla karıştırmamaya dikkat edin, çünkü ince ve narin bir hamur istiyoruz.

5. Eriklerin hazırlanması: Erikleri yıkayın, ortadan ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Küçük parçalara kesin, böylece reçelin üzerine eşit şekilde yayılabilirler.

6. Tartın montajı: Pişirme kağıdı kullanıyorsanız, tart kalıplarına yerleştirin. Aksi takdirde, doğrudan kalıplarda pişirebilirsiniz. Her kalıba hamuru eşit şekilde dağıtın, hafifçe bir kaşıkla bastırarak tabanı oluşturun. Hamurun üzerine iki yemek kaşığı erik reçeli koyun, ardından erik dilimlerini yerleştirin.

7. Pişirme: Fırını 190 derece Celsius'a önceden ısıtın. Tartları 20-25 dakika veya hamur altın rengi alana ve gevrekleşene kadar pişirin. Aromalar tüm mutfağı dolduracak ve kendinizi evde hissettirecektir.

8. Soğutma ve servis: Tartları kalıplardan çıkarmadan önce birkaç dakika soğumaya bırakın. Tartları sıcak olarak, üstüne bir top vanilyalı dondurma veya taze krema ile servis edebilirsiniz. İsterseniz, soğuk olarak da tadını çıkarabilirsiniz, yine de lezzetlidir.

Kullanışlı ipuçları:
- Varyasyonlar: Tercihlerinize veya mevsime bağlı olarak elma, armut veya şeftali gibi diğer meyvelerle deneme yapabilirsiniz. Bir reçel kombinasyonu, tatta bir karmaşıklık katabilir.
- Erik reçeli: Eğer erik reçeliniz yoksa, farklı ama yine de lezzetli bir tat için çilek veya ahududu reçeli kullanabilirsiniz.
- Servis: Bu tatlı, bir fincan aromatik çay veya tatlı bir şarap ile mükemmel uyum sağlar, rahat bir akşam için.

Besin faydaları:
Erikler, vitaminler ve antioksidanlar açısından mükemmel bir kaynaktır ve sindirim sağlığını destekleyerek bağışıklık sistemini güçlendirir. Ayrıca, yulaf unu lif açısından zengin olup, sağlıklı bir sindirimi destekler ve tokluk hissi sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Başka bir un türü kullanabilir miyim? Evet, beyaz unu tam buğday unu ile değiştirerek daha derin bir tat ve daha yüksek besin değeri elde edebilirsiniz.
- Tartları nasıl saklayabilirim? Bu tartlar oda sıcaklığında bir veya iki gün saklanabilir, ancak taze tüketilmesi önerilir. Daha sonra saklamak için dondurabilirsiniz.
- Baharat ekleyebilir miyim? Kesinlikle! Bir tutam tarçın veya muskat, tatlınıza daha zengin bir aroma katabilir.

Bu erik ve reçel ile crumble tart tarifi, sadece damak tadınızı şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda sevdiklerinizin yüzlerinde bir gülümseme yaratacaktır. Mutfakta geçirdiğiniz her anın tadını çıkarın ve bu zarif ve rahatlatıcı tatlının her lokmasını keyifle yiyin!